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61号交响乐--不锈钢手摇咖啡磨豆机及不锈钢双层滤网手冲滤杯

发表于：2025-10-31 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月31日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） PART I 可调粗细--义式/手冲/法压都ok 台湾品牌--61号交响乐 Symphony No. 61 不锈钢手摇磨豆机喜欢手冲的人，一定会希望豆子越新鲜越好。加持在家里有小飞马可以享受新鲜现磨的豆子，出外旅行如

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　PART I 可调粗细--义式/手冲/法压都ok

　　台湾品牌--61号交响乐 Symphony No. 61

　　不锈钢手摇磨豆机

　　喜欢手冲的人，一定会希望豆子越新鲜越好。加持

　　在家里有小飞马可以享受新鲜现磨的豆子，出外旅行如果想要手冲，或是去露营时要搭配Staresso手压义式咖啡粹取机，满足一下咖啡瘾，如果要现磨就只能用手摇磨豆机了。

　　今天要分享的器材是‘61号交响乐’的不锈钢手摇磨豆机。看到这个品牌满新鲜的--61号交响乐（Symphony No.61）？是要喝咖啡有像听交响乐的感觉？Google了一下‘61号交响乐’是海顿的作品，曲风轻快活泼，有兴趣的朋友可以观看以下影片。

　　顿时想起，什么咖啡豆会给我这样的感觉呢？这境界似乎太太困难了点，所以写文时就边放著这交响曲，看看等等会不会浮现什么样的灵感吧。

　　回到重点，还是认真开箱产品。

　　今天开箱的产品包含：

　　‘61号交响乐’手摇磨豆机，及经典不锈钢双层滤杯，包装外盒看起来满简单的。

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　　配件也是很简单… 滤杯留待另一篇再作说明，本文主要介绍的是手摇磨豆机。

　　配件包含：磨豆机、手把、止滑带。

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　　整组机身是可以分解开来的，由左至右大部分解包含：粉杯（下半部）、豆槽及磨子（上半部）、上盖铁片、手把。

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　　所有零件间都只是‘套’上去，没有锁定的功能，所以使用上要特别小心，一定要同时握持上下机身，并且避免动作太大把零件喷飞了。

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　　手把长度很长，透过长力距可以达到省力的效果。

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　　豆槽的下半部的磨子，使用精密的陶瓷材质，下方的螺丝可以调整粗细，越往底部转，磨子间的距离越大，磨出来的颗粒也就会越粗。

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　　配件中有两条很宽的橡皮筋功能是防滑带。将它分别套在磨豆机的上半段和下半段合适的位置（我是套在食指和无名指握的地方），可以增加摩擦力，因为机身实在是太骨溜了，套上这个防滑带，有很好的防滑手效果。

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　　另外发现这个带子还有个功能，外出时可以把手柄套进去，连接上下部，又不用怕手柄不见。

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　　组装后加上套上防滑带的完整照一枚。

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　　《使用方式》

　　打开上盖后，装入适量的咖啡豆，实测豆槽装到满约可以放5瓢10g的豆子，以中浅烘来算约35-40克。

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　　再来调整粉的粗细度。（粗细调整说明请参阅本文下方）

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　　磨好后，取下粉杯，就可以开始享受新鲜现磨的咖啡冲泡。

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　　《粗细度调整方式》

　　如果调整到快到底（大概两剩两节螺纹），这出来的豆子细像是小石子，除非是用来作肥料或是把不要的咖啡豆磨来当芳香剂，我实在想不出这么粗的粗度可以作什么用。爆

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　　转到约四格螺纹，出来的粗度相当于飞马牌的刻度7，曼巴之类深烘的豆子拿来冲法压壶，应该ok。

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　　调整到约6-7个螺纹，细都接近飞马牌磨豆机的刻度4，用来作手冲或是美式都ok。笑

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　　调整到最顶部，出来细度相当于飞马牌磨豆机的1——1.5的细度，适合用来作义式。

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　　这样的细度用来搭配Staresso随身手压义式咖啡机很刚好。赞

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　　《测试报告》

　　十年前买过一组金属刀片的木质手摇磨豆机，大概磨到手破皮都还不够一杯的粉量，所以本来是对手摇磨豆机印象不太好。

　　61号交响乐的这款不锈钢手摇磨豆机让我完全改观。

　　实际测试起来，长柄手把搭配高密度的陶瓷磨子，磨起来很顺手，就算是质地坚硬的非洲原生豆，也没有阻碍感。

　　可以调整各种细度，搭配不同的咖啡冲泡方式，而刻度越细磨出来的粉度越均衡。

　　灵巧一手掌握的尺吋，不论是出差、露营、户外活动，只要带著豆子，随时可以现磨一下。

　　不锈钢的材质，容易清洁，方便保养，特别的止滑带又可以防止滑手，效果不错。

　　唯一的缺点是虽然诉求外出使用，但是没有携行袋，外出要找地放塞还是有点不太方便。

2017-09-07 15:04:16

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