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哥伦比亚咖啡品牌大全哥伦比亚出名的咖啡有什么特别

发表于：2024-05-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月18日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街哥伦比亚咖啡品牌-哥伦比亚蕙兰阿赛维多粉波旁咖啡分享哥伦比亚咖啡带有许多不同的气味，有的浓郁呈现巧克力味，有的宛如果酱般甜美，带着果香。各个产区之间存在极大差异。

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　前街哥伦比亚咖啡品牌-哥伦比亚·蕙兰·阿赛维多·粉波旁咖啡分享

　　哥伦比亚咖啡带有许多不同的气味，有的浓郁呈现巧克力味，有的宛如果酱般甜美，带着果香。各个产区之间存在极大差异。蕙兰的土壤与地理环境都十分优异，适合咖啡种植。不少来自此产区的哥伦比亚咖啡都有复杂果香。境内有7万名咖啡农，种植面积超过16000公顷。

　　主要品种包括帝比卡，卡杜拉，Castillo

　　粉红波旁，因为太过稀少，所以过去不为人所知。粉红波旁是黄波旁与红波旁的杂交混种，抗病性特强，极为美味，但很不容易维持稳定的产出，产量极低。另外一个挑战在于采收，工人采收时很难分辨是否成熟。

　　种植这支粉红波旁的农民是盖伯瑞卡斯塔诺 (Gabriel Castaño)，他的农场是 Finca La Granada，位于 Acevedo 产区，是全哥伦比亚里第二高的产区，海拔可以达到 1800 米。

　　白天温暖、夜晚凉爽，为咖啡树提供了适当的紧张环境因素。农场占地面积仅 2 公顷，盖伯瑞拥有 8000 株粉红波旁。杯测时所表现出的丰富风味，使粉红波旁的名声越来越响亮。

　　这支咖啡以典型哥伦比亚全水洗的方式处理。当樱桃经过筛选浮豆、去皮去果肉后，会利用水泥槽来发酵带壳豆，去除残留的果胶，过程会持续 24-36 个小时。发酵后，会在抗紫外线的塑胶棚罩内日晒干燥 15天。

　　Colombia Huila Acevedo Pink Bourbon Washed

　　品名：哥伦比亚蕙兰阿赛维多粉波旁

　　豆种: Pink Bourbon

　　海拔：1600-1800m

　　处理法：水洗

　　风味：树莓葡萄气泡水

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2019-12-14 12:32:12