用虹吸壶器具煮咖啡教程视频和超做步骤详细介绍

发表于：2024-05-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月19日，用虹吸壶器具煮咖啡教程视频和超做步骤详细介绍用虹吸壶冲泡咖啡，会比法式滤压壶的冲泡出来的味道要淡一些，因为上壶中管中有一部分水不会流到上壶中与咖啡粉接触。此外，因有酒精等一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过渡抽出而变强。而其使

用虹吸壶器具煮咖啡教程视频和超做步骤详细介绍

用虹吸壶冲泡咖啡，会比法式滤压壶的冲泡出来的味道要淡一些，因为上壶中管中有一部分水不会流到上壶中与咖啡粉接触。此外，因有酒精等一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过渡抽出而变强。而其使用滤布也会滤走一些咖啡的本味。但是要看个人的爱好和偏向问题，因为不同的器皿都会有他自己的独到之处的

第一步：检查。冲煮前要检查虹吸壶的上下壶及过滤器、滤布、计时器、搅拌棒、咖啡量勺是否齐全与完好。

　　
第二步：加水。使用纯净水，按虹吸壶下壶上的刻度来加水。

　　
第三步：磨粉、铺粉。将磨好的咖啡粉倒入虹吸壶上壶，并轻拍，使咖啡粉表面平坦。

　　
第五步：温杯。咖啡杯加入热水或者放在温杯器上进行温杯。

　　
第六步：加热。点燃酒精灯，将虹吸壶放在火上。当水加热到小气泡冒出时，将虹吸壶上壶插入水中。

　　
第七步：搅拌。水升至上壶翻腾时，关小火，记时，搅拌同时进行，顺时针搅拌5-6圈。

　　
第八步：二次搅拌。经过30秒后，将木搅拌棒插入咖啡的2/3处，进行第二次搅拌。

　　
第九步：关火。除蓝山、夏威夷可纳加热45-50秒关火外，其他咖啡均加热60秒关火。

　　
第十步：取下上壶。先将下壶内的压力释放，再将上壶摇晃取下。

　　
第十一步：倒入咖啡。将咖啡倒入预热的咖啡杯中（8分满），附上咖啡盘、咖啡匙、奶粒、糖包。