拿铁咖啡网站

请输入关键字词

热门搜索排行

最新搜索排行

导航： 拿铁咖啡 > 咖啡知识 >

经典手冲咖啡器具介绍：chemex咖啡壶的历史发展与冲煮流程

发表于：2024-05-10 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年05月10日，谁说化学家不能参与设计咖啡冲泡方法？Chemex是由德国化学家Peter J. Schlumbohm设计的经典典雅的酿造设备。它看起来像是第三次酿造运动中诞生的一种设备，但自1941年以来一直在生产。 Schlumbohm拥有多项发明，拥有3000多项专利，但Chemex和水壶是最着名的
　　谁说化学家不能参与设计咖啡冲泡方法？Chemex是由德国化学家Peter J. Schlumbohm设计的经典典雅的酿造设备。它看起来像是第三次酿造运动中诞生的一种设备，但自1941年以来一直在生产。
　　
　　Schlumbohm拥有多项发明，拥有3000多项专利，但Chemex和水壶是最着名的专利之一。它们甚至是某些博物馆的永久收藏的一部分，例如纽约现代艺术博物馆，史密森尼博物馆，康宁博物馆和费城博物馆。
　　
　　为了制造这种咖啡机，Schlumbohm受到了两个实验室设备的启发：他的实验室玻璃漏斗和他的锥形烧瓶。他在漏斗上增加了一个空气通道，以便为滴入容器的液体所排出的空气留出空间，以使其轻松逸出。他在锥形瓶中添加了一个“肚脐”，然后将其与改进的玻璃漏斗结合使用。
　　
　　再加上漂亮的木柄和voilà，您将得到一个名为Chemex的耐热硼硅玻璃耐热玻璃单泡咖啡机，它一直并且将继续与新旧滴滤装置竞争，但是关于历史已经足够了，让我们深入了解如何使用这个杰作，并讨论您可以使用此设备制作的精美咖啡。
　　
　　在本教程中，我们将冲泡15g的咖啡。要酿造更多咖啡，只需使用乘法即可。
　　
　　1热水 不仅需要225克用于冲泡的水，还需要一些额外的水来冲洗滤纸。
　　
　　2研磨咖啡 研磨15克咖啡。最好的磨法是什么？首先要比滴水要粗糙一些，但要比法压壶要精细一些。
　　
　　3冲洗滤纸 将滤纸放在Chemex内。带有3个截面的一侧应位于用于浇铸的Chemex上。水温热后，冲洗滤纸并丢弃冲洗液中的水。这也用于预热玻璃水瓶。
　　
　　4加咖啡 将研磨咖啡放入滤纸内。
　　
　　5倒水 一旦水沸腾，将其从热源中取出，冷却20-30秒后倒入。
　　
　　初始浇注非常重要。与其像用压榨锅那样将所有水倒在地上，不如倒入足够的水使豆子饱和。Chemex指出，弄湿地面可以使其“开花”。此步骤的重要性是使所有咖啡都与水接触。弄湿地面后，等待20至40秒钟。在这段时间内，被捕获的二氧化碳（CO2）从地面逸出。
　　
　　6搅拌（可选）此时，你可以用木勺搅拌咖啡。
　　
　　7加水 继续逐渐加水。不要将其填充到最顶部。始终在顶部至少留出一英寸的空间。当你达到所需的咖啡量时，请停止倒水。使用数字秤可以防止您使用过多的水。
　　
　　像其他手动冲泡咖啡的方法一样，你有责任使任何多余的咖啡保持温暖。除了快速处理剩余的咖啡外，还想到了两个想法。首先是将多余的咖啡转移到保温瓶中。另一种是养成只冲泡你打算喝的咖啡的习惯。
 
2020-05-30 13:49:22
很赞哦！
经典 手冲 咖啡 器具 介绍 chemex 咖啡壶 历史 发 云南精品咖啡产地 咖啡网 挂耳咖啡的正确冲泡方法 咖啡豆种类 防弹咖啡 摩卡壶煮咖啡优缺点 咖啡豆排行榜前十名 中国咖啡网 澳瑞白 澳白咖啡 咖啡豆 花魁咖啡 咖啡网 手磨咖啡 咖啡 精品咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 云南咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡 咖啡豆 花魁咖啡 咖啡网 手磨咖啡 咖啡 精品咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 云南咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡

相关文章

0