咖啡与酒的关系 咖啡原本也是一种酿酒的原料

　　相传有一位首领名叫奥玛，他和随从被逐放到沙漠地带，水食缺乏，眼看就要饿死了，在万般无奈之际，他发现了沙漠上一种无名的果子，奥玛让随从将它煮成一锅热汤，这锅热汤救了他们的命。他们的活命被住在摩卡港附近的居民看做是宗教的信号，为了纪念这一事件，这种植物及汤便被称为摩卡。

　　咖啡原本也是一种酿酒的原料，这种酒由咖啡浆果、蜂蜜和水制成。事实上，COFFEE一词来自阿拉伯语的‘QAHWAH’，意思是酒，它由于伊斯兰教的盛行极其禁酒令而得宠。

　　咖啡在埃塞俄比亚的卡法地区土生土长，有阿拉伯人带到也门，6世纪开始人工种植。随着运河的通航，咖啡才走出家门。17世纪，走私者打破了阿拉伯人对咖啡种植的垄断状态，他们将7粒未煮过的咖啡种带出摩卡港，在印度南部种植。18世纪，荷兰人开始栽培咖啡。

　　咖啡后来又辗转来到中美，南美的热带地区，并被当时还为殖民地的美国大陆议会宣称为国饮。