瑰夏村的金标和红标品种和风味区别
瑰夏村庄园是在埃塞俄比亚的Gera咖法森林附近的一个庄园，里面只种植瑰夏品种的咖啡豆，是世界上最大的瑰夏种植园之一。
“瑰夏村庄园”瑰夏有三个品种（以发现咖啡时探险队的名字命名）：
戈里瑰夏Gorl Gesha （GG）：这个品种是在戈里瑰夏森林发现的，用森林名字来命名。这个品种复制了Gori Gesha咖啡森林的遗传多样性。
瑰夏1931 Gesha 1931（G31）：拥有不同森林的品种结合，与巴拿马瑰夏非常相似，是最接近巴拿马瑰夏的母本。这是从观察咖啡树植物形态、咖啡豆形状外观、目数大小形状及杯测的风味特点来确认。虽然巴拿马瑰夏追根溯源能追溯到埃塞俄比亚，但是咖啡豆子经过数十年在巴拿马落地生根，也适应了当地的土壤气候，所以埃塞瑰夏的表现与巴拿马瑰夏的表现还是有比较大的区别的。在风味上，会比较偏向干果类的调性。
Illubabor Forest 1974 （IF）：1974年至Illubabor森林的考察中被发现，由埃塞俄比亚研究中心研发出具有抗体的品种，也叫埃塞原生抗病品种。
瑰夏等级划分
瑰夏村的瑰夏咖啡有等级的划分，分为竞标批次、红标批次、绿标批次以及Chaka批次。
竞标批次是瑰夏村庄园最顶级的批次，只能通过全球竞标获得，只占瑰夏村咖啡产量的3.7%。
当中又分冠军甄选（Champion‘s Reserve）和庄园甄选（Farm Reserve）
金标批次（Rarities）翻译过来是“珍品”，是瑰夏村非竞标批次的最到品质，占全庄园产量的10%。风味突出、复杂度高，是瑰夏村庄园仅次于竞标的最优秀标次。
红标批次（Growers Reserve）翻译过来是“种植者保护区”，有完整可追溯性的批次，带有典型的瑰夏村风味。在SCA杯测中拥有88分以上，占庄园产量的15%。
绿标批次（Single- Terroir）翻译过来是“单一风土/地块”，这款咖啡豆来自瑰夏村的单一农场，即单一地块并且单一品种的批次。能追溯到精细的单一地块，包括农场名称，咖啡品种和加工日期。风味强度和复杂度稍弱于红标批次。
Chaka批次，是整个庄园所有地块、整个生产季节的咖啡品种混合在一起。这是瑰夏村出品的瑰夏咖啡拼配，其中包括三个品种，分别是Gorl Gesha（戈里瑰夏）、Gesha 1931（瑰夏1931）和Illubabor（埃塞原生抗病品种）。
前街瑰夏村金标瑰夏风味描述：
处理方式：日晒（32天）
品种：Oma 地块专属的奥马114批次 Gesha 1931
国家：埃塞俄比亚 Ethlopia
产区：Bench Maji 班其玛吉
海拔：1931-2040米
冲煮风味：入口是明显的柑橘、奶油，酸质柔和，没有耶加雪菲的明亮，甜感比较明显，是焦糖和奶油的甜感延续到后段有发酵到余韵，茶感果汁般口感，梅子的口感干净度高。
前街瑰夏村红标瑰夏风味描述：
处理方式：日晒
品种：Shewa-Jibabu地块 戈里瑰夏Gesha
国家：埃塞俄比亚 Ethlopia
产区：Bench Maji 班其玛吉
海拔：1909-2069米
冲煮风味：柑橘、草莓，热带水果发酵香气，整体口感非常均衡，坚果风味比较突出。
