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手冲咖啡味道有什么特点新手手冲咖啡步骤冲煮技巧指南分享

发表于：2024-05-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月01日，在广泛的咖啡世界中，手冲咖啡并不是一种全新的咖啡，实际上，在全球某些地区，手冲咖啡比浓缩咖啡更受欢迎。当我们每天使用一杯或多杯咖啡时，会更能感受到手冲咖啡所带来的的感受，就是你能通过手冲的形式来将单品咖啡的风味特点很好的诠释出来，能区分出

　　在广泛的咖啡世界中，手冲咖啡并不是一种全新的咖啡，实际上，在全球某些地区，手冲咖啡比浓缩咖啡更受欢迎。当我们每天使用一杯或多杯咖啡时，会更能感受到手冲咖啡所带来的的感受，就是你能通过手冲的形式来将单品咖啡的风味特点很好的诠释出来，能区分出产地的特征

　　步骤1

　　折叠和滤纸

　　将过滤器折成圆锥形，并在沸腾的水（100°）中用HarioV69滤杯将其冲洗，以消除纸味并加热您要冲入其中的杯子同分享壶。

　　第2步

　　测量和研磨

　　研磨15克咖啡，使其与细砂糖差不多，将咖啡粉放置如滤杯内，粉水比为1:15.

　　第三步

　　注水闷蒸

　　注入30g92°的热水，为粉量的一倍，仅使用足够的水覆盖粉层。让它闷蒸30秒钟。咖啡新鲜时会迅速的排气，咖啡粉床也会膨胀。

　　第四步

　　继续注水

　　将水缓慢缓慢地倒入螺旋状，每10到15秒加水以均匀提取。水量为粉层的3-4倍，因此注入90g水到120g停止注水；第三段注入100g热水到225g停止注水

　　第5步

　　享受

　　一旦达到2:00，咖啡液应该完全滴滤完在分享壶里，倒入饮用即可

2020-06-14 08:34:08

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