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喀麦隆产地咖啡是什么品种阿拉比卡种的原产国是哪里

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，喀麦隆的咖啡种植可以从1884年说起，那时候还处于德国殖民统治时期。德国人在埃博洛瓦（Ebolowa）、德尚（Dschang）设立了一些试验田。后来，咖啡种植才慢慢延伸到了内部地区，如约卡杜马（Yokadouma）、阿科诺林加（Akonolinga）等地。在1927年，咖啡种植到

喀麦隆的咖啡种植可以从1884年说起，那时候还处于德国殖民统治时期。德国人在埃博洛瓦（Ebolowa）、德尚（Dschang）设立了一些试验田。后来，咖啡种植才慢慢延伸到了内部地区，如约卡杜马（Yokadouma）、阿科诺林加（Akonolinga）等地。在1927年，咖啡种植到了西部地区。

目前，喀麦隆全国大部分地区都有种植咖啡，主要以罗布斯塔为主，除北部以外的省份都有种植。而少量的阿拉比卡咖啡主要种植在西部、西北部和东部的高海拔地区。阿拉比卡咖啡树在喀麦隆(Cameroon)的种植始于1913年，其品种是牙买加的蓝山咖啡，但该国也同样大量生产罗百氏特咖啡。喀麦隆咖啡的质量及特色与产自南美咖啡相当。该国最好的咖啡产自西北部的巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)两地。此处，它还种植一些巨形咖啡豆和豆形浆果咖啡。

喀麦隆的地质环境和自然风貌相当丰富，有着“小非洲”的美称。肥沃的土壤、充沛的降雨都为作物种植提供了很好的条件。喀麦隆咖啡虽然以罗布斯塔种为主，但咖啡品质较高。

喀麦隆咖啡按照豆形大小分级，从大到小依次为GG、G1、G2、G3、G4。产自西北部巴米累克（Bamileke）和巴蒙（Bamoun）两地的喀麦隆咖啡，拥有醇厚的口感，酸度较低，带有一些巧克力和烤面包的香气，浆果般的甜味让咖啡风味更丰富，回甘悠长，受到了大众的喜爱。

喀麦隆，位于非洲的中西部，主要种植的经济作物为可可、咖啡。全国有1/4以上的人口以种植可可、咖啡为生活的主要来源。所以，咖啡是喀麦隆不可缺少的作物。

阿拉比卡种的原产地是哪呢？

埃塞俄比亚是阿拉比卡种的原产地，也是世界上消费咖啡历史最悠久的国家。埃塞俄比亚固有的咖啡品种以及自生的品种加在一起足足有3500种。在如此丰富的咖啡遗传因子中，被选拔的咖啡品种就是现在埃塞俄比亚正在栽植的品种。在经济领域中，咖啡扮演着非常重要的角色，埃塞俄比亚全人口的20%也就是相当于1500万的人口从事咖啡产业。在埃塞俄比亚所有对外出售的商品中，咖啡占总数的30%~40%，是埃塞俄比亚出口商品中数量最大的一个项目，可谓名副其实的咖啡产业大国。而且与其他非洲生产国不同的是，埃塞俄比亚的一般公民都喜爱咖啡，所以生产的咖啡中30%~40%是国内人民消费的。

首都亚的斯亚贝巴的咖啡出口行业，是从生产高品质咖啡的耶加雪菲地区开始的。经历了无数次失败后，最终形成的高品质咖啡就是“迷雾谷（MistyValley)”，以英国为中心得到了很高的评价。迷雾谷的登场使世界精品咖啡格局受到了很大的冲击。清洁的方法主要采取传统的干燥法，有70%~80%的咖啡豆都是通过这样的方式进行清洗的，但是可以提高出口单价的水洗法咖啡所占的比例也渐渐开始提高。咖啡的等级主要是通过300g咖啡豆中含有的次品豆数量和杯测试的方法进行评价的，其中杯测试更重要一些。埃塞俄比亚咖啡的香气具有非常独特的个性。高品质自然干燥法制作的咖啡——耶加雪菲具有桃子或山杏的香气以及非常浓厚的口感，因此受到了全世界的关注。

此外还有通过水洗法制作的西达摩（Sidamo)和利姆（Limmu)等咖啡产出。

2021-06-30 16:56:18

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