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夏威夷咖啡分级详细介绍夏威夷咖啡怎样分级

发表于：2024-05-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月25日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏威夷是唯一一个位于发达国家的咖啡产区，这里的海拔虽然不高，但是由于特殊的海岛型气候，使得这里所出产的咖啡品质并不低。咖啡最早是在Kamehameha国王时期，首任西班牙顾问，

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　　夏威夷是唯一一个位于发达国家的咖啡产区，这里的海拔虽然不高，但是由于特殊的海岛型气候，使得这里所出产的咖啡品质并不低。

　　咖啡最早是在Kamehameha国王时期，首任西班牙顾问， Don Francisco de Paula Marin于1817年时引进夏威夷。但是当时并没有种植成功，直到1825年的时候Oahu市长Chie Boki从巴西引进了咖啡并种植于Manoa Valley成功之后，岛上各地开始种植咖啡。

　　大约是1828年的时候，波旁种的咖啡传入了大岛，1836年的时候开始大规模的种植在考艾岛（Kauai）这个地方，不过因为1858年的时候因为病虫害而导致全军覆没，唯一存活下来的就只有大岛的KONA产区了。

　　Hawaiian Queen Coffee Farm皇后庄园位于夏威夷岛的咖啡带的中央地带的地方，拥有160英亩的大农园。该庄园每年十一月都会在夏威夷岛举办可那杯测竞赛，皇后庄园因在2011年、2012年的大规模农园部连续获得亚军，在西元2013年及2014年连续获得两年的冠军，2016年获得季军而出名。

　　Extra Fancy 是夏威夷Kona 咖啡豆分级里面，属于最高等级的豆子，比起其他的Kona咖啡豆，Extra Fancy 的豆子比较鲜亮、具有光泽度，并且有着更滑顺的口感及完美的均衡度、带有丰富的果香甜味，据说与牙买加-蓝山NO.1、巴拿马-艺妓并称为世界三大火山豆。

　　外观呈大颗粒半圆形，每一颗都非常均匀完整少瑕疵与缺角豆，完美干净充满独特热带水果香的夏威夷Kona Extra Fancy 是其他咖啡无法取代的。

　　国家：United States

　　产区：Hawaii

　　庄园：皇后庄园

　　品种：Typica

　　海拔：550—— 760 m

　　等级：Extra Fancy

　　处理法：水洗处理法，天然or机器干燥

　　风味特色：香瓜、花蜜、红糖、苹果香、香草、优雅的花香，酸质细腻、甜感佳、香气饱满厚实。

　　获奖纪录：夏威夷岛举办可那杯测竞赛2011&2012 亚军、2013&2014冠军、2016季军；HCA竞赛2017第四、五名　

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