咖啡列表
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咖啡浆果处理方法后咖啡豆的风味如何
咖啡浆果处理方法后咖啡豆的风味如何 1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit) 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮
2016-10-29 咖啡 浆果 处理 方法 咖啡豆 风味 如何 -
咖啡在中国的传播与发展-关于咖啡的论文
咖啡在中国的传播与发展-关于咖啡的论文 对于中国人而言,在很长一段时间里,咖啡和速溶咖啡是两个可以互换的名词。直到诸如美国的星巴克和香港的茶餐厅进入,人们开始意识到原来咖啡不是速溶咖啡,而是另外一种东西。是什么东西呢?是时尚。是星巴克内的抽象
2016-10-29 咖啡 中国 传播 发展 关于 论文 -
为什么咖啡海拔越高则酸?-咖啡是酸性还是碱性
为什么咖啡海拔越高则酸?-咖啡是酸性还是碱性 其次我们如何知道我们所买的咖啡是不是真的是高海拔呢?咖啡生长繁殖对环境条件具有特定的要求,性喜静风、温凉、荫蔽或半荫蔽的环境。也就是说不是什么环境都能种植、生产咖啡的。也就是说咖啡的生产是分区域的
2016-10-29 为什么 咖啡 海拔 越高 酸性 还是 碱性 海 -
咖啡饮料种类黑咖啡和白咖啡的区别
咖啡饮料种类黑咖啡和白咖啡的区别 拿铁咖啡(Caff latte):Caff latte为意大利文音译;拿铁咖啡又称欧蕾咖啡(Cafe au lait),法文音译─咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称咖啡牛奶中文释意,由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡
2016-10-29 咖啡 饮料 种类 白咖啡 区别 区 -
咖啡水洗处理法日晒蜜风味口感介绍-世界三大咖啡种类
水洗处理法 1,选豆: 将采收的果实放到装水的水槽里,成熟的果实会沉下去,而未熟和过熟的果实则会浮上来,可以加以剔除。 2,干燥: 将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5-6日,知道充分干燥为止。这时,果实变的深褐色,含水率13% 3,脱壳: 干燥之后的果皮变
2016-10-29 咖啡 水洗 处理 日晒 风味 口感 介绍 世界 三大 种类 -
咖啡拉花历史技巧制作过程基础教程
咖啡拉花历史技巧制作过程基础教程 一、奶泡的制作 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以
2016-10-29 咖啡 拉花 历史 技巧 制作过程 基础 教程 历 -
滴滴金冲泡器具-挂耳咖啡冲泡方法
滴滴金冲泡器具-挂耳咖啡冲泡方法 1、外套。下面有一层金属筛,中间有颗螺丝。 2、压板。中间有个螺母,可以跟外套的螺丝拧在一起把咖啡粉压实。 3、盖子。 使用方法:装咖啡粉入外套,将咖啡粉抖抖平。拧上压板将咖啡粉适当压紧。滴滴壶放在杯子上,然后倒
2016-10-29 滴滴 金冲泡 冲泡 器具 挂耳 咖啡 方法 冲 -
开咖啡店需要哪些条件开个中大小型的要多少资金
开咖啡店需要哪些条件开个中大小型的要多少资金 第一句就说了,说起来复杂,做起来就简单了,其实你要做的就是去工商所把他们让你做的都做完就可以了,营业执照是一条主线重点做完这个,不然无证经营的罚款可多可少,你懂的。其他什么都不用办也可以,开你的
2016-10-29 咖啡店 需要 哪些 条件 开个 中大 小型 多少 资金 咖啡 -
喝咖啡常见的小错误和小建议
1 一杯咖啡喝几个小时,热咖啡喝到冷,冰咖啡喝到凉; 2 用小勺舀卡布奇诺的奶泡喝; 3 搅拌完,将勺子放在杯中; 4 喝单品咖啡不试饮,直接加糖加奶。 建议: 1、值得品鉴的咖啡,在不同温度下,能体会咖啡不同的风味表现;其它咖啡,特别是加奶的咖啡应乘
2016-10-27 咖啡 常见 错误 建议 一杯 几个 小时 小勺 舀卡 -
那几个国家生产咖啡咖啡铁罐生产 汽车罐
哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中 美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年,咖啡从古巴引入哥
2016-10-26 几个 国家 生产 咖啡 铁罐 汽车 哥斯达黎加 塔拉 Tar -
不同国家的星巴克都有什么不同的咖啡介绍
