首届CBC杯虹吸壶咖啡制作大赛举行

　　为推广咖啡文化，促进咖啡师职业技能交流，由北京咖啡行业协会、北京谆客福德咖啡学院(CBC)、大美(哥伦比亚)咖啡、泰谷咖啡、日本HARIO株式会社、雀巢牛奶等机构联合主办的首届CBC杯虹吸壶咖啡制作大赛日前在北京举行。

　　举办此次虹吸壶咖啡制作大赛的背景是，无压式咖啡制作在世界级别的咖啡竞技赛上开始风靡起来，包括手冲式，虹吸壶式。使用虹吸壶制作咖啡可使每杯咖啡都会煮出世界各地所有咖啡品种独有的口味。同时，每杯咖啡也能准确反映出咖啡师对咖啡制作过程的综合掌控能力。另外，虹吸壶咖啡制作具有优雅的表演元素，便于咖啡师与顾客交流互动，更加适合中国的咖啡文化。

　　此次虹吸壶咖啡制作大赛不仅为参赛的咖啡师和咖啡爱好者们提供了一个展示自我的平台，也向人们展示了标准的虹吸壶咖啡的制作技艺与创新，这次竞技通过赛前的咖啡培训及咖啡品鉴让选手们更加爱上咖啡。本报记者 唐卫