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手冲咖啡不用滤纸可以吗？手冲咖啡金属滤网好用吗有什么优点

发表于：2024-04-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月29日，制作手冲咖啡一直都是使用滤纸的，那么很多人都觉得是不是很不环保，那不使用滤纸又有什么可以替代呢？你想到的，咖啡产商也能想到。除了很少使用到的法兰绒之外，还有一种可供选择的，就是金属的滤网因此很多人倾向于使用金属滤网冲咖啡，可是：流速问题

　　制作手冲咖啡一直都是使用滤纸的，那么很多人都觉得是不是很不环保，那不使用滤纸又有什么可以替代呢？你想到的，咖啡产商也能想到。除了很少使用到的法兰绒之外，还有一种可供选择的，就是金属的滤网

　　因此很多人倾向于使用金属滤网冲咖啡，可是：

　　流速问题

　　金属味问题

　　阻塞问题

　　设计感不强

　　这三点，是目前市面上金属滤网的槽点。

　　而这些满满的槽点，对于用心做产品的品牌来说，是总结，是反馈，是一定要避免的雷区。

　　经上手测评，打分点如下：

　　超好用的不锈钢滤网，热水与咖啡粉作用的时间较滤纸快，萃取率相对较高，也不会像滤纸那样将精品咖啡豆的油脂吸收掉。

　　流行时尚的设计感——精巧的玻璃设计，沙漏型的玻璃壶。当将冲泡入壶的咖啡液流入到玻璃壶中时咖啡液顺着壶身弧形曲线优雅地细流入杯中。

　　坚固的玻璃体——采用虹吸壶耐热玻璃材质，不会像劣质品牌那样一碰就裂，或不耐冷热温差而易碎；

　　腰封采用出口到意大利的高级小牛皮，设计编织也是出自专业设计师的作品，碰到水不会有异味；

　　超好保养及清洗，滤网跟玻璃壶都非常好清洗，担心的金属滤网累计的咖啡油垢问题不会发生。

　　两者要怎么选呢？当然金属滤网和滤纸所冲煮的咖啡风味和口味肯定是截然不同的，首先，由于金属滤网保留更多的咖啡油脂所以口感山更加的醇厚、饱满。因此喜欢制作口感厚重的手冲咖啡，选择金属滤网是最适合的。

　　而滤纸在冲煮咖啡时会过滤掉咖啡中更多的油脂，因此冲煮出来的咖啡的风味清新口感也更加明亮，口感更加清爽。但问题也因此而来，使用纸质制作手冲咖啡时，如果没有提前淋湿并预热滤纸，那么冲煮的咖啡喝起来可能会带有些许的“纸味”。

　　总的来讲，如果你喜欢口感更加醇厚的咖啡，而且不在乎咖啡醇过滤是多是少，那请选择金属滤网；但如果你更加喜欢口感清爽、明亮的咖啡，且在乎咖啡对健康的影响，那请选择滤纸。

2020-07-11 11:49:26

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