咖啡知识列表
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咖啡初学者需要知道的咖啡拉花技巧
咖啡拉花，是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。咖啡拉花中的最重要的成员是espresso+全脂牛奶。 咖啡拉花步骤如下： 1、冲煮Espresso。建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的
2015-04-17 咖啡 初学者 需要 知道 拉花 技巧 是在 原始 -
闷蒸应注意的几点要素
闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢? 闷蒸从字面上理解就是给磨好的咖啡粉一个盖子将其盖住，让其自己在里面进行反应，以方便后面的制作。
2015-04-17 闷蒸 应注意 几点 要素 -
你离不开咖啡的9个标志
1.你骄傲地向人们解释,一天中最重要的一餐是早餐，而你的早餐就是咖啡。 2.没有咖啡你没法工作。 3.你太久不喝咖啡，身体会莫名的难受。 4.你可以整天盯着一杯可爱的咖啡 5.你对不喜欢咖啡的人有极大的怀疑 6.当地的咖啡馆里的人都认识你 7.一杯咖啡永远在你
2015-04-17 离不开 咖啡 9个 标志 骄傲 人们 解释 一天 最重要的 -
品尝咖啡的两个重点 闻与尝
品尝咖啡的两个重点： 闻与尝! 鼻子与舌头一样重要。 一般人可能会以为品尝只是用嘴巴而已，其实在品尝的过程中鼻子占了很重要的地位，许多对味道的感觉都是靠鼻子来传达，所以请多利用你的鼻子。必须先说明的是，这里所说的咖啡指的是热饮， 同时没有任何添
2015-04-16 品尝 咖啡 两个 重点 鼻子 舌头 -
如何在家中也做一杯近似专业的咖啡？
我经常去咖啡馆，品尝拿铁，卡布提诺，焦糖玛琪朵的美味，但30多元一杯的价格还是让我这个都市白领有点吃不消，没办法，我已经离不开咖啡的诱惑了， 有时在办公室就冲杯速溶咖啡，算是我完成了喝咖啡这个事，但那个口味，实在是让我眉头紧锁，三合一速溶咖啡
2015-04-16 何在 家中 一杯 近似 专业 咖啡 常去 咖啡馆 品尝 拿铁 -
虹吸式咖啡来源 虹吸式咖啡特色
虹吸式咖啡来源 虹吸式咖啡起源公元1950年，有人将其称为塞风壶、蒸馏式咖啡壶或真空壶.观赏有趣并且有表演艺术的萃取过程，对许多人并不陌生的器具。有不少业者及家庭使用，意式浓缩咖啡盛行前，街头巷坊的咖啡馆，煮咖啡就是塞风壶，造型优美冲煮过程散发
2015-04-16 虹吸 咖啡 来源 特色 起源 公元 195 -
咖啡的起源 “咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”
咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞
2015-04-16 咖啡 起源 一词 源自 希腊语 Kaweh -
咖啡的溯源 牧羊人的故事
之一：牧羊人的故事 有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已
2015-04-16 咖啡 溯源 牧羊 人的 故事 之一 关于 -
咖啡主要产国 咖啡豆生产国有哪些？
咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。 一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。 世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖
2015-04-16 咖啡 主要 产国 咖啡豆 生产 国有 哪些 月桂树 极 -
咖啡文化集锦 咖啡是什么？
1、咖啡是什么?简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之一。全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料。咖啡绝对不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮料，也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的咖啡味道的饮料;咖啡是一种可以细细品尝、慢慢感受的
2015-04-16 咖啡文化 集锦 咖啡 是什么 简单 就是 一种 -
咖啡术语 评测咖啡的专用词语
了解一定的咖啡术语不仅能让您准确的表达出您对咖啡的理解，而且能让您的客户或朋友觉得您对咖啡相当的内行，是个咖啡老饕。 Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是所有生长在高原的
2015-04-16 咖啡 术语 评测 专用 词语 -
咖啡礼节 喝咖啡的礼貌性动作
【怎样拿咖啡杯】在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 【怎样用咖啡匙】咖啡匙是专门用来搅
2015-04-16 咖啡 礼节 礼貌 动作 怎样 咖啡杯 餐后 用的 一般 -
咖啡与健康 喝咖啡是健康的
咖啡是公认的健康饮品，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，此外，咖啡还可：开胃助食，防止胃下垂;利尿除湿，促进肾脏机能;活血化瘀，溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，降低中风机;定肺喘，减少气喘病的发作
2015-04-16 咖啡 健康 -
意式风味咖啡 咖啡基础常识
1、 Espresso的意思是意大利浓缩咖啡。其实Espresso是拉丁文，原意是放在压力下，在意大利语中是快速的意思。意大利人在19世纪发明了第一台意式浓缩咖啡机。其特征乃是利用蒸汽压力，在高温、高压下瞬间将咖啡液抽出。Espresso是由一种精确拼配的多种咖啡豆
2015-04-16 意式 风味 咖啡 基础 常识 -
为何品尝黑咖啡时也能感受到一点点的甜味？
一般人对咖啡的味道大多只有苦、酸、涩三种，事实上生咖啡豆中约含5~8%的糖分，经过高温的烘焙后，大部份的糖分会转化成焦糖，这种焦糖作用为咖啡带来独特的茶褐色，形成香味和苦味的来源，而剩余的糖分则留下些许的甜味。此外，烘焙良质咖啡豆时所释放出的
2015-04-16 为何 品尝 咖啡 也能 受到 一点点 甜味 一般人 味 -
咖啡常识 为什么有些咖啡喝起来较酸？
摩卡、哥伦比亚、瓜地马拉和哥斯达黎加等品种。烘焙的程度也和咖啡酸度的高低有关，通常浅炒的咖啡豆其成份中还含有有机酸，故所冲出的咖啡喝起来较酸;而深炒的咖啡豆，因为炒豆时高温己将咖啡豆中所含的有机酸释放出来，故其所冲出之咖啡酸度低。咖啡在冲煮
2015-04-16 咖啡 常识 为什么 有些 起来 较酸 摩卡 哥伦比亚 瓜地 -
咖啡常识 应该如何贮存咖啡豆？
不当的保存方法会影响咖啡的品质和风味。一般来说，开封后的咖啡存放期-咖啡豆为四周，咖啡粉略短。真空包装的咖啡豆如未拆封则可长达四个月。欲使咖啡的物理和化学变化达到最小，贮存的包装是一门很大的学问。购买回家的咖啡豆要存放在密封的容器内，可放入
2015-04-16 咖啡 常识 应该 如何 贮存 咖啡豆 不当 保存 方法 影响 -
咖啡常识 咖啡是否要趁热喝才正确？
有人说热咖啡的最佳饮用时机是摄氏85度C，冷了就不好喝了。圣朵斯咖啡告诉您，事实上，如果是一杯好咖啡，在温度高和温度变低时，口感的表现应该是一致的，这也是为什么测试咖啡的鉴定师，会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴，一杯品质良好的咖啡，冷却之
2015-04-16 咖啡 常识 是否 趁热 正确 人说 最佳 饮用 时机 -
咖啡的主要成分 咖啡里有咖啡因还有什么？
咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。 丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，
2015-04-16 咖啡 主要 成分 咖啡因 还有 什么 特别 强烈 苦 -
麝香猫咖啡 猫屎咖啡豆基础常识
麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称 麝香猫 的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上第二贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的 咖啡 果实，经过消化系统排出体
2015-04-16 麝香 咖啡 猫屎 咖啡豆 基础 常识