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咖啡浓度仪的使用与咖啡萃取率计算方法咖啡萃取率

发表于：2024-04-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月28日，ATAGO咖啡浓度仪的归零功能与浓度是如何使用的？atago这款浓度仪准确性以及与VST LAB这款浓度仪相比，哪一款更加准确？能否测试Espresso的浓度？ ATAGO（爱拓）仪器公司旗下有各种各样的折光测试仪，而在咖啡领域使用上的浓度仪有三款：NO：4523（Brix）、NO

ATAGO咖啡浓度仪的“归零”功能与浓度是如何使用的？atago这款浓度仪准确性以及与VST LAB这款浓度仪相比，哪一款更加准确？能否测试Espresso的浓度？

ATAGO（爱拓）仪器公司旗下有各种各样的折光测试仪，而在咖啡领域使用上的浓度仪有三款：NO：4523（Brix）、NO：4532（TDS）和NO：4533（BX/TDS）。（以下统称4523、4532、4533）
4523、4532与4533的区别：
4523：读取Brix数值，乘以0.85换算TDS。价格相对便宜。
4532：直接读取TDS数值，价格相对4523高一些。
4533：读取Brix数值，一键换算TDS数值。价格是三款最高。
便宜：4523<4532<4533：贵

问：这三款仪器也属于精密仪器了，价格也不算便宜。所以很多顾客都需要考虑，这款产品如何挑选到一步到位的型号呢？
答：在方便性来看，4523（Brix）要说一下，数值需要换算，它与4533（TDS）的价位相近，这样一来性价比几乎被抹杀掉了，这也是我们不推荐4523（Brix）的原因。4532（TDS）是目前购买率最高的一个型号，价格位于三款中间。4533（BX/TDS）建议店中除了咖啡还需要制作糖浆、糖液和鲜榨果汁可以购买这个型号。具体BX数值自己商定。
问：ATAGO的这些型号与VST LAB这款型号对比，哪款更精准？
答：要进行这个对比首先具备第三方精准检测仪器，而且检查样品对时间、温度也造成误差；每台仪器作为一个个体，亦难以作为整体的比较。无可比性（目前还没测试表明双方对比更加精确的实验。）TATGO，VST LAB只能选其一，不能交叉对比。统一使用一款浓度仪才能将误差降到最低。ATAGO是可以检测Espresso的，在检测前，使用干的手冲滤纸过滤一下即可检测，检测方法以下相同。

收到需要购买的型号（以4532TDS为例），拆开包裹您会见到以下清单：

ATAGO 4532 （TDS）浓度仪一台
说明书（日文）一份
校正成绩书一张
保修书（日本）一张
介绍篇章（日文）一张

▲国际EMS航空邮件是不允许电池邮寄，所以请自备2颗7号电池。

▲使用一枚硬币，把机器底部的电池盖逆时针扭到底即可打开电池仓。

▲将电池正负极放置好，电池盖对准电池仓的缺口，顺时针拧紧即可。

▲按下红色的START键即可开机。LLL是检测盘中检测不到样品。

“归零”

归零设置注意事项：
准备常温的蒸馏水或手冲壶中的水（静置到常温）
用纸巾或干净的抹布清洁好检测盘
滴入2滴左右的水至检测盘中
按下“zero”键，等待屏幕显示000即可
如显示其他数值，再按下“zero”键
屏幕显示AAA，请往检测盘再添加水，按下“zero”键
归零成功后，用纸巾或抹布擦干检测盘中的水即可开始测样
每天使用都需要归零一次

“检测浓度”

▲按照自己习惯的冲煮咖啡，让咖啡静置到常温再检测TDS。
检测步骤：
先按照自身习惯冲煮咖啡
然后将咖啡静置到常温状态
用勺子把常温的咖啡加到检测盘中
按下“start”键等待20秒左右
屏幕显示的数值即是TDS
浓度为1.11%
将检测盘中的咖啡液擦干净
即可检测下一个咖啡样品
检测注意事项：
咖啡请放置到常温后再检测
仪器可冲洗，但切勿将仪器浸泡在水中使用
请勿使用30℃以上的温水清洗机身
（检测盘可接受30℃以上的咖啡液）
切勿将仪器检测有毒，腐蚀性溶剂
检测盘中央为玻璃材质，请勿用金属或硬物去怼
如果检查过程屏幕显示“nnn”，用手遮挡检测盘，在按下“start”键

“计算萃取率”
已知使用咖啡粉量、浓度、咖啡液重量。
咖啡液重量×浓度÷咖啡粉量＝萃取率（金杯萃取率在18%～22%之间）

2016-04-25 17:03:50

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