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瑰夏咖啡的风味特点描述 如何挑选瑰夏咖啡 如何从外观挑选瑰夏咖

发表于:2024-05-16 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月16日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 5分钟,一次读懂艺妓咖啡豆 曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的艺伎咖啡豆 艺妓咖啡豆,也有人叫它 瑰夏咖啡 或艺伎豆,其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的艺伎山

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  瑰夏咖啡风味特点:花香,热带水果,浓烈的甜度;这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙,她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事,它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种,作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园,并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。

   怎么知道瑰夏咖啡新不新鲜?
 
  判断一、店家经营方式
 
  一、标示“烘焙日期”:注意购买包装袋上有标示烘焙日期,而非保存期限。
 
  二、除了接单烘焙、还提供自由选择烘焙度:烘焙好的咖啡开始衰败、走味。标榜接单烘焙,又不让你选择烘焙度。有可能是烘好一批放著,有订单才慢慢出货的方式在经营。
 
  判断二、从咖啡豆判断
 
  一、气味:新鲜的豆子只有香气、香气、香气,闻到油耗味,就一定不是新鲜咖啡豆。
 
  二、外观:这点只适用于较深焙 (aroma烘焙度 中深焙—— 深焙) 咖啡豆。未磨开前看咖啡豆豆表,有雾面的油渍感即代表不是新鲜的咖啡豆。要学会判断这点很简单,市面上很容易看到“只标示到期日”的咖啡豆,买回来观察就知道。浅焙 (等同于 aroma 烘焙度 浅—— 中+) 咖啡豆较难从豆表判断新不新鲜。
 
  三、磨粉:新鲜咖啡豆磨粉后,不管用手冲还是虹吸,冲煮时都很容易看到膨胀或较厚的粉层。

2019-01-03 21:59:55
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