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粉红波旁产区地域特征粉红波旁口感风味描述粉红波旁种植情况

发表于：2024-04-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月26日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚圣阿洛夫小农粉红波旁珍稀品种哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，当地咖啡农沿著这些山脉的高地种植咖啡，具备多样性气候的生产条件；也因为

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　　哥伦比亚圣阿洛夫小农粉红波旁珍稀品种

　　哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，

　　当地咖啡农沿著这些山脉的高地种植咖啡，

　　具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，

　　哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。

　　但不同于中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，

　　哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，

　　其中尤以17目以上的Supremo级最大，

　　下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。

　　粉红波旁具有多层次且丰富的风味，与其他品种相比，豆子具有更高的密度。虽然对于抗叶锈病的能力只有约45％，但若有适当的照顾，甚至可以得到相较于其他品种更高的生产力回馈。

　　粉红波旁并不要求特殊的种植环境条件，，在海拔 1,500- 2,000 米之间的高度皆可种植，与一般的咖啡树种的种植环境没有太大区别。

　　种植粉红波旁的困难在于采收的时间点，因为粉红波旁品种因素，在最佳的成熟采收状态时，很难以肉眼看出他的成熟度。为确保采收的完美状态，需要以Brix 机器测量咖啡豆的甜度值，允采收的范围在在23-27之间。采收后的后制加工，如发酵和干燥过程与其他树种的咖啡没有特别的处理需求。

　　因产量的限制，此批 Alpha Coffee & Tea 挑选的薇拉精选粉红波旁批次，来自于薇拉地区的多个小农。宜人的柚子调性和绿茶风味外，还有清新的薄荷加以点缀，尾韵黄金糖的香气和明亮感，带给您清新舒爽无负担的多层次感受。

2019-02-21 15:14:55