多喝咖啡能降低前列腺癌患病率?
作为美国哈佛大学健康追踪研究的一部分,哈佛的科学家们跟踪记录了47911名男子,这些男子会定期汇报咖啡摄入量。研究人员发现连续20年每天饮用6杯以上咖啡的男子比起不喝咖啡的男子,其患前列腺癌的概率降低了20%。
更为重要的是,大量饮用咖啡的人与不饮用咖啡的人相比,前者患致命前列腺癌(lethal prostate cancer ,造成死亡或严重扩散的癌症)的概率比后者低60%。就算每天只喝上一至三杯咖啡,其患致命前列腺癌的概率也降低了30%。研究还发现咖啡的这种好处与它是否脱去咖啡因无关。
这份报道于5月17号发表在了《国立癌症研究所杂志》(Journal of the National Cancer Institute),它也是第一份将咖啡与低前列腺癌风险联系起来的报道。咖啡是我们日常抗氧化剂的主要来源之一,其他研究曾认为喝咖啡可能有助于降低患上2型糖尿病的风险。
文章的第一作者凯瑟琳M.威尔森(Kathryn M. Wilson)说道:我们并没有建议男人们多喝咖啡,但是有越来越多的证据显示多饮用咖啡或许不会给他们带来太多的负面影响。
2015-06-24 16:53:59- 上一篇
来自锡达马(Sidama)的Nekisse咖啡豆
Nekisse 是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后, 于2010年找到的第三支符合90+的豆子. 并在Coffee Review得到该年最高的96分评分(一下资料多取自Ninety Plus公司网页)。 Nekisse 的生豆气味非常特别,开袋就会被它的浓郁的酒香所震惊。至于口感,或许您需要个
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咖啡烘焙的方法和原则〔图〕
将生咖啡豆煎焙,使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙,是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