精品咖啡学列表
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espresso咖啡机为什么预浸？ 什么叫预浸？
什么叫预浸?简单点说就是在萃取咖啡之前，让少量的热水湿润咖啡粉饼，释放二氧化碳，使整个粉饼更加紧密，然后才接受热水9个压力的萃
2015-10-20 espresso 咖啡机 为什么 预浸 什么 叫预 -
咖啡的十大真相 咖啡对身体有什么好处？
据俄罗斯《真理报》报道，最新研究证实，咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。 事实1：咖啡对身体有好处 医生表示，咖啡对人体有利有
2015-10-20 咖啡 十大 真相 身体 什么 好处 -
新咖啡主义——《咖啡 咖啡》
20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。 全球化咖啡消费热潮 全球化咖啡消费
2015-10-20 新咖啡 咖啡 主义 咖啡 咖啡 20世纪 90年代 以来 随 -
單向排氣的密封罐對咖啡豆真的有必要嗎？
在TB上看到一款帶單向排氣的密封罐，以前沒見過，只知道袋子有排氣的。請問，這種罐子對咖啡豆的保存比咖啡袋好嗎?
2015-10-20 排氣 密封 罐對 咖啡豆 真的 必要 看到 一款 帶單 -
咖啡杯测咖啡品尝的专业名词 咖啡基础常识
风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度
2015-10-20 咖啡杯 咖啡 品尝 专业 名词 基础 常识 -
职场礼仪之咖啡篇
1、正宗的黑咖啡是不放糖的，但你可以根据自己的口味或习惯加糖或奶; 2、喝咖啡时会使用小勺子，值得注意的是，那个小勺子的作用只有一个，就是搅拌咖啡，所以千万不要用它来舀咖啡喝，喝咖啡的时候，要将小勺子拿出来。
2015-10-20 职场 礼仪 咖啡 正宗 不放 可以 根据 自己的 口味 -
猫屎咖啡最佳冲泡方式 煮咖啡的最好冲煮方式
Kopi Luwak的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡 里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公
2015-10-20 猫屎 咖啡 最佳 冲泡 方式 最好 冲煮 Kopi Luwa -
咖啡控也未必知道的咖啡知识
咖啡起源于跳舞的山羊?最初咖啡被当作食物?Espresso指的不是咖啡品种，而是冲泡方法?咖啡控们一起看看以下13个关于咖啡你未必知道的真相吧。 咖啡起源于跳舞的山羊 传说，当埃塞俄比亚的牧羊人看到他们的山羊吃下了咖啡浆果后变得活跃并且跳起舞来，由此他们
2015-10-20 咖啡 未必 知道 知识 -
咖啡里有什么化学成分？ 什么是咖啡醇？
咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平， 而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和咖啡
2015-10-20 咖啡 什么 化学 成分 一种 中的 双萜 化合物 未经 -
巴厘岛特产咖啡和购买要领 咖啡基础常识
巴厘岛特产咖啡和购买要领 巴厘岛最为有名的就是现代及传统的蜡染和彩织布、木雕和绘画，还有银首饰都相当的精良，具有鲜明的民族特色。购买艺术品，首选乌布和马斯的手工艺作坊，里面出售的木雕和各种小工艺品质量上好，价格非常便宜，但是记得砍价。土产：
2015-10-20 巴厘 特产 咖啡 购买 要领 基础 常识 -
互联网是怎样帮大多数人实现咖啡店梦想的
电影《少林足球》中有台词云，做人如果没有梦想，那跟咸鱼有什么分别。尽管，很多人都有一个美好的梦想，但在现实面前，梦想往往抬不起头。随着时间的流逝，那些梦想可能就真正变成了幻想，不得不说，这是一件残酷的事情。也正因为如此，实现梦想才是苦中有
2015-10-20 互联网 怎样 大多数人 实现 咖啡店 梦想 电影 少林足球 -
咖啡基础常识 您不知道的咖啡20个小用处？
