Catimor卡帝摩咖啡豆好喝吗_卡蒂姆咖啡品种的发展培育过程

发表于：2024-04-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月19日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而成卡蒂姆咖啡豆。卡蒂姆咖啡豆早熟、抗病性强，产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由，必须勤于施肥

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1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而成卡蒂姆咖啡豆。卡蒂姆咖啡豆早熟、抗病性强，产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由，必须勤于施肥和注重遮荫。 Catimor T-8667的后代相对的比较矮小，果实和种子却很大。Catimor line T-5269很强壮，适于种在海拔600-900米，年雨量超过3000㎜的地区。T-5175的生产力很强，植株健壮，不过在太高或太低海拔地区则会有些麻烦。在低海拔地区，其品质与其它具商业价值的品种差不多，但是在高于1,200米以上，其品质就比 Bourbon, Caturra 和 Cauai好很多。

2001年二月26-28日，泰国皇家计划基金会、联合国农粮组织在清迈市合办一场名为 “The First Asian Regional Round-Table on Sustainable, Organic and Speciality Coffee Production, Processing and Marketing”（第一届亚洲区永续、有机和精致咖啡生产、加工处理与行销圆桌会议）。会中，意大利 Illy 咖啡公司的老板 Dr. Ernesto Illy在演讲“咖啡生豆品质的影向因素”时，提到卡帝摩咖啡的品质不好。因为其有25％罗布斯塔咖啡基因，虽然增强抗锈病的能力，品质却受其影向而降低。

1962 引进 Timor （发现于 Timor island, Robusta 和Arabica 杂交种，一支兼具Robusta 抗病和 Arabica 好风味的品种）

Arabica x Robusta -> Timor

1968 培育出 Catimor （Timor 和另一支很受欢迎的 Arabica品种 Caturra 杂交，获得高产量以及抗病的新品种 Catimor卡蒂姆）

Caturra x Timor -> Catimor

1982 经过了五个世代的选拔，推出新品种 Colombia cultivar

Catimor -> -> -> -> -> Colombia cultivar

1983 随著严重的疾病 coffee leaf rust 爆发，Colombia cultivar 渐渐取代了Caturra 等传统受欢迎的品种。

2002 推出新世代杂交种 -> -> -> Tabi

2005 推出新世代杂交种 -> -> -> Castillo （在抗病，产量，和杯测上都胜过前面的几支）

虽然比对起这支新品种，很多人还是偏好/习惯旧品种

但是随著 2008 coffee leaf rust 再次爆发。在政府的推广下， Castillo 慢慢成为了主要的栽植品种！