咖啡知识列表
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精品咖啡常识 全球十大极品咖啡
1特级蓝山咖啡 产地：加勒比海中美洲 烘培方式：CityRoast 特性：香醇丰盈，回味充分 选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采CityRoast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非
2014-12-11 精品 咖啡 常识 全球 十大 极品 特级 蓝山 产地 -
咖啡常识 喝咖啡常见的小错误和小建议
错误： 1 一杯咖啡喝几个小时，热咖啡喝到冷，冰咖啡喝到凉； 2 用小勺舀卡布奇诺的奶泡喝； 3 搅拌完，将勺子放在杯中； 4 喝单品咖啡不试饮，直接加糖加奶。 建议： 1、值得品鉴的咖啡，在不同温度下，能体会咖啡不同的风味表现；其它咖啡，特别是加奶的咖
2014-12-11 咖啡 常识 常见 错误 建议 一杯 几个 小时 -
精品咖啡文化常识 土耳其讲究的咖啡道
咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。要说咖啡，不能不提中东（土耳其）咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪，
2014-12-11 精品 咖啡文化 常识 土耳其 讲究 咖啡 中东 古国 -
你的咖啡酸不酸 告诉你舌头哪里品味酸的
在我接触的中国咖啡朋友中，他们有时会问到你的咖啡酸不酸？或是 我不喜酸的咖啡等，一开始我满怀疑也觉得很奇怪，后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。 哈哈，原来在我们咖啡品尝用语中经常用到Acidity，中文翻译为酸度，经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠
2014-12-11 你的 咖啡 酸不 告诉 舌头 哪里 品味 接触 中国 -
精品咖啡豆常识 Illy Red 口感评测
之所以这次评测Illy， 是因为手头上正好有一罐。而且，上次我在Illy中国总部尝试Strada的变压实验时，就是用illy做为评测对象。 其实每次写咖啡豆评测，我心中总有一点点小纠结。 因为我喜欢喝的咖啡， 我未必能准确表达其风味；我即使能表达， 各位读者也未
2014-12-11 精品 咖啡豆 常识 Illy Red 口感 评测 之所以 这 -
咖啡历史文化常识 咖啡店的起源
咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做Kaveh Kanes,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚
2014-12-11 咖啡 历史文化 常识 咖啡店 起源 称之为 咖啡馆 -
精品咖啡文化常识 中国咖啡文化
咖啡传入中国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。 从自然条件上来说，我国的许多地区和
2014-12-11 精品 咖啡文化 常识 中国 咖啡 传入 历史 不长 直 -
精品咖啡豆常识 磨咖啡豆的秘诀
咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种： ● 家庭用手动回转式磨豆机。(适合需求量
2014-12-11 精品 咖啡豆 常识 秘诀 研磨 工具 磨豆机 可略 -
世界精品咖啡馆推荐 巴黎咖啡馆
巴黎的咖啡馆之多，恐怕在全世界的城市中也堪称首屈一指。漫步在巴黎的大街小巷，三步一店，五步一馆，实在令人为之惊叹。 晴好的日子，大家喜欢坐在沿街的凉棚和大阳伞下喝咖啡。一眼望去几乎是人挨人、人贴人，如从远处看过去，更恰似一幅点缀在大街两旁的
2014-12-11 世界 精品 咖啡馆 推荐 巴黎 之多 恐怕 全 -
精品咖啡豆基础常识 咖啡研磨介绍
将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。 有些人怕麻烦或是不