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咖啡的品鉴步骤-品尝咖啡到底应该喝多少?

发表于:2024-05-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月22日,咖啡品鉴步骤 咖啡的品鉴步骤也与红酒鉴赏十分相似,大致可以分为以下几个步骤: 1、先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。 2、喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容
 咖啡品鉴步骤
  咖啡的品鉴步骤也与红酒鉴赏十分相似,大致可以分为以下几个步骤:
  1、先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾,都充分做好感受咖啡美味的准备。
  2、喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,而使口味变酸,自然影响咖啡的风味。
  3、喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的黑咖啡,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。
  4、然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。
  5、适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝!
  6、依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。
 
  品尝咖啡到底应该喝多少?
  有观点认为,除了品美味咖啡,不但要注重适当的温度外,还要有适当的份量。
  喝咖啡不像喝酒或果汁,一满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量,份量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝完后也不会有 "腻" 的感觉,反而回味无穷。
  普通喝咖啡以 80-100cc 为适量,而以一天来算,三杯应该是咖啡客们的最佳选择。
2016-12-20 10:08:00
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