咖啡知识列表
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精品咖啡知识 你不了解的咖啡豆
现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好。 事实上，我们都错了，在咖啡界并没有恒定的规律说阿拉比卡咖啡豆就是比罗布斯塔咖啡豆好。选用什么样的咖啡豆关键是你想要得到
2015-01-07 精品 咖啡 知识 不了解 咖啡豆 现在 可能有 很多 消费者 -
精品咖啡常识 五种常用咖啡糖分析
一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。 绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温润，
2015-01-07 精品 咖啡 常识 五种 常用 分析 一杯 搭配 不同 -
喝咖啡的文化 著名十国传统咖啡喝法盘点
1、意大利： 是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。 2、法国： 法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。 3、英国： 通常把咖啡
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精品咖啡豆基础常识 咖啡豆的世界
咖啡豆也宁有种乎 几千年前的陈胜吴广揭竿而起的时候，呐喊了一声：王侯将相宁有种乎?一早习惯了人人平等理念的我们听来当然觉得无比顺耳，不过这句话若是放在咖啡豆的身上，估计豆子们一定会跳出表示反对：我们都是要讲出身的!在我们看来都是小黑炭一般的咖
2015-01-07 精品 咖啡豆 基础 常识 世界 有种 几千 年前 陈 -
咖啡树生长 咖啡树、咖啡花、咖啡果知识篇
咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃
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精品咖啡 危地马拉的安提瓜咖啡
一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。 如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研
2015-01-07 精品 咖啡 危地马拉 安提 一杯 似乎 -
咖啡知识 海拔高度影响咖啡豆的风味
高山地区普遍多雾，阳光受到雾珠影响，使得部分可见光得到增强，从而光合作用效应增强;理由二，高山地区林木茂盛，起到了些在气温、降雨量、地形和土壤这四大要素齐备的前提下，咖啡树尤其喜欢时常起雾且昼夜温差大的小气候特征。如果某个地区虽然海拔高度不
2015-01-07 咖啡 知识 海拔 高度 影响 咖啡豆 风味 高山 地区 普遍 -
精品咖啡文化常识 咖啡血统由来
咖啡的血统论 与红酒一样，咖啡的优劣和产地有关系。最有名的咖啡产地有以下： 墨西哥 中美洲主要的咖啡生产国。这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好
2015-01-07 精品 咖啡文化 常识 咖啡 血统 由来 红酒 一 -
精品咖啡豆知识 洪都拉斯产咖啡
洪都拉斯产的咖啡一般人都不熟悉，事实上，在日本所谓的美式综合咖啡熟悉用洪都拉斯咖啡。豆形颗粒较小，呈青棕色。酸味和苦味调和均衡，呈现清新风味，隐约有一丝甜滋味。
2015-01-07 精品 咖啡豆 知识 洪都拉斯 咖啡 一般 人 -
精品咖啡常识 主要产国及其著名的咖啡豆产地
拉丁美洲(中南美洲) 巴西：山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana) 墨西哥：科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)、马拉戈日皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、维斯特拉(Huixtla)、普卢马科伊斯特派克
2015-01-07 精品 咖啡 常识 主要 产国 及其 著名 咖啡豆 产地 拉丁 -
远离速溶 速溶咖啡选择的是罗布斯塔种的咖啡
由于成本的关系，速溶咖啡当然选择的是罗布斯塔种的咖啡，其产地多在越南、中国的海南、云南、非洲的一些国家。另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘培、研磨。反正只是萃取咖啡因，香气不足也可以通过各类香精、添加剂来调和，这就造成
2015-01-07 远离 速溶 咖啡 选择 罗布斯 布斯 种的 由于 成本 关系 -
咖啡常识 马来西亚的特色饮品怡保白咖啡
马来西亚的特色饮品怡保白咖啡已经成为世界知名的咖啡之一。白咖啡的名称并非因为咖啡的颜色而命名，而是在咖啡豆的烘培过程中没有添加任何成分，因此白咖啡名称中的白也取义纯净、纯粹。
2015-01-07 咖啡 常识 马来西亚 特色 饮品 怡保 白咖啡 特 -
咖啡常识 摩卡在精品咖啡知识里的3种含义
1)咖啡摩卡：Cafe Mocha意为巧克力咖啡，由Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油调成。 2)摩卡壶(Moka Pot)：意大利人Bialetti发明，是在家煮制Espresso简单方便的选择。 3)摩卡豆：也门摩卡港曾是最大咖啡贸易港，虽已干枯，但仍习惯将其附近地区出产的咖啡豆
2015-01-07 咖啡 常识 卡在 精品 知识 3种 含义 摩卡 Caf -
精品咖啡豆王 波旁尖身Bourbon Pointu
咖啡豆王：波旁尖身Bourbon Pointu：1810年由法国人发现于波旁岛，是波旁种的抗旱突变品种，因豆形得名。缺点是易得病产量小，优点是味谱优雅饶富水果酸香味，而且还是珍稀的天然半低因咖啡，是法国文豪政要最爱千杯亦能好眠的美味咖啡。日本UCC独卖的波旁尖
2015-01-07 精品 咖啡豆 波旁 尖身 Bourbon Pointu 咖啡 -
精品知识 Espresso是意式咖啡的基础
Espresso是意式咖啡的基础，：将Espresso加入牛奶和奶泡，可制成卡布其诺(Cappuccino)或拿铁咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力酱则成为咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，则为玛琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鲜奶油，则成为康宝蓝(Espresso Con Pan
2015-01-07 精品 知识 Espresso 意式 咖啡 基础 Espres -
世界各国知名咖啡豆种类一览 中英文对照
巴西：山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia) 秘鲁咖啡豆：查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)、普诺(Puno)中国咖啡豆：云南咖啡、海南咖啡刚果民主共和国：机无(Kivu)、依图瑞(Ituri)越南咖啡豆：鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)卢旺达：机无(Kivu)肯尼亚
2015-01-07 世界各国 知名 咖啡豆 种类 一览 中英文 对照 巴西 多士 -
精品咖啡豆常识 好的咖啡豆产自哪里
咖啡树需要高海拔，热带气候，肥沃土壤才能生长出最好的咖啡豆。地球上这样的气候条件地区围绕在赤道周围，大概是北纬25度-南纬30度之间。 除了地理位置，还有很多其他影响咖啡品质的因素：种植方法，土壤肥沃度，天气特别是降雨量和光照，以及确切的纬度。
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精品咖啡冲泡基础常识 煮咖啡前先温杯
每次煮咖啡的时候，不管是单品还是意式咖啡，我都习惯事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑合在一起。温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。
2015-01-07 精品 咖啡 冲泡 基础 常识 前先 温杯 每次 时候 -
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼
你知道吗?最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人才开
2015-01-07 早期 阿拉伯人 食用 咖啡 方式 是将 整颗 果实 咀嚼 知 -
花式咖啡基础常识 玛琪雅朵配方
玛琪雅朵代表了一种美和纯朴。制作玛琪雅朵咖啡很简单，在Espresso上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。 玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比卡布奇诺来得重。由于奶泡与空气接触后，会影响它的绵密度，因此玛琪雅朵在做好后应尽
2015-01-07 花式 咖啡 基础 常识 玛琪 雅朵 配方 代表