精品咖啡学列表
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Chemex咖啡壶操作方法和流程 Chemex的设计
Chemex的设计已经完全保持不变，其迷人的木柄和皮革绳，1941年由德国发明家叫彼得Schlumbohm所研发。 Schlumbohm的设计曾经被描述为合成逻辑与癫狂。在咖啡培训的教学环节中，我们选择采用Chemex系列的咖啡壶来进行实际的操作和学习，在不断训练的过程中，掌
2015-11-07 Chemex 咖啡壶 操作 方法 流程 设计 -
咖啡的栽培过程 咖啡要以带着内果皮的种子种植？
咖啡的栽培过程 常有人误以为咖啡是直接以生豆种植的，花费心思种了半天却发现怎么也不发芽。事实上咖啡要以带着内果皮(Parchment)的种子种植。内果 实(或称羊皮或纸皮)是指包裹着咖啡种子的茶褐色硬皮，附着那层皮的咖啡豆称为带壳豆(Parchment Bean)。 拨
2015-11-06 咖啡 栽培 过程 要以 带着 内果 皮的 种子 种植 -
咖啡生长在哪里？哪个国家咖啡豆好喝？云南咖啡口感风味特点
有个名词叫做咖啡带(Coffee Belt)。世界咖啡生产国有60多个，其中大部分位于南北回归线(南、北纬2326)之间的热带、亚热带地区内。这一咖啡栽培区称为咖啡带或咖啡区(Coffee Zone)。 咖啡带的年平均气温都在20℃以上，因为咖啡树是热带植物，若气温低于20℃则
2015-11-06 咖啡 栽培 条件 咖啡带 Coffee Belt 有个 名词 -
怎样冲＂滤泡式咖啡挂耳包＂才好喝 挂耳咖啡冲泡方法
滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。 第一次看到这种挂耳包的人，都会觉得它是一种聪明的设计。 它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉，将旁边活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后用85度左右的热开水冲泡，可以很方便的滤泡出一杯香气浓
2015-11-06 怎样 滤泡 咖啡 挂耳包 好喝 挂耳 冲泡 方法 -
如何在家做一杯有逼格的手冲咖啡 香味是咖啡品质的生命
香味： 香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术, 生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。咖啡的香味经色谱法气体分析结果，证明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物、
2015-11-06 如何 在家 一杯 逼格 手冲 咖啡 香味 质的 生命 -
教你怎么手冲咖啡详细步骤 懒人的咖啡
手冲有一个好听的外号---- 懒人的咖啡 ,但要仔细研究起来还是有很多讲究的.单品豆咖啡的代表品牌,日本的真锅咖啡就是以手冲咖啡而著称的.手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡.以下我以自己的经验给大家简单讲解一下
2015-11-06 教你 怎么 手冲 咖啡 详细 步骤 人的 有一个 好听 -
揭秘100分的手冲咖啡技巧 咖啡基础常识
身处魔都的筒子们总是最先接触潮流尖端的东西，这一点很多朋友都是深有体会，对于美食的朋友更是如此，上海大大小小的展会从年初到年尾几乎没有断档的时候，而其中的美食类展会每次去逛不仅会有意外收获和惊喜，而且活动现场总是能学到很多知识，所以无论是
2015-11-06 揭秘 100分 手冲 咖啡 技巧 基础 常识 身处 筒子 总 -
咖啡粉的法压和滴滤两种方法的区别？
滴滤咖啡一般是用港式滴滤机冲出来的或是用美式滴滤机冲出来的，(等于用开水冲咖啡粉)浓缩咖啡是用全自动咖啡机或者专业半自动咖啡机用15-20帕的压力做出来的，咖啡上面有一层咖啡精华. 法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮
2015-11-06 咖啡粉 法压 滴滤 两种 方法 区别 咖啡 一般 港式 -
法式滤压咖啡壶应使用什么咖啡粉？
可使用粗颗粒状的咖啡粉。 法式滤压咖啡壶又名法式滤压壶、冲茶器、French Press 法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。
2015-11-06 法式 滤压 咖啡壶 使用 什么 咖啡粉 可使用 颗粒状 咖啡 -
法式滤压壶咖啡 咖啡制作的过程
