咖啡庄园列表
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各种咖啡的拼配方法对应的咖啡拼配介绍
一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡） 二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres Flechas咖啡－形成清晰的、碳焦味儿（也可以是其它墨西哥咖啡） 三、30%的城市
2016-06-20 各种 咖啡 拼配 方法 对应 介绍 40% 城市 烘焙 哥伦 -
咖啡的拼配比例可以控制降低成本吗
首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式； 冲煮用、意式用，一样来一款。 冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名霖之语，将90+ levelup四杰（烛芒、罗蜜
2016-06-20 咖啡 拼配 比例 可以 控制 降低成本 -
拼配豆的两种拼法：先烘再混和先混再烘和熟拼和生拼
咖啡的烘焙与拼配知识普及，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡：清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所
2016-06-20 拼配 两种 拼法 先烘 混和 先混 再烘 熟拼 生拼 咖啡 -
咖啡豆拼配是先烘焙还是先拼配呢
先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙?这一直是烘焙师和拼配师争论的话题。如同兑酒一样，在烘焙前拼配，可以使香气与品质更均匀一致，但必须考虑到烘焙的折衰，因为不同产地的咖啡要求不同的烘焙时间和温度。如果有确定的配方，可以先把不同的咖啡豆拼配起来，然
2016-06-20 咖啡豆 拼配 烘焙 还是 先拼 配呢 再拼 -
拼配咖啡的原则是为了平衡酸甜这个风味吗
需要注意的是，我们还要考虑到咖啡机和磨豆机的性能，如果萃取率不高的咖啡机，那会偏酸一点，酸度在意式浓缩的表现会更强烈，所以在杯测的时候，会尽量减少一些酸度，拼得偏甜一点，这样萃取出来的浓缩咖啡就不会那么酸了，从而达到酸甜平衡的效果； 拼配没
2016-06-20 拼配 咖啡 则是 为了 平衡 酸甜 这个 风味 需要 注意 -
拼配咖啡除了风味改变其他的有变化吗
咖啡也是这样，单品相对来说烘焙得比较浅一些，没那么苦。一开始喝到哥伦比亚咖啡，你立马会被它的顺滑、香甜所迷倒；喝到埃塞俄比亚咖啡，它那独有的草莓、黑苺味、巧克力味或橘香，会让你流连。但是喝着喝着就想尝尝别的单品，到最后喝来喝去，就想几种拼
2016-06-20 拼配 咖啡 除了 风味 变其 他的 有变化 也是 这样 -
咖啡拼配介绍采用2～6种咖啡豆进行拼配吗拼配后味道会怎样
既然是拼配，自然是指两种以上的原豆拼配，但一种特殊的例子是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同种咖啡豆的new crop与aged coffee或old crop拼配在一起，所以在拼配中所指的种类已经不是狭义的咖啡品种了，而是广义的延伸到了咖啡的
2016-06-20 咖啡 拼配 介绍 采用 6种 咖啡豆 进行 吗拼 道会 怎样 -
巴西的三个主要咖啡产区 米纳斯吉拉斯（Minas Gerais）和圣保罗
巴西（Brazil） 香气 3分亮度3.5分醇厚3.5分风味4分回味4分 适合烘焙 ：City/Full city/Espresso 用作Espressode的基豆不可以烘焙太深，因为产区海拔低，豆子密度就低，在深焙之下壶产生焦炭苦味，二爆之前起锅最好。至于高级的巴西豆则可以有较为宽广的烘焙
2016-06-19 巴西 三个 主要 咖啡 产区 纳斯 拉斯 Minas Ger -
尼加拉瓜种植传统的咖啡品种 赛哥维亚（Segovia）产区
尼加拉瓜（Nicaragua） 香气3.5分亮度4分醇厚3.5分风味4分回味4分 适合烘焙程度 ：City/Full city喜欢深焙口味的人可以试试希诺特加（Jinotega）和马塔加尔怕（Matagalpa），烘焙第二爆声密集时下豆，此时风味厚实但保有足够的平衡，还带着一股强烈的苦甜，
2016-06-19 尼加拉瓜 种植 传统 咖啡 品种 赛哥 维亚 Segovia -
萨尔瓦多 水果香味丰富 美洲咖啡豆 单品 黑咖啡
萨尔瓦多（El Salvador） 香气4分亮度4.5分醇厚3分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度 ：City/Full city city若是对风味厚重有偏好的话，可以将其烘焙的略深一些也无妨。 一般人印象中的萨尔瓦多是一个战乱频繁的地方，而确实也是因为连年的内战让萨尔瓦多的咖
2016-06-19 萨尔瓦多 水果 香味 丰富 美洲 咖啡豆 单品 咖啡 萨尔瓦 -
火山圣马可Volcanic San Marcos 美洲咖啡 咖啡馆 庄园
火山圣马可Volcanic San Marcos： 火山圣马可Volcanic San Marcos：圣马可是危地马拉八大咖啡产区中气候最热的地区，降雨量也最大达200英寸(5,000毫米)。雨季比其它地区早，咖啡树开花也早。如同危地马拉其它边远地区一样，火山圣马可咖啡由小农自行种植加工
2016-06-19 火山 圣马可 Volcanic San Marcos 美洲 -
哥斯达黎加咖啡庄园最有名的塔拉苏 costaRica 咖啡豆
哥斯达黎加（Costa Rica）香气3.5分亮度4.5分醇厚3分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度：Light/Medial/City想要展现哥斯达黎加完美平衡的风味的话绝对不可以深烘焙，建议City程度即可，甚至第一爆一结束即可下豆，这时候香味风味都会兼具，接近第二爆是烘焙最
2016-06-19 哥斯达黎加 咖啡 庄园 有名 塔拉 costaRica -
怀强斯高原Fraijanes Plateau 危地马拉精品咖啡 黑咖啡
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-19 怀强 高原 Fraijanes Plateau 危地马拉 精 -
雨林柯班Rainforest Cobá 雨林认证咖啡豆 精品咖啡
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-19 雨林 柯班 Rainforest Cob 认证 咖啡豆 精品 -
哥伦比亚咖啡风味 介绍哥伦比亚咖啡豆 美洲风味
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-19 哥伦比亚 咖啡 风味 介绍 咖啡豆 美洲 -
阿蒂特兰Traditional Atitlán危地马拉火山咖啡产区 美洲咖啡豆
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-19 阿蒂 特兰 Traditional Atitl 危地马拉 火 -
安提瓜咖啡 阿瓜（Agua）火地岛（Fuego）和艾咔特喃果（Acatena
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-19 安提 咖啡 阿瓜 Agua 火地岛 Fuego 艾咔 特喃 -
墨西哥咖啡风味较轻 温和细致的口感 美洲咖啡豆
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-19 墨西哥 咖啡 风味 较轻 温和 细致 口感 美洲 咖啡豆 精 -
秘鲁咖啡著名的产区是婵茶玛悠（Chanchamayo）醇厚风味的咖啡
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-19 秘鲁 咖啡 著名 产区 婵茶 玛悠 Chanchamayo -
拉丁美洲咖啡介绍 波旁咖啡 使用湿法处理生豆
拉丁美洲（Latin America） 1721年法国海军军官德-克利（Gabriel Mathieu de Clieu）历经艰难险阻将第一棵咖啡树苗从非洲带到拉丁美洲的马提尼克岛（Martinique），这一切就是拉丁美洲咖啡种植的起源。因为当时的法国处于波旁王朝统治时期，拉丁美洲所种植的
2016-06-19 拉丁美洲 咖啡 介绍 波旁 使用 湿法 处理 生豆