咖啡文化列表
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意大利咖啡机发展简史
西元二十世纪初，住在义大利拿坡里附近的一位急性子工程师，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的义大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。 这位急性子工程
2014-09-10 咖啡文化 意大利咖啡机 咖啡机发展史 -
漫漫长路——咖啡豆走出非洲，走向世界
我本是一棵树，一棵普普通通的树，和我的同伴们一起生长在埃塞俄比亚南部一个叫做卡法的地区的山上。我不知道我的祖先是什么时候，怎样在这块土地上生根繁衍的，而这些我也无需去考虑，我只是每天跟同伴们共同沐浴阳光雨露，每年每年那样照常的开花结果，经
2014-09-10 咖啡文化 咖啡豆 咖啡之路 咖啡百科 -
咖啡文化 Fair Trade 运动
一杯咖啡从最初到制作完成这中间需要许多人的辛劳和精诚投入。这其中最为高贵的一环应该是种植咖啡树的农民们那些在海拔1000米以上的高地带，交通不便，医疗，教育设施落后，而且在离居住地非常远的地方种植咖啡并辛勤耕耘直到采摘的农民们。但 是这些农民们
2014-09-10 咖啡文化 咖啡运动 咖啡历史 -
coffee一词起源于埃塞俄比亚
coffee一词起源于埃塞俄比亚的卡法地区。卡法是埃塞俄比亚的咖啡生产地，也使咖啡最早被发现的地方，它本身带有力量和热情的意思。咖啡在传入阿拉伯之后被称作kawha。从这一词源延伸便化为coffee(英语)，caffe(意大利语)，caf(法语)，kaffee(德语)，(韩语)，
2014-09-10 咖啡知识 咖啡起源 埃塞俄比亚 -
欧洲的咖啡文化
咖啡在欧洲形成传统是14世纪末期中东咖啡烘焙技术开发出来以后.当时是通过奥斯曼土耳其帝国和地中海的贸易商威尼斯商人之间的交易所传入的.咖啡的兴盛时期是18世纪.伊斯兰教徒称咖啡为真主安拉赐给的神药.所以把咖啡叫做coffee或cavha，意思是能给人带来活力
2014-09-10 咖啡文化 欧洲咖啡文化 咖啡百科 -
合适的“时间”喝咖啡更健康
合适的时间喝咖啡更健康 咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有提神效果。 但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西
2014-09-10 喝咖啡 咖啡常识 咖啡百科 -
意大利--站着喝咖啡
意大利人酷爱咖啡，因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。 原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。因此他们选择了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提神醒脑，就算站会儿也不
2014-09-10 喝咖啡 咖啡常识 咖啡百科 -
咖啡制作 花式咖啡 生姜咖啡
生姜咖啡介绍： 传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫还魂草，而姜汤也叫还魂汤。生姜有助于人们从病中恢复并改善人体循环，因此可在日常食物或饮水中加入生姜。炉子上慢火熬煮的姜汤，在老中国的定义里和温热的咖啡一般，暖身且暖心
2014-09-10 咖啡制作 花式咖啡 生姜咖啡 -
咖啡制作 花式咖啡 薄荷咖啡
薄荷咖啡介绍： 美国人爱好的薄荷味咖啡，在冷奶油上倒上温咖啡，冷奶油浮起，成冷甜奶油。它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来，浓郁的咖啡里慢慢地渗出了淡淡的清凉。每天的早晨和下午
2014-09-10 咖啡制作 花式咖啡 薄荷咖啡 -
咖啡放什么糖的区别和选择！
咖啡放什么糖的区别和选择! 喝奶茶放白糖这个答案一般人都有共识，但喝咖啡放白糖还是黄糖争论就比较多了。源自欧洲的意式咖啡按传统会放白砂糖，甚至是比砂糖更细的糖粉。但咖啡文化传到亚洲，先是到达日本、台湾，然後是香港甚至中国内地，咖啡跟糖跟奶的
