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新手应该怎样选择咖啡什么咖啡不苦口感好咖啡加工方法口味选择

发表于：2024-05-05 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月05日，新手如何选择咖啡豆今天来说下新手如何选择咖啡豆的干货，附带部分咖啡干货小知识，仅供参考！咖啡豆的种类：全世界有100多种咖啡豆，最常见的就是阿拉比卡和罗布斯塔了，这两者咖啡豆的风味和种植条件都有很大差异。（建议新手刚入坑的可以选择阿拉比卡豆

　　新手如何选择咖啡豆

　　今天来说下新手如何选择咖啡豆的干货，附带部分咖啡干货小知识，仅供参考！咖啡豆的种类：全世界有100多种咖啡豆，最常见的就是阿拉比卡和罗布斯塔了，这两者咖啡豆的风味和种植条件都有很大差异。（建议新手刚入坑的可以选择阿拉比卡豆）

　　咖啡豆的处理方式

　　1日晒法：是很古老传统生豆处理方式，靠日晒使咖啡果肉与种子自然分离。

　　2水洗法：用水处理去除果皮果胶果肉，然后将种子进行晾晒，这个成本会高于日晒处理法。

　　3蜜处理：介于日晒和水洗两者之间，这样处理会保留更多的咖啡豆甜度。

　　4动物体内发酵处理：比如我们常听到的猫屎咖啡就是这样的处理。

　　不同的处理方式有不同的风味，喜欢喝酸的可以选择日晒，如果偏爱浓郁的甜度可以选择蜜处理，而咖啡豆没有绝对的好坏，只有适合你的咖啡！

　　咖啡豆的烘焙度

　　总共分为三个烘焙度：深中浅

　　咖啡豆烘焙度越深苦味越明显，烘焙度越浅酸度会突出一些。

　　如果正确购买咖啡豆

　　1:千万不要买咖啡粉，喝的时候再研磨咖啡豆，因为咖啡粉的风味及香气的挥发速度很快。

　　2:尽量买新鲜的豆子，切记看保质期更要看烘焙日期，时间太长的咖啡豆风味受损很大。

　　3:避免一次性屯大量咖啡豆，同样也是为了新鲜度，越新鲜的风味越好。

2020-07-22 14:09:25

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