咖啡 起初咖啡在欧洲价格不菲,只有贵族才能饮用咖啡,咖啡甚至被称为黑色金子。直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人,他在巴西试种取
2016-10-26 不同 国家 巴克 都有 什么 咖啡 介绍 起初 欧洲 -
咖啡三大种类七大产区-世界有多少个咖啡产国介绍
罗布斯塔种: 在非洲刚果发现的耐叶锈病品种,较阿拉比卡种有更强的抗病力。事实上罗布斯塔种原是刚果种的突变品种。 阿拉比卡种咖啡豆生长在热带较冷的高海波地区,不适合阿拉比卡种咖啡生长的高温多湿带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方。罗布斯塔种一般被用
2016-10-26 咖啡 三大 种类 七大 产区 世界 多少 产国 介绍 罗布斯 -
耶加雪啡风味描述特点口感处理法研磨度产区介绍
耶加雪啡风味描述 一般咖啡品种以产地命名,而精品咖啡在溯源性上体现的更为精确。从名称上可以解释为:这款咖啡是埃塞,耶加雪啡那个地方种的,科切尔那个加工厂用水洗的方式处理的,分级定为第一等级的咖啡豆(手工挑过的,瑕疵豆极少)。另外:即便是这里
2016-10-25 耶加 雪啡 风味 描述 特点 口感 处理 研磨 产区 介绍 -
红波旁和黄波旁哪种好咖啡豆有多少种处理法介绍
红波旁和黄波旁哪种好 品 名:巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon 规 格:227克 生豆产国:巴西 产 区:米纳斯Minas Llicinea 庄 园:瀑布庄园 品 种:黄波旁 等 级:2 d/300gr, 17-18目 产地高度:1200m~ 1380m 处理方式:日晒 烘焙程度:中深
2016-10-25 红波 和黄 波旁 哪种 咖啡豆 多少 处理 介绍 -
咖啡日晒和水洗做法介绍区别在于哪里
咖啡处理法介绍 果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨,以保证咖啡不失去任何风味。自然日晒法要求当地气候极为干燥。在某些地区,人们会利用烘干机辅助咖啡果实的干
2016-10-25 咖啡 日晒 水洗 做法 介绍 区别 在于 哪里 处理 -
星巴克咖啡豆研磨刻度分类风味描述处理法品质特点介绍
咖啡在十二、三世纪的时候被阿拉伯人大量有计划种植,十六世纪中东的大马士革(1530年)诞生了世界上第一家咖啡馆。短短数年间,从古老的君士坦丁堡到高加索,从波斯湾到布达佩斯,再整个帝国的两百多个城市都拥有不同数量的咖啡铺,而连接这些城市的穿过沙
2016-10-24 巴克 咖啡豆 研磨 刻度 分类 风味 描述 处理 品质 特点 -
从咖啡树到咖啡果实豆的采摘过程处理风味口感风味介绍
咖啡树介绍 实际上,公元前525年,阿拉伯人就开始种植咖啡了,阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年,阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门,也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪,咖啡传入欧洲、亚洲,又很快入美洲。到18世纪,全球热带和亚热
2016-10-24 咖啡 果实 采摘 过程 处理 风味 口感 介绍 -
咖啡的口感和流速种类风味描述介绍
咖啡的口感和流速 1.关于粉碗的选择,建议使用双份粉碗,成功率相比单粉碗更高,出品更稳定一些。 2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克,粉的用量在18g2(16~20)之间是比较合理的。 液重: 1.咖啡浓缩液的重量一般萃取在25~50g比较合理。 2.有的人出品浓
2016-10-24 咖啡 感和 流速 种类 风味 描述 介绍 -
手冲咖啡的五种冲煮方法
手冲咖啡的冲煮方法介绍 1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘
2016-10-24 手冲 咖啡 五种 冲煮 方法 介绍 -
科特迪瓦有哪些咖啡庄园风味描述特点品种产区口感介绍
精品咖啡豆介绍 科特迪瓦咖啡评价: 1、风味:浓郁、柔软。 2、建议烘焙度:深度烘焙至黑色烘焙。 科特迪瓦咖啡风味: 1、颗粒:3星 2、酸度:2星 3、均衡度:3星 科特迪瓦政府已开始采取积极措施来扭转这种局面。全国咖啡管理委员会已重新组建,并精简机构
2016-10-24 科特迪瓦 哪些 咖啡 庄园 风味 描述 特点 品种 产区 口