咖啡知识列表
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正宗的越南咖啡 精品咖啡常识
我在国家地理里看了一期关于越南美食的记录片，其中就有很大篇幅在讲越南咖啡。我一直觉得越南本土卖的咖啡豆品相很差的，烘焙不均，颗粒大小不一，看上去像我们家咖啡烘焙好挑拣出来的废品豆。看片子里采访的店用的咖啡，果然就是如此。但越南人民喝咖啡的
2015-04-21 正宗 越南 咖啡 精品 常识 -
蜂王咖啡 特别意式咖啡制作步骤
浓醇的咖啡香草中，隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘! 特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。 诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。 味道：香醇 材料：热咖啡1杯、蜂蜜1/2 OZ、白兰地(Brandy)2~3滴、鲜奶
2015-04-21 蜂王 咖啡 别意 制作 步骤 浓醇 香草 隐约 洋溢 -
用来和咖啡搭配的几种常见的乳制品
咖啡与奶最早的邂逅可以追溯到公元17世纪，据说由于土耳其人普遍患有乳糖不耐症，所以从不在咖啡里面加牛奶喝，后来一个叫Johamnes Diodato威尼斯人发明了这种喝法，他同时是现在闻名遐迩的可颂面包的发明者。 目前市面上可以与咖啡搭配的乳制品有很多，主要
2015-04-21 用来 咖啡 搭配 几种 常见 乳制品 奶最 早的 邂逅 -
越浓的咖啡是不是咖啡因的含量也越高?
与虹吸式或滤泡式相比，ESPRESSO咖啡的咖啡因是最低的。咖啡因含量多少我觉得有三个因素， 一、萃取时间。时间越长，咖啡因萃取就越多。 二、水温。温度高，咖啡因萃取也越多，像虹吸式以沸腾热水冲泡。 三、咖啡豆品种。高级的阿拉比卡豆咖啡因含量是罗布斯
2015-04-21 浓的 咖啡 是不是 咖啡因 含量 越高 虹吸 滤泡 相比 E -
煮好咖啡一点儿也不难 只要掌握以下小诀窍
自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择! 很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些?其实，煮好咖啡，一点儿也不难!
2015-04-21 煮好 咖啡 一点儿 不难 只要 掌握 以下 诀窍 自己 -
磨咖啡粉是门大学问 怎样研磨咖啡豆重要吗？
怎样研磨咖啡豆重要吗?有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。 因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。那么，怎样粗细的咖啡
2015-04-21 咖啡粉 门大 学问 怎样 研磨 咖啡豆 重要 咖 -
几种咖啡成分的图解
在网上看到有人发的几种咖啡成分的图解，据说是LAVAZZA的内部资料，也就是说意大利的传统做法，大家多来看看吧!
2015-04-21 几种 咖啡 成分 图解 网上 看到 有人 -
热议咖啡豆储存的问题回复
好多朋友，从事过吧台，有的也做咖啡师好久了。关于储存，自然不在话下。我们一些初级的朋友刚上路，就对咖啡豆的储存不停的咨询。我不是咖啡师，也不是吧员。只是从事这个行业久了。有了自己的咖啡，希望跟大家交流一下，不吝赐教，如有失误的地方，希望给
2015-04-21 热议 咖啡豆 储存 问题 回复 好多 朋友 从事 吧台 有的 -
咖啡豆在不同烘焙阶段的特征
Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言 试验用 轻 Cinnamon 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色 为美国西部人士所喜好 轻 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口 主要用于混合式咖啡 中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡 为
2015-04-21 咖啡豆 不同 烘焙 阶段 特征 Light 轻度 烘培 香味 -
图解：滴滤壶制作咖啡烧煮过程（详）
首先感谢各位对我们发表的第一篇关于《虹吸壶制作咖啡烧煮过程》的喜爱与支持。应大家要求，我这里整理了滴滤壶的操作使用图解，希望能帮到有需要的朋友。更多咖啡知识可加入QQ群组23289327一起讨论，请务必注明咖啡字样。期待您的加入，让我们一起了解咖啡
2015-04-21 图解 滴滤壶 制作 咖啡 烧煮 过程 首先 感谢 各位 我们 -
图解：比利时壶制作咖啡烧煮过程（详）
希望能帮到有需要的朋友。更多咖啡知识可加入QQ群组23289327一起讨论，请务必注明咖啡字样。期待您的加入，让我们一起了解咖啡，品味咖啡!