去除冰箱里的异味(Kill fridge odor) 放置2周的剩菜、几乎烂掉的食物，还有变质的牛奶，它们的味道都不好闻。如果你的冰箱气味难闻，你可以在冰箱里放一碗新鲜、未用过的咖啡粉，放1到2天。咖啡粉会吸收那些难闻的气味，而你在打开冰箱门时又有想泡一杯咖啡
2015-10-20 咖啡 基础 常识 不知道 20个 用处 去除 冰箱 异味 K -
咖啡知识 咖啡的风味与生长海拔的关系
大家应该都比较了解咖啡生豆一般会以生豆大小，瑕疵率，海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解，很多人不太明白为什么有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据，很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔咖啡而卖出高价，这也是给学生讲分级时遇到最多
2015-10-20 咖啡 知识 风味 生长 海拔 关系 大家 应该 比较 了解 -
周末，我们一起来解剖咖啡果
我们经常喝咖啡，可是很少人见过咖啡豆，更少人见过咖啡果。老瓦天天聊美味咖啡的今生，却从未聊过咖啡豆的种种前世。 又到周末，我们一起来深度解剖咖啡豆的宿世前生，看看酿成一杯杯美味的咖啡果究竟是怎么样的。 咖啡种植带 全球大部分的咖啡产区都位于南
2015-10-20 周末 我们 起来 解剖 咖啡 常喝 可是 很少 -
品味香浓漫咖啡你需要知道的五个要点
每次去幸福海岸咖啡(Happy Cafe)喝咖啡的时候总会有一种很微妙的感觉，也可以说那是一件很美好的事情。喜欢去咖啡厅的人，应该都会对咖啡有一些大致的了解，因此对于一些常识性的问题，我们必须要去了解，喝咖啡，一定要注重一些细节。下面就让我们跟随幸福
2015-10-20 品味 香浓 咖啡 需要 知道 五个 要点 每次 幸福 海岸 -
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一
咖啡的发酵是咖啡湿法加工中最重要的步骤之一，关系到咖啡质量的好坏。很多人都会问发酵为的什么?这个问题一般都会说为的是脱胶;其实不然，咖啡内果皮上的粘液，是有糖、酶、原果胶质和果胶质组成的一种有机物质，通过细菌作用进行自然发酵可溶解，便于洗去;
2015-10-20 咖啡 发酵 湿法 加工 最重要的 步骤 之一 湿 -
一杯咖啡中含多少咖啡因？ 含量红茶多吗？
一杯咖啡中含多少咖啡因? 含量比煎茶和红茶多吗? 咖啡或茶都是嗜好饮品，因为每个人的冲泡方法和喜好程度不同，所以冲泡浓度的差异非常大。如果按照市面上销售的咖啡包装袋上的方法进行冲泡，那么，120cc的咖啡中一般会含有60～100mg的咖啡因。这与一杯意式
2015-10-20 一杯 咖啡 中含 多少 咖啡因 含量 红茶 多吗 -
让你用最快的时间了解几款常见的咖啡的区别
浓缩咖啡、玛奇朵、康宝兰、卡布奇诺、拿铁咖啡、摩卡咖啡!有了比例图，自己在家也可以Diy尝试下哦，当然前提是你得拥有一台咖啡机。
2015-10-20 你用 快的 时间 了解 几款 常见 咖啡 区别 浓缩 -
巴厘岛咖啡的由来与文化
来到了巴厘岛买了很多东西，我都会一一写出来，首先最值得一提的还是巴厘岛的咖啡。一般而言，Indonesia咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居世界各洲之冠。我们当时去的是金巴兰附近的金兔黄金咖啡工厂，这是我们刚进门的时候看到的大大招牌， 然后就有人专
2015-10-20 巴厘 咖啡 由来 文化 到了 买了 很多 东西 都会 -
咖啡豆子也有“贵族贫民的阶级之分” 咖啡的品质评价
咖啡的品质评价 各咖啡生产国为了给自己收成的咖啡分级，而有各自的分级方式与品质评价标准，当然也有像出产名品咖啡摩卡.玛塔利的也门一样，没有统一输出规格的国家，也没有相同风格的咖啡文化。倘若全世界咖啡生产国有共同的评价标准，对于买方来说会方便
2015-10-20 咖啡 豆子 也有 贵族 贫民 阶级 之分 品质 评价