咖啡知识列表
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咖啡豆的烘焙 咖啡基础常识
咖啡豆因烘焙度的不同，可以制造出香味上的微妙变化。一般而言，烘焙度越浅果酸越重，随着烘焙度的加深酸度会减弱苦度会增强。烘焙的深浅要根据咖啡豆的产地，树种，口感特征，冲泡方法等来决定最适当的烘焙度。 烘焙度粗略的可分为浅炒，中炒，深炒三个阶段
2015-04-21 咖啡豆 烘焙 咖啡 基础 常识 不同 可以 造 -
图解咖啡种类 精品咖啡基础常识
原来是这样啊，下次去咖啡店就不会盲目点咖啡啦!(www.ANSHIKE.cn)很有用，要记得收藏哦!!!!
2015-04-21 图解 咖啡 种类 精品 基础 常识 原来 这样 下次 咖啡店 -
你见过这样的咖啡勺吗？
能给咖啡加热的咖啡勺 设计师Burcu Bag等人带来了这把加热咖啡勺，只需按下勺柄顶部的开关，勺子就能给咖啡加热，并能以颜色告知当前的加热状态。深夜还在工作不懂得给自己泡一杯热乎乎咖啡的银，福利来啦。
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意式浓缩 Espresso的咖啡因含量高？
意式浓缩=咖啡因含量高这个错误的印象，似乎在每个人的心中已经生根发芽。其实真正的意式浓缩咖啡豆一般经过长时间的深度烘焙，咖啡因早已所剩无几了，至于剩下的那一点点咖啡因，也必须经过长时间的萃取才会溶解出来。因此，相对于普通的单品咖啡，萃取时间
2015-04-21 意式 浓缩 Espresso 咖啡因 含量 咖啡 -
制作冰滴咖啡的步骤 冰酿咖啡基础常识
步骤：1、中细磨粉; 2、4摄氏度冷水混合搅拌; 3、咖啡粉混合物置于冰箱冷冻室冷冻(-16摄氏度)24h; 4、室温下，冰冻混合物用KF-300冰滴，8h可结束。 咖啡豆：1、中等烘焙蓝山1号; 2、某品牌蓝山拼配，full city 烘焙; 3、H1烘焙的意式拼配 品尝： 各自保留原
2015-04-21 制作 冰滴 咖啡 步骤 冰酿 基础 常识 中细 磨粉 -
喝速溶咖啡可以加盐，你知道吗？
将一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一点点盐，只要一点点就足够。在我们平时做甜点时，经常会放一些盐，可以很有效的激发糖的甜味。 在咖啡中调入一点点盐，还会去掉烘焙咖啡时产生的苦涩，使咖啡的味道更香，口感温润滑顺，你可以试试看，颇令人惊讶。
2015-04-21 喝速 咖啡 可以 加盐 知道 一袋 速溶 倒入 杯中 -
咖啡基础常识 五款不同国家圆豆的对比
鸟哥杯测声明：(咖啡豆会因为品种、产地、等级、烘焙方式、冲泡手法等以及人们的味觉敏感度和口味喜好产生极大变化，鸟哥的杯测观点仅限于自己手上的咖啡豆和冲泡方式，风味的描述尽力客观和中式化以便啡友更容易的理解咖啡。 如果你喝到的咖啡和鸟哥描述的
2015-04-21 咖啡 基础 常识 五款 不同 国家 圆豆 对比 鸟哥杯 声明 -
精品咖啡基础常识 教你如何选择咖啡豆
不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。 如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这
2015-04-21 精品 咖啡 基础 常识 教你 如何 选择 咖啡豆 -
咖啡常识 品尝咖啡必须要知道的述语
Acidity 【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 Aroma 【气味】 Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息
2015-04-20 咖啡 常识 品尝 须要 知道 述语 -
世界著名咖啡豆分类及口味详解
耶加雪菲咖啡豆 产地：埃塞俄比亚 耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味
2015-04-20 世界 著名 咖啡豆 分类 口味 详解 -
咖啡的“黄金法则” 做咖啡的基础常识
咖啡品质上的天差地别只需一小口就能够体会。那么，我们如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢? 容量： 意式浓缩咖啡经咖啡粉蒸馏而成，最佳容量为25-30ml，并盛装在白瓷锥形杯中。杯口过大则会加速咖啡冷却。蒸馏量较少则浓度更高;蒸馏量太多则纯度变淡，口感上更靠
2015-04-20 咖啡 黄金法则 基础 常识 质上 天差地 只需 一小口 -
咖啡豆种类介绍 几种知名的咖啡品种
麝香猫咖啡 是近期发明的咖啡，产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的猫屎咖啡，此咖啡味道独特，口感不
2015-04-20 咖啡豆 种类 介绍 几种 知名 咖啡 品种 麝香 近期 -
花式咖啡大全 花式咖啡你知道几种
Espresso 制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸气咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫Cream。 Espresso 的最大特色就是香浓与
2015-04-20 花式 咖啡 大全 知道 几种 -
喝咖啡的好处 喝咖啡的基础常识
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡可
2015-04-20 咖啡 好处 基础 常识 含有 定的 营养 成分 烟碱 -
精品咖啡基础常识 喝咖啡的好处
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡可
2015-04-20 精品 咖啡 基础 常识 好处 含有 定的 营养 成分 -
饮用咖啡的规矩 喝咖啡注意的问题
1.咖啡杯的用法 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 2.咖啡加糖方法 给咖啡加糖时，砂糖可
2015-04-20 饮用 咖啡 规矩 注意 问题 咖啡杯 用法 餐后 用的 -
喝咖啡减肥 “咖啡瘦身”的最佳时间
作为OL中的一员，你该不会对咖啡文化陌生吧? 午饭后30分钟至1个小时内，品尝一杯浓郁的不加糖和伴侣的咖啡，有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。 下班前，再喝一杯咖啡，并配合步行。 咖啡瘦身的要诀 不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千
2015-04-20 咖啡 减肥 咖啡瘦身 最佳 时间 作为 中的 一员 你该 会 -
名人与咖啡的故事
加布里埃尔德克利，法国军官，在马提尼克岛(Matinique)种植第一株咖啡树，1777年在马提尼克就有1800万棵咖啡树，有些被运往海地、圣多明各和瓜德罗普。 伏尔泰，法国史学家兼哲学家，工作常喝咖啡加巧克力，喝咖啡长达65年的人。 丹东、马拉，著名法国革命领
2015-04-20 人与 咖啡 故事 布里 埃尔德 尔德 克利 法国 军官 马提 -
精品咖啡学咖啡基础常识 什么叫咖啡因
什么是 咖啡 因，其实我们每天都与咖啡因接触。食品工业中咖啡因的主要来源是咖啡豆。但咖啡豆的咖啡因含量會因品种不同也有不同。2004年在埃塞俄比亚发现的一些树，咖啡因含量比平均高15倍。一杯咖啡含咖啡因的量从75至250毫克不等。 茶 和可乐的的咖啡因含
2015-04-20 精品 咖啡 基础 常识 什么 咖啡因 其实 我们 -
分享影响咖啡的主要因素 一共有8个
影响咖啡的因素主要有八个：1、研磨度，2、压粉力度，3、萃取压力，4、粉量， 5、温度，6、水质，7、人，8、机器设备 研磨度： 磨度牵涉非常广泛，一般来讲，与咖啡豆品种、烘焙度有关。 100%ARABICA豆之磨度一般比混合豆要来的粗一点。要煮出一杯完美的Espr
2015-04-20 分享 影响 咖啡 主要 因素 共有 8个