冰滴式咖啡要多少克豆子制作方法介绍

发表于：2024-05-10 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年05月10日，制作步骤： 1、将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。 2、把滤网放入萃取瓶底部 3、咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整理平。 4、将萃取瓶放置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。 5、准备冰块与过滤纯水，用1:1之比例倒入储水球。 6、打开控制开关均

制作步骤：

1、将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。

2、把滤网放入萃取瓶底部

3、咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整理平。

4、将萃取瓶放置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。

5、准备冰块与过滤纯水，用1:1之比例倒入储水球。

6、打开控制开关均匀的将咖啡粉表面淋湿。

7、调整节流阀以每分钟40～60滴最合适。

8、制作完成，享用。

萃取秘诀

1、咖啡粉与冰水的比例约为1:12～20，可随个人喜好而定。

2、为使咖啡粉增加与水的接触面积，故咖啡粉淹没度约在虹吸式与滤压式间为佳。

3、因萃取时间长，故适合食用深焙咖啡豆、高级纯咖啡或冰滴专用咖啡豆。

4、冰滴式咖啡的一个成败关键则是滴滤素的，以10秒7滴左右的慢速滴滤为佳。水与咖啡粉有较长的时间融合，咖啡口感较饱和；若滴滤时间太快，味道太淡，同时会产生积水外溢，反之，太慢会使得咖啡发酵，产生酸味及酒味。

2016-10-17 16:19:55

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