咖啡品鉴师在咖啡行业内的重要作用
你知道咖啡品鉴师的工作是什么吗?他们是联系咖啡产业上下游之间的桥梁:一方面,他们向咖啡消费者判定咖啡生豆的品质,向广大咖啡购买者推荐最适宜的精品咖啡;另一方面,他们也同时向咖啡生产者描述终端消费者的风味需求,参与或指导咖啡产业上游的某些重要行为。要成为合格的咖啡品鉴师,看下面的视频,就可以有一个初步的了解了。
看到视频中四位品鉴师所穿围裙上的标志了吗,那是美国精品咖啡协会SCAA的logo,代表着他们4人都是SCAA的咖啡品质鉴定师,即Q-Grader。不管是咖啡师,还是咖啡培训师,亦或咖啡店主、咖啡发烧友,学习考取Q-Grader都无异于推开了通向精品咖啡世界的一扇魔幻大门。 铂澜咖啡学院也开设了Q-Grader课程,我们邀请美国CQI授权讲师亲自来京授课,并经过6天( 含3天的Pre-Q Grader预习课程) 边学习边考核,透过杯测及各式味觉、嗅觉的练习辅以咖啡专业知识的补充来达到整个课程的完整性,以及提升个人咖啡知识和咖啡评鉴能力。测验通过者将获得SCAA与CQI颁发的咖啡品质鉴定师证书 ( Licensed Q Grader Certificate) ,并将其姓名登录在该协会网站。(详情点击:http://www.bcoffee.cn/edu/course22.html)
2015-01-05 15:01:16- 上一篇
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