咖啡知识列表
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精品咖啡学咖啡基础常识 详解咖啡的术语
鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的复杂交互作用。硬要把味觉和嗅觉分开，似乎不太容易，难怪「味道」
2015-05-14 精品 咖啡 基础 常识 详解 术语 -
埃塞俄比亚的咖啡产地 详解埃塞俄比亚的咖啡
咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法(Kaffa)。人类可能早在9世纪就已经知道如何栽培咖啡树。 埃塞俄比亚的咖啡产地： 埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满
2015-05-14 埃塞俄比亚 咖啡 产地 详解 -
哥伦比亚咖啡介绍 哥伦比亚的咖啡产地
1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国。 哥伦比亚的咖啡产地： 哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法
2015-05-14 哥伦比亚 咖啡 介绍 产地 -
精品咖啡杯知识 杯子尺寸的常识
杯子尺寸 许多时候，从咖啡杯的尺寸，可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。咖啡杯的尺寸，一般分为三种： *100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味，和似乎
2015-05-14 精品 咖啡杯 知识 杯子 尺寸 常识 许多 时候 -
喝咖啡的坏处 会诱发骨质疏松吗？
1、紧张时添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 2、加剧高血
2015-05-14 咖啡 坏处 诱发 骨质疏松 -
喝咖啡的好处 咖啡对情绪的影响力
1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3、咖
2015-05-14 咖啡 好处 情绪 影响力 含有 定的 营养 成分 烟碱 -
调制咖啡的要诀在哪里？咖啡基础常识
1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205℉)间的温度冲泡。 2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持咖啡最佳风味的温度是86℃(185℉)。 3、使用新鲜
2015-05-14 调制 咖啡 要诀 在哪里 基础 常识 煮沸 会使 变苦 -
咖啡常识 电咖啡壶的选购注意事项
分解细看咖啡壶 电咖啡壶家族本来是兄弟三人：渗滤式、滴漏式和真空式。但渗滤式咖啡壶是电咖啡壶的早期产品，虽然价格低廉，但使用不太方便，可靠性较差;真空式电咖啡壶冲制的咖啡味道浓厚，但其结构复杂，容易发生各种故障。适者生存，如今市场上就剩下了
2015-05-14 咖啡 常识 咖啡壶 选购 注意事项 分解 细看 家族 -
咖啡常识 使用咖啡机时要注意的问题
现在很多人家都喜欢买个咖啡机，亲手煮一杯咖啡，慢慢享受这个制作过程带来的温馨和乐趣。对于一般家庭，在操作的过程中应当注意哪些问题呢? 目前市场上常见的电咖啡壶一般由座架、咖啡过滤器和咖啡瓶三个部分组成。工作时，高温加热元件将储水罐流下的小部
2015-05-14 咖啡 常识 使用 机时 注意 问题 现在 很多 人家 喜欢 -
意大利口味咖啡 蒸气加压煮咖啡器
蒸气加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸气咖啡式各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎。 【冲泡前的准备】 ●为了提高抽出效果，要将放入桶子内的咖啡粉压硬，而上半部的水壶蒸气不要 使其漏掉，要好好地盖
2015-05-14 意大利 口味 咖啡 蒸气 加压 -
冰滴咖啡 花些时间享受冲泡咖啡的乐趣
