越南咖啡行业分析 致力改善咖啡品质

　　咖啡之于越南，就好像茶对中国人的重要一样，那是一种深入骨髓的渗透。世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robusta bean)，几乎都是从越南出口的。

　　越南生产咖啡的历史悠久，但是其生产规模的发展和扩大却是从最近的20多年才开始的。在经历了2001～2005年世界咖啡市场起伏不定的危机后，越南咖啡业仍然在2006年交上了一份令人满意的答卷：咖啡产量81万吨，出口金额达到11亿美元。

　　罗布斯塔咖啡成为越-印尼合作契合点

　　越南是罗布斯塔咖啡豆的主要生产国。但近几年，由于越南把咖啡种植效益低的土地转为种植橡胶、胡椒、果树等其他多年生经济作物以及棉花、杂交玉米等一年生作物，严重影响了罗布斯塔咖啡的产量。加之2006年气候潮湿反常，致使越南咖啡产量大幅下滑。此外，库存在意大利的大批“罗布斯塔”咖啡也因库房湿度超标发生霉变。这些不利因素对越南罗布斯塔咖啡的产量及出口量产生了影响，出口量的下降也致使世界罗布斯塔咖啡价格水涨船高。

　　为了最大程度的保障咖啡农的利益，越南积极与同为罗布斯塔咖啡生产大国的印度尼西亚发展咖啡领域的合作。2006年11月越南与印度尼西亚两国政府签署咖啡农产品合作备忘录。

　　依该项合作计划，越南与印度尼西亚两国为避免全球市场咖啡供过于求情况发生，将对咖啡出口量进行调整，并致力于提升咖啡的品质。该合作计划的目的是将每公升咖啡售价调升为1美元，以增加越南与印度尼西亚两国咖啡农的收益。目前越南和印度尼西亚是世界上最大的罗布斯塔咖啡生产出口国，两国产量约占世界罗布斯塔咖啡产量的50%。越南和印度尼西亚的合作对提高两国罗布斯塔咖啡质量，共同开拓国际市场起到了积极的推动作用。

　　以CAEXPO为桥梁进入中国市场

　　越南咖啡自2004年10月亮相第一届中国—东盟博览会后，在广西凭祥等地出现了极强的销售后劲。越南咖啡从此快步进入中国咖啡市场。

　　其实早在上个世纪90年代，越南咖啡就以边贸的形式渗入中国市场。但10多年来，越南咖啡在边贸市场的销售总是不愠不火。究其原因，多认为是缺少宣传。其实，越南咖啡品质并不差，与国内一些品牌咖啡相比，还有质优价廉的优势。但在宣传与销售中，却一直处于劣势，许多人甚至不知道越南有咖啡。因此，越南的咖啡销售商借助中国—东盟博览会在宣传上狠下功夫，加大力度打造品牌，越南咖啡在中国的销售市场正在不断扩大中。

　　2006年，在越南拥有420家咖啡分店，被称为最大的越南咖啡连锁店的越南中原咖啡责任有限公司(Trung Nguyen Coffee Co. LTD. )，在南宁开设了中国1号店。中原咖啡为了融入中国市场，投入了大量资金，并进行了2年的市场调查。通过此举也可看出，该公司将把中国南宁作为扩大销售渠道的战略据点。越南为开辟中国咖啡市场，不断积极探索，寻找合作发展新出路。

　　致力改善咖啡品质

　　早在20 世纪，越南就已开始生产咖啡，但是其生产规模的发展和扩大却是从最近的25年才开始的。在这25年里，越南咖啡生产在面积和投产能力上都有了大幅度的提高。越南咖啡产量增加了近100倍，成为世界上仅次于巴西的第二大咖啡生产国，主要出口未经加工的咖啡产品。目前，越南向全球60多个国家出口咖啡，其中德国与美国是越南咖啡最大进口国。

　　然而由于每个国家均有关税政策保护国内的咖啡业发展，使越南的咖啡产品在国际市场上尚无明显优势。加之越南的咖啡加工水平尚未能达到与世界知名品牌比肩的程度，所以越南加工后的咖啡产品如速溶咖啡难以深入全球市场。此外，越南国内的咖啡产品主要是烘培咖啡(roasted coffee)与其他综合香料混合造成一个新味道的咖啡。这种咖啡虽然可以满足越南国内消费者的口味，却无法获得国外客户青睐。

　　为了改变上述情况，进一步打开国际市场，并使越南经加工处理的咖啡能在世界市场更加流行，越南咖啡业者根据市场的变化制定了相关策略，如改进咖啡品质，生产具有高附加值的产品;生产优质咖啡，如有机咖啡、特种咖啡等;改进加工工艺设备，采用与国际标准相符的越南国家产品质量标准，按照市场要求提高产品质量等，逐步实现越南咖啡出口大国梦想。