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传统的“30毫升”定律咖啡粉重量咖啡馆的浓缩制作配方

发表于：2024-04-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月28日，关于传统的30毫升定律我不能说它是错的但事实上咖啡的总量会根据油脂的厚度发生变化而油脂的厚度决定于咖啡的储藏时间以及制作完成和开始饮用之间的间隔时间因此测量体积的方法不够准确.相比之下重量是不会改变的. 在制作配方时你需要注意: 1.准备一台电子

　　关于传统的“30毫升”定律

　　我不能说它是错的但事实上咖啡的总量会根据油脂的厚度发生变化而油脂的厚度决定于咖啡的储藏时间以及制作完成和开始饮用之间的间隔时间因此测量体积的方法不够准确.相比之下重量是不会改变的.

　　在制作配方时你需要注意:

　　1.准备一台电子秤和一个计时器

　　2.用仪器测量并记录咖啡粉的重量、咖啡总重和制作时间

　　3.及时品尝如果味道不错记录下制作这杯咖啡所用的配方

　　4.让你的团队熟悉这一配方以便日常使用

　　5.不断优化制作配方

2016-06-24 16:28:24

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