使用冷水，花些时间抽出的方法。前一天晚上准备好，隔日也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。 【冲泡前的准备】 为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓部要松弛。咖啡豆已深烘培细研磨的较好。 【沖泡方法】 1. 在滴漏里放入依人数所
2015-05-14 冰滴 咖啡 花些 时间 享受 冲泡 乐趣 使用 冷水 -
法兰绒滤网的冲泡方式 煮咖啡的技巧
法兰绒滤网所冲出的咖啡香醇可口，非常理想。用法兰绒滤网的优点是不必搅动袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接触到滚烫的开水，咖啡经膨胀后会冒出泡沫，并逐渐往下过滤。重点在于决定咖啡粉的量，进而决定需配合沸水的量。冲泡时，注入沸水停留在滤网中的时
2015-05-14 法兰绒 滤网 冲泡 方式 咖啡 技巧 滤网所 冲出 -
手冲咖啡以滤纸冲泡 是最轻松的冲泡法
最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里
2015-05-14 手冲 咖啡 滤纸 冲泡 是最 轻松 最简单 -
喝咖啡的好处 低咖啡因的咖啡
对我们的身体官能所起的许多作用，主要是由其所含的咖啡因引起的。一小杯咖啡含有50-150毫克的这种生物碱。。一位名叫Ludwig Raselius的科学家使用蒸汽渗透咖啡豆的方法。通过多孔性使咖啡因释放，用有机溶液可很轻易地提
2015-05-14 咖啡 好处 咖啡因 -
咖啡豆收获和处理的技巧 咖啡常识
收获是在一年里不同的月份(取决于生产国的地理位置)，视果实的成熟情况而进行。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度，按各个生产国的各自情况而改变。 成熟的果实可用手采摘，或用小耙子耙，要不就用杆打落到地上：前两种方式可用低成本的劳工实施，他们
2015-05-14 咖啡豆 收获 处理 技巧 咖啡 常识 是在 一年 不同 -
走进咖啡，不再纠结咖啡油脂！
很多在使用除意式机以外的咖啡器具的朋友，总为自己做出的咖啡没有油脂而纠结。 如果要说这个问题我们从两个方面来看看。首先来看看一杯黑咖啡中除了水以外都有些什么：焦糖化的糖分、风味油脂、奎宁酸等和咖啡因。若咖啡中没有风味油脂的话，那么炒咖啡跟炒
2015-05-14 走进 咖啡 不再 纠结 油脂 很多 使用 意式机 以外 -
咖啡之魂：Espresso，品过才懂的经典！
都说认真的人儿最美，这种美，就像咖啡的味道，让人流连忘返。而作为咖啡之魂的意式浓缩咖啡(Espresso)，更是咖啡中的王牌，一些不卖Espresso的咖啡馆都算不上真正的咖啡馆，足见意式浓缩咖啡在人们心中的分量。 1、意式浓缩咖啡的起源与成分 意式浓缩咖啡的
2015-05-14 咖啡 之魂 Espresso 品过 懂的 经典 -
喝咖啡你不得不知的10大健康功效
我们为什么如此迷恋咖啡?除了具有提神醒脑等功效外，咖啡与生俱来的那种文化气质也是吸引我们的一道魔力。有人说：你能从喜爱咖啡的作家及艺术家的作品里嗅到他们灵感最初的咖啡香。数百年来，咖啡正以一种最沉默的温柔改变着历史。 1.消除疲劳，活跃大脑。
2015-05-13 咖啡 不得 不知 健康 功效 我们 为什么 如此 迷恋 -
咖啡基础常识 一杯黑咖啡的黄金原则
不少长期大量饮用咖啡的人士都容易被咖啡停饮症困扰，咖啡因是兴奋剂，若经常过量饮用，一旦停饮就会出现咖啡停饮症。其症状为：精神忧郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、头痛难受，严重时发烧患流感，甚至产生悲观失望情绪。因此，饮用咖啡要遵循一定的原
2015-05-13 咖啡 基础 常识 一杯 黄金 原则 不少 长期 大量 饮用 -
喝咖啡的重要性 女性喝咖啡应慎重
左手香烟，右手一杯咖啡，是时下不少OL的形象。研究发现，女性喝咖啡更应慎重。 1.易患不孕症：虽然还不能从医学上找出女性患不孕症的直接原因，但目前认为不孕症可能与咖啡因有关。 2.增加心梗危险：每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70
2015-05-13 咖啡 重要性 女性 慎重