艺伎咖啡是什么 咖啡好喝吗为什么价格这么贵

一杯5000元的咖啡你喝过吗，不要怀疑你看到的价格，因为2021年的Best Of Panama最佳巴拿马咖啡[ES-W-4]批次就是由台湾的业者拿下，光是每磅的成本就高达344美金，所以一杯卖你5000块真的只是小赚而已。

为什么艺伎咖啡价格这么贵？

我相信这是很多人心中的疑问，但其实是有它贵的道理，因为艺伎相较于其他品种非常脆弱，他的叶子比较薄，所以光合作用的效率较差，而且根部系统也比较脆弱，所以在养份的摄取也较慢，也因为体质比较脆弱的原因，容易遭受到病虫害的干扰。

在来是生长的环境必须在高海拔的地区，最好的艺伎要在1700公尺以上，有些庄园甚至会种在海拔1900公尺处，在高海拔地区的缺点就是生长速度慢，但咖啡豆的密度也会更高，意味着可能会有更少的产量与更有发展性的风味。

为了产出高价值的风味，采收的时间必须精确，因此庄园主需要安排大量的人力，在咖啡果实成熟为最佳状态的时候摘采。

如此高成本的投入，也难怪艺伎咖啡的身价不斐，但也因为他的风味极具潜质，如果可以在竞标中脱颖而出，整个庄园很可能因此暴红，所以大家都积极的投资这块市场，也因此我们才有机会喝到如此独特的咖啡风味。

浅谈艺伎咖啡竞标拍卖的过程，身价不凡的原因

一般来说每年的竞标前都会有样品供有兴趣的人试喝，但通常光是样品费用就所费不赀，举例来说2021年的BOP样品光是官方报价是每组就高达750美元，喝完之后你就可以决定参与那些批次的竞标。

而每次竞标拍卖基本都会以处理法分组，而每一组又会分出数量不等的各个批次并标注生豆的详细信息，以翡翠庄园竞标为例：

ES-N-1 Cabana San Jose Natural：4箱

ES-W-1 Lion Carnaval Wash：5箱

各编号代表的意义如下

ES-N-1 Cabana San Jose Natural

ES代表翡翠庄园

N代表日晒处理法

1代表第一组

Cabana代表农场内的内存块

San Jose代表3月份采收的浆果

Natural代表日晒

了解完成各批次的详细信息号，在来就是大家想像中的竞标出价过程，只是你的竞争对手可能遍布世界各地，所有对这个咖啡有兴趣的人都会聚集在这边试图买下最好的艺伎咖啡。