咖啡师的专业成功三大要诀 如何成为一名咖啡师？咖啡师要学多久

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• 大部份咖啡店老板聘请咖啡师时，首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者，他们比较重视的是第一印象，包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。

   

  当成功入行后，除了咖啡知识及技术，其实很多初入行者都忽略以下三点。如果从以下方面著手提升自己，老板必定会另眼相看。

   

  细心：由于空气及温度都会令咖啡豆产生变化，咖啡师须经常观察咖啡豆的状态。在调配咖啡前，须把原材料加以选择及调较，才可保持咖啡的味道和口感。

   

  Coffee-III

   

  友善：即使你可以冲出一杯最好的咖啡，但是得罪了客人，最终会损害公司的声誉。因此咖啡师必须以友善的态度了解客人的要求，才能赢得老板的赏识。

   

  识悭：除了帮老板吸引客人，也要减省不必要的浪费。不论牛奶及咖啡，如果能控制每一杯的份量也保持适中，便是一个称职的咖啡师。

   

  咖啡师晋升阶梯

   

  咖啡师入行时的主要工作是调配咖啡，累积经验后，表现良好者更有机会担任培训及管理工作。

   

  一般初级咖啡师的薪酬：9K – 10K

   

  咖啡调配师 -> 资深咖啡市调配师 -> 首席咖啡调配师 ->主管 -> 经理 -> 区域经理 -> 营运经理

   

  咖啡培训师晋升阶梯

   

  咖啡调配师 -> 资深咖啡调配师 -> 咖啡培训助理 -> 咖啡烘焙师/培训经理 -> 区域咖啡培训经理