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云南咖啡处理法介绍云南咖啡豆生产方式处理法风味特点有什么特

发表于：2024-05-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）英国伦敦Squaremile 中国云南千夫长咖啡庄园 2018年10月31日，Squaremile的官网上推出了他们有史以来的第一款云南咖啡。这款咖啡的名字叫做OU YANG。 Squaremile， 2008年创立于

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

英国伦敦Squaremile &

中国云南千夫长咖啡庄园

2018年10月31日，Squaremile的官网上推出了他们有史以来的第一款云南咖啡。这款咖啡的名字叫做OU YANG。

Squaremile， 2008年创立于英国伦敦的咖啡烘焙品牌，率先在伦敦乃至全球引领了第三波精品咖啡的潮流，其创始人之一James Hoffaman（2007年世界咖啡师大赛冠军，《世界咖啡地图》的作者），是很多咖啡人心目中的偶像。

Squaremile在官网中说这款云南咖啡豆令人感到兴奋，风味描述中提到：草莓果酱、荔枝、似奶油的。

Squaremile的这款云南豆叫OU YANG，其实是以庄园主的姓氏“欧阳”来命名的。该庄园位于云南南部江城哈尼族彝族自治县，叫做“千夫长咖啡庄园”，是欧阳先生于2011年创建的。“千夫长”取名于《圣经．出埃及记》——权柄、责任、艰难、担当、胜利。

千夫长咖啡庄园位于云南的西南部，占地面积1260亩，邻邦越南、老挝一连三国的江城县境内，北回归线穿之其境，境界群山起伏，咖啡种植分布于海拔1000-1270m之间的热带雨林区域，季节差异小，日昼温差大，雨量充沛，日照充足，年降水量1120-2550mm，年平均温度为15-22度。

千夫长庄园规模相对较大，为当地农民提供了一些就业机会。欧阳先生认为，生产高质量的咖啡豆，是帮助当地农民摆脱贫困的一种方式，因此他非常重视咖啡的种植、采摘和处理，包括在这个过程中，对环境和社会的责任。

通过Squaremile，千夫长庄园的这款云南咖啡将会在伦敦和世界各地为大家所品尝，这是一个令人兴奋和激动的事情。目前千夫长庄园正开始建造一个咖啡体验中心，希望有机会可以去参观。

2019-01-26 16:03:05

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