2014-09-10 咖啡糖 咖啡百科 咖啡知识大全 -
咖啡因对人体的好处
咖啡因对人体的好处 喝咖啡有醒脑提神之用，是许多上班族常喝的饮品，但也有人说咖啡因对身体不好，事实是怎么样的呢?小编分享健康饮食小常识，为你全面分析喝咖啡的好与坏，及对身体的各种影响，快来看看，了解健康知识，学习适量饮食，才能有益健康! 咖啡
2014-09-10 咖啡因 咖啡知识大全 咖啡百科 -
（转）咖啡发展大事记
咖啡发展大事记 6世纪大事记发生在阿比西尼亚高原，一位名叫卡尔代的牧羊人，有一天赶着山羊到新草原放牧，因山羊误食了一种植物，而无意中发现咖啡果。 10世纪初大事记 井伊拉克的名医达杰斯医生，他承认并记载了咖啡的药理效果。这是一份有关咖啡最早期的
2014-09-10 咖啡发展 咖啡百科 -
阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的比较
辨别阿拉比卡豆和罗布斯塔豆其实并不难，从咖啡豆的外形就可以轻易辨别出它们的不同。前者略成椭圆形，较瘦长，中央线(Center Cut)部分呈S形;后者较圆、较胖，中央线几乎呈一直线。详细比较请参阅下列附表，其中罗布斯塔的咖啡因含量几乎是阿拉比卡的2倍。
2014-09-10 阿拉比卡豆 罗布斯塔豆 -
顶级咖啡之古巴水晶山咖啡（Cubita Coffee）
古巴水晶山咖啡(Cubita Coffee) 它略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡雅，搭配的几近完美。人称咖啡中高贵优雅的公主。一般咖啡的口感如重金属音乐的强烈，而唯独Cubita的口感细致平衡得像乡村小调的柔和。会带你
2014-09-10 顶级咖啡 古巴水晶山咖啡 -
全球气候变暖 咖啡走上“末路”
野生咖啡树 野生咖啡岌岌可危 这项研究发表在公共科学图书馆的期刊《Pl os One》杂志上，由皇家植物园和来自埃塞俄比亚的科学家共同完成，牵头人是皇家植物园的咖啡研究专家艾伦戴维斯。戴维斯已经研究咖啡超过十五载，他指出，野生咖啡有125种之多，这还不
2014-09-10 野生咖啡树 -
全球咖啡产地之危地马拉
全球咖啡产地之危地马拉 危地马拉(Guatemala)咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回。 1750年，杰苏伊特(Jesuit)神父将咖啡树引种到危地马拉，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡工业。今天，咖啡
2014-09-10 全球咖啡产地 危地马拉 -
全球咖啡产地之瓜德罗普
全球咖啡产地之瓜德罗普 加勒比海的这群岛屿过去是咖啡的重要产地。1789年，500公顷土地上的100多万棵咖啡树产量达4000吨，而今天，只有150公顷的土地用于种植咖啡。 这一下降的原因可归于甘蔗和香蕉生产的增加和1996年爱尼斯飓风(Hurrlcane Ines)对咖啡树的
2014-09-10 全球咖啡产地 瓜德罗普 -
全球咖啡产地之萨尔瓦多
全球咖啡产地之萨尔瓦多 萨尔瓦多(El Salvador)是中美洲的小国之一，人口十分密集。咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月出口，35%的特硬豆出口德国。 90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使
2014-09-10 全球咖啡产地 萨尔瓦多 -
你还在喝速溶咖啡吗？
你还在喝速溶咖啡吗? 适量喝咖啡对健康有很多的好处，但需要注意的是，这不代表速溶咖啡也对健康有好处。 据日本的一项研究表明，我们喝的速溶咖啡，根据人体质的不同，也许一天喝五杯以上也不能达到提神的效果，这是因为速溶咖啡没有咖啡豆原有的浓度，反而
2014-09-10 速溶咖啡 -
咖啡制作 花式咖啡 第五大道咖啡
第五大道咖啡介绍 上一期跟大家分享了墨西哥烈日咖啡的做法，相信大家对咖啡加鲜蛋的感觉记忆尤新。下来给大家带来这款小清新的第五大道咖啡。 先是黑咖啡的苦味，然后是淡淡的酸甜口感，最后的回甘还有一丝酒味。非常清新的一款花式咖啡。最适合夏日夜晚悠
2014-09-10 咖啡制作 花式咖啡 第五大道咖啡