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埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲手冲温度、研磨度、粉水比

发表于：2024-04-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡国别：埃塞俄比亚咖啡产区：耶加雪菲生产者：伊迪朵咖啡品种：当地原生种海拔：1,750-2,300m 等级：Grade1 处理方式：水洗处理法烘焙程度：浅中浅焙冲煮器具：意式咖啡机SOE、美式壶、手

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咖啡国别：埃塞俄比亚

咖啡产区：耶加雪菲

生产者：伊迪朵

咖啡品种：当地原生种

海拔：1,750-2,300m

等级：Grade1

处理方式：水洗处理法

烘焙程度：浅中浅焙

冲煮器具：意式咖啡机SOE、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶、爱乐压、冰滴

风味叙述：柑橘、茉莉花香带着水果丰富甜感。

烘焙师说：耶加雪菲为这几年在世界各地非常著名的产区。伊迪朵合作社有着优良的土壤条件以及生态系统，对于采收小农教育完整，仅采收成熟的咖啡樱桃果实，使得甜度非常的丰富。经典的柑橘果香气味与茉莉花香气令人深深着迷。

手冲耶加雪菲伊迪朵。15g粉，中细度研磨（沙糖大小），v60滤杯，90度水温，第一次注水30g水量，进行30秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢均匀注水直至225g水量，最后可以摇一摇滤杯增加萃取，水粉比1:15，萃取时间2:04

2017-12-07 16:43:22

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