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咖啡滤网冲煮有什么特点咖啡滤网适合冲哪种咖啡豆

发表于：2024-05-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月17日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金属咖啡滤网冲煮后的细粉是免不了的就像法国压一样会留杯底一点不喝优点是油脂比较多口感厚实滤纸的部分要看哪一种纸质跟厚度有差 (影响过滤效果跟流速) 但一致的特性都是整

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金属咖啡滤网冲煮后的细粉是免不了的

就像法国压一样会留杯底一点不喝

优点是油脂比较多口感厚实

滤纸的部分要看哪一种纸质跟厚度有差

(影响过滤效果跟流速)

但一致的特性都是整体比较干净

(比金属咖啡滤网过滤的多)

层次感比较分明

这两种看个人的喜好去做选择建议可以找店家实际喝看看

或是跟熟识的店家交流说不定熟的店家还会让你自己煮看看

(仅限很熟不能强求)

目前我自己是习惯使用V60 + Hario原厂酵素漂白滤纸

纸浆味比较低

不锈钢滤杯推出以来，因免用滤纸，搭配极细目咖啡滤网，受到咖啡爱好者好评。

记得要搭配正确的研磨刻度喔。建议使用中粗度研磨(粗细不小于二号砂糖)

由于咖啡豆是富含油脂的植物，随着使用者喜好的烘焙程度越重(如浅烘焙、中烘焙、重烘焙)，咖啡油脂将越显丰厚。因此咖啡滤杯用久了，流速可能会因为油脂附着在滤网上而变慢了?

▲不锈钢环保滤杯咖啡滤网清洁方式

这个时候您只需将不锈钢滤杯放入热水加小苏打粉，煮沸约5~10分钟。

可发现咖啡油脂随着热水渐渐溶解出来。

如果碰到比较顽强的咖啡污垢，建议可以搭配市售咖啡机清洁剂，或者市售茶垢咖啡餐具去污粉，只需用热水浸泡煮沸，待咖啡油垢自动溶解后，用水清洁刷洗即可。

▲不锈钢环保滤杯，使用后清洁方式

平日使用完毕，若没有立即清洗，之后也建议用热水洗涤，去除咖啡油脂效果较佳。并可搭配餐具类干净的菜瓜布，清洁内部绢丝表面。

2019-01-12 15:29:57