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精品咖啡学咖啡品鉴的7项指标

发表于：2024-05-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月19日，①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气 ②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气 ③酸度ACidity：咖啡液的酸味 ④醇厚度Body：咖啡液的浓度及重量感 ⑤余韵Aftertaste：即通常所说的回甘 ⑥风味Flavor：喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味 ⑦味道平

　　①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气

　　②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气

　　③酸度ACidity：咖啡液的酸味

　　④醇厚度Body：咖啡液的浓度及重量感

　　⑤余韵Aftertaste：即通常所说的回甘

　　⑥风味Flavor：喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味

　　⑦味道平衡感Balance