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关于咖啡两三事咖啡生活化之生活的真相

发表于：2024-05-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月02日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人因为喜欢咖啡而做咖啡，因为喜欢咖啡觉得人人都应该喜欢咖啡，因为喜欢咖啡认为咖啡应该是生活的一部分，嗯！咖啡生活生活的咖啡。我喜欢可是，什么是生活呢？生活是喜欢就好吗？并不是！

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　　很多人因为喜欢咖啡而做咖啡，因为喜欢咖啡觉得人人都应该喜欢咖啡，因为喜欢咖啡认为咖啡应该是生活的一部分，嗯！咖啡生活生活的咖啡。

　　我喜欢

　　可是，什么是生活呢？

　　生活是喜欢就好吗？

　　并不是！

　　生活是现实的！

　　什么样的收入过什么样的生活！

　　并不是想过什么生活就可以过得，过生活是有预算的，所谓的过生活是必须的支出才能列入生活的一部分。

　　必须的支出。

　　非必须的支出是休闲的，消遣的，娱乐的，奢侈的，这些当然也是生活的一部分，但并不是常态。所以我们要定义[生活]，那最准确的定义是[生命中周而复始，必须维持、不能或失的需求]，例如吃饭，例如交通费用，例如房租，例如劳健保保险金，税金----等等等，在收入中必须规划出来的支出，以免失去维持正常存活状态的必要性支出。

　　没错，维持生存状态必须的支出。才能称之为过生活。

　　生就是活嘛，为生存而干活嘛，是不是？

　　咖啡要生活化，就意味著有一笔预算是要规划给咖啡的。咖啡是每日必须饮用的，收入的一部分是要支出咖啡的费用的。

　　这笔费用可以占多少呢？应该占多少呢？

　　每每有人跟我说他想要经营咖啡市场时，我固定会问的一件事是：你的身边有多少人喝咖啡呢？多少人会买咖啡豆回家自己煮呢？

　　看看欧美家庭的生活，超市卖场咖啡部门坪效是很高的。每周的采购都会有几包咖啡。咖啡生活化的意思是在家喝咖啡，在工作场所喝咖啡，在路上经过喝咖啡，在休闲时喝咖啡---，一天不是一次，是好几次----。

　　不要问别人，问问自己，咖啡真的已经融入生活了吗？不喝咖啡是否不对劲呢？

　　事实上，想要咖啡生活化便意味著离咖啡生活还有段距离，想要把咖啡排入生活的日常行程，就意味著需要调整生活方式，咖啡生活不是这样的，咖啡是必需品时，喝咖啡是随时随地的，不是特别挑个时间去喝咖啡的。

　　咖啡的支出不能成为生活的负担，如果成为负担了就会慢慢地失去喝咖啡的乐趣，就不会成为必需品。

　　生活的咖啡在生活中的支出应该是多少？一个面包，一个便当，一碗面线，还是一碗豆花？

　　很清楚对不对？

　　愈接近一般人生活的咖啡，售价不能太高。