法式滤压壶 【做法】： 滤式咖啡以焖蒸方法释放咖啡精华;适合深度咖啡原豆;适合手感稳定，具有锲而不舍的实验精神及口感敏锐，能分辨咖啡细微差别的人。最专业的手泡咖啡的方式，但对冲泡人的手势冲泡的壶有一定的要求，但如果正确，可以泡出非常经典的咖啡
2015-11-06 法式 滤压壶 咖啡 制作 过程 做法 滤式 咖 -
滤压咖啡是什么意思 手冲咖啡
1929年，来自米兰的设计家安提利欧卡利马利(Attilio Calimani)申请了滤压式咖啡的专利。 法式滤压壶(英语：French press)，又称滤压壶(press pot)，咖啡滤压壶(英语：coffee press，coffee plunger，法语：cafetire，сafetire piston)，是由玻璃杯和金属滤
2015-11-06 滤压 咖啡 是什么 意思 手冲 -
适量喝茶及咖啡可降低心脏病风险
根据荷兰研究人员刊登在《美国心脏学会杂志：动脉硬化、血栓及血管生物学》上的研究发现，喜欢喝咖啡和喝茶的人并不需要担心沉迷于这种习惯可能带来不利影响，因为经常或适量喝茶以及适量喝咖啡均能降低心脏病风险。 荷兰研究人员的四大发现： 1.与每天喝茶
2015-11-06 适量 喝茶 咖啡 可降低 心脏病 风险 根据 荷兰 研究人员 -
研究表明咖啡可降低乳腺癌风险 咖啡健康
《乳腺癌研究》杂志刊登瑞典一项最新研究宣称，常喝咖啡有助于降低乳腺癌风险。 卡罗琳斯卡医学院研究人员发现，在年过50岁的女性人群中，经常喝咖啡可以大大降低罹患乳腺癌的风险，大量饮用咖啡可以使乳腺恶性肿瘤危险降低20%。与不喝咖啡者相比，经常喝咖
2015-11-06 研究 表明 咖啡 可降低 乳腺癌 风险 健康 乳腺癌研究 杂 -
研究发现喝咖啡能够防晒？ 咖啡的作用
印度一个研究所宣布，在小白鼠身上已经实验证明，咖啡能够防晒。很多人都很难把防晒和喝咖啡这两件事联系在一起。喝咖啡真的能防晒?本报美容顾问、台湾著名美容专家Nancy老师给我们解读说，还没有证明喝咖啡能够直接防紫外线的数据，但咖啡 有很好的抗氧化功
2015-11-06 研究 发现 咖啡 能够 防晒 作用 印度 一个 研究所 宣布 -
研究表明咖啡可起到轻微消炎作用
芬兰和德国研究人员的一项新研究结果表明，饮咖啡可以起到轻微消炎作用并有助调节人体内高密度脂蛋白胆固醇水平。 研究人员报告说，他们让47名有饮咖啡习惯的受试者戒饮咖啡一个月，在此后的第二个月让他们每人每天喝4杯以传统手工方式制作的煮咖啡，第三个
2015-11-06 研究 表明 咖啡 起到 轻微 消炎 作用 芬兰 德国 研究人 -
咖啡提神针对女性 咖啡因对女性的积极作用大于男性
为了应对工作压力，很多人习惯早起喝杯咖啡提神醒脑。但研究表明，咖啡因对女性的积极作用大于男性。研究发现，如果女性喝过含咖啡因的咖啡，那她们在充满压力的情况下的表现会比男性更好。 研究小组让64名平均年龄为22岁的男女参试者，在饮用过含咖啡因和不
2015-11-06 咖啡 提神 针对 女性 咖啡因 性的 积极 作用 大于 男性 -
研究发现咖啡可降低患肾癌的风险
咖啡因为有加剧高血压、诱发骨质疏松等害处，营养师为人们的健康着想一直不建议长期、大量饮用。但新近的一项调查却为咖啡平反了，美国哈佛大学医学院研究人员在新一期《国际癌症杂志》上报告，常喝咖啡和茶的人，患肾癌的风险较低。 传统营养学认为：忙时为
2015-11-06 研究 发现 咖啡 可降低 患肾 癌的 风险 咖啡因 为有 加 -
加糖咖啡可提高记忆力和注意力
《人类精神药理学：临床与实验》杂志近日刊登西班牙一项新研究发现，喝咖啡加糖有益大脑，可以提高记忆力和注意广度(注意力)。 西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄入咖啡因和食糖比单独摄入咖啡因或单独摄入食糖更能提高大脑工作效率。咖啡因与食糖可相互
2015-11-06 加糖 咖啡 提高 记忆力 注意力 人类精神药理学：临床与实验 -
雅典科研人指出喝咖啡可能是长寿的秘诀
据英国《每日邮报》最新报道，雅典科研人员表示，喝咖啡可能是长寿的秘诀之一。报道称，希腊的伊卡里亚岛素以长寿闻名，岛上1/3的居民都能活到90岁。他们的癌症发病率比西方其他国家低20%，心脏病发病率低50%。更让人惊奇的是，几乎没有人患痴呆。研究者认为
2015-11-06 雅典 科研 指出 咖啡 可能 长寿 秘诀 英国 每日邮报 最 -
研究指出每天四杯咖啡痛风发生的风险减少75%
随着人们生活水平的提高，痛风成了当今社会发生率较高的一种疾
2015-11-06 研究 指出 每天 四杯 咖啡 风发 生的 风险 减少 75%