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达人世纪对谈！威士忌与咖啡竟然这么Match

发表于：2024-04-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年04月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一位是麦卡伦品牌大使，一位是拿到2017年Brewers Cup手冲咖啡的冠军，两位在领域内的佼佼一同坐下来品尝麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌，会撞击出什么火花呢？王策每年都要在各个国家

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　　一位是麦卡伦品牌大使，一位是拿到2017年Brewers Cup手冲咖啡的冠军，两位在领域内的佼佼一同坐下来品尝麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌，会撞击出什么火花呢？

　　王策每年都要在各个国家里奔走，只为了要找到最合适的豆子，冲出最好的咖啡，如同麦卡伦的美味也是需要飘洋过海，才能成就现在有的香味，为了能拥有独特的香气，关键就是木桶，这支酒的特别就在于先是将新鲜的美国橡木横跨数千英里运送到西班牙，于西班牙以传统手工制作成橡木桶，以Oloroso雪莉酒润桶后，再将这些美国橡木雪莉桶运送回苏格兰的酒厂熟成新酒至少十二年的时间。

　　麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌层次很丰富，闻杯时即可嗅到奶油糖、太妃糖苹果、糖渍柳橙、香草卡士达、新鲜橡木等多种香气。入口是浓郁的香甜滋味，包括有蜂蜜、柑橘、木质香料、葡萄干以及太妃糖等令人惊艳的多层次风味，紧接著可以尝到的是橡木馨香，有一种圆润饱满且细致甘美的绝佳风味

　　要成为世界第一绝非偶然，王策是经过上千次的练习才能为台湾拿到第一次冠军，就如同麦卡伦雪莉双桶Double Cask 12年单一麦芽威士忌，同样也是用专业及时间萃炼出不凡的风味。