中国式咖啡馆“五悲”首亮剑 欲与星巴克“掰手腕

漫无目的游荡，或者，找一家独特的咖啡馆，就坐在阳光细碎的街旁，看着熙熙攘攘的人群，把一切都遗忘。多少的帝王将相，早已尘土飞扬，只有那些云上的日子，永刻在我的心上，望着后退的街景，涌起无名的忧伤，我们是否就这样老去，在一程又一程的旅途上......

 

自咖啡馆几个世纪前在欧洲流行开来，咖啡馆从来就不仅仅是喝咖啡的地方。在这里意味着闲暇，意味着放松，意味着浪漫，意味着文艺，也意味着小资，唯独缺修为。然而，一百个文艺青年，会有一百个咖啡馆的梦想。虽然梦想大同小异，却各有不同。有人希望咖啡馆“到处是鲜花，有蕾丝的桌布，有弯曲的铁艺”;有人希望“充满书籍，有很多手绘，有大量的明信片出售”;“有人希望“有诗有酒，有一面古典的铜镜(月亮)”;也有人希望“有最棒的手磨咖啡，最纯正的手法，最纯正的咖啡豆(现实是已经没有人慢得下来去品鉴)”;当然还有人希望“安静的咖啡馆里，只有我在电脑前敲打着这篇文字”;或者“是个创意的空间，干净而独特”;或者“有一万首好听的歌曲，循环播放，一个月轮一回”;或者“既是咖啡馆，也是摄影作品的展览空间，客人一边喝咖啡，一边欣赏摄影作品，再把摄影作品出售给有缘人”，等等，有着无穷尽的创意。然而，只是借了咖啡这个IP，来实现每个人的浪漫主义情怀。直到，“五悲咖啡”的面世，似乎让我重新看到了咖啡的生命力，不止于星巴克。它多了份硬朗，多了份骨气，更加多了份野心。从第一眼看到品牌主理人吴易蓉开始，就断定了这一切。果然，在圈内人称其为“五爷”。

说到“五悲咖啡”的诞生，想必定有曲折离奇的故事，但我此时并不想煽情，因为在这里不需要，一个如此有野心的品牌，像极了披挂上阵，为国争光的英雄。然而，并不盲目。因为它的背后，是世界排名第三的后谷咖啡，作为中国咖啡企业的代表，目标锁定星巴克，打造与之媲美的中式咖啡馆。于私，是企业梦想;于公，是振兴民族咖啡品牌，以后的路也必然是一场硬仗。因为，前无古人，后无来者。初见吴易蓉，一脸憔悴，高强度的新店筹备工作，让她无心睡眠。大到品牌创意，品牌选址，运营管理，小到店面的一杯一碟，一花一木，都要亲自审视。据吴易蓉讲，首店选址南强街，目的是强化品牌标签，中式咖啡馆就是要把古风古韵体现的淋漓尽致。为保住此位置，甘愿花租金供养几个月的空铺运转。同样，品牌名称，也是寓意深远，精雕细琢，蕴含着博大精深的中国传统文化。“五”，取自河图、洛书卦象正中的“五”，其他卦象都会变，只有正中的“五”恒久不变，“五”又对应五行，五行是万物孕育、演化的根本。“悲”取自佛语“慈悲”，是“化解，带走”的意思，也寄“悲中见喜，否极泰来”的寓意。五悲咖啡立足于五行特征，将五千年华夏文明融入咖啡，开创出特有的中式咖啡文化。然而，文化最终是需要传播，才能产生潜移默化的影响。因此，五悲咖啡发起于云南，也不止于云南，在还是产品概念阶段的时候，已经有上海、广州、北京、西安等一、二线城市慕名而来，希望投资加盟。我想它的生命力，不是包装出来的，是真实存在的。