2015-04-21 图解 比利时 制作 咖啡 烧煮 过程 希望 能帮 到有 要的 -
喝不完的冰咖啡怎么保存?
夏日炎炎，来一杯清凉的冰咖啡是一件既惬意又凉爽的事情。但是，喝不完的冰咖啡怎么保存呢?今天fisher就从自己的角度说说自己的经验和想法，有不合理的地方，请大家指正，以求达到共同进步的目的。 方法一：喝不完的冰咖啡，可以用不锈钢容器盛装，存入冰箱
2015-04-21 不完 咖啡 怎么 保存 夏日 炎炎 一杯 清凉 一件 -
咖啡基础常识 冲煮咖啡时滤杯的使用方法
用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。 准备材料：滤杯一个、配合滤杯大小的
2015-04-21 咖啡 基础 常识 冲煮 时滤杯 使用方法 -
使用手动奶沫器的方法
使用手动奶沫器的方法： 2.取出手动奶沫器的盖子及打板： 2.加入雀巢百分百纯牛奶，加到杯子的约三分之一处(200cc左右)： 3.放入盖子及打板： 4.上下快速拉动拉杆，约20-30秒左右： 5.出盖子及打板，新鲜的奶沫即制作完成： 注：以上为冰奶沫制作方法，如需
2015-04-21 使用 手动 奶沫 方法 取出 盖子 -
亲手烹煮咖啡三式 咖啡基础常识
你是心情好还是心情不好的时候想喝杯咖啡呢?每个人的答案都不一样,但因为咖啡心情好的时候喝的饮料,所以唯有在情绪不错时,想看看蓝蓝的天与晒晒温柔的阳光时才能品尝出咖啡的香醇美味. 你可以和亲密的朋友或三五知己在一起聊聊天,探讨一下各自感兴趣的话题,
2015-04-21 亲手 烹煮 咖啡 三式 基础 常识 你是 心情 还是 好的 -
咖啡基础常识 咖啡在日常生活中的妙用
咖啡不仅是一种受欢迎的饮料,在日常生活中它还可以帮助我们解决许多虽然不大,但很麻烦的问题. 1.清除口气 口吃大蒜或者有刺激味道的其他食物后,喝杯咖啡,可使口气恢复清新自然. 2.清楚油腻 炒菜的锅用的时间久了,里里外外都布满了油腻,既不卫生,又有异味,将
2015-04-21 咖啡 基础 常识 日常生活 中的 妙用 仅是 一种 受 -
用意大利咖啡机煮好咖啡的秘诀
意大利咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸气在咖啡粉中停留的时间，直接影响煮出来的咖啡的品质。(这样的说法有点像物理教科书.不太容易懂。) 将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线，用一个平刀或汤匙削
2015-04-21 意大利 咖啡机 煮好 咖啡 秘诀 利用 压力 -
冲泡咖啡的小秘诀 咖啡基础常识
由生豆至一杯香浓的意式浓缩咖啡 ( Espresso )，这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在你了解如何选择最好又最适当的咖啡豆时。同时必需了解该始用何种煮法。以便成就一杯完美的咖啡。了解如何制作一杯完美的咖啡就如同画家知道如何使用他
2015-04-21 冲泡 咖啡 秘诀 基础 常识 生豆 一杯 浓的 意式 浓缩 -
咖啡的十二种分类与制作
咖啡的分类有很多种，而每一种的咖啡组合也各不一样，每一种咖啡，都有他自己的独特味道和配制方法。那你都知道那些咖啡的分类和组合呢?而基本上的咖啡分类，都分为十二大种。每一种都有自己的组配制方式和独特的味道。你又会喜欢哪一种呢? 1. 浓缩咖啡、意
2015-04-21 咖啡 二种 分类 制作 有很 多种 每一 种的 -
咖啡的创新喝法和制作
一杯咖啡，一种品质生活。而喝咖啡的方法也大不相同。有的人喜欢在咖啡里加入奶和糖精之外，还额外喜欢加入一点少量的(大约酒瓶盖半瓶盖)的Malibu(椰子酒)，咖啡会变得异常香醇和滑顺。口感甚好。有人说，用沏好的茶水冲泡咖啡，味道可谓是百转千回。可不知
2015-04-21 咖啡 创新 喝法 制作 一杯 一种 品质 生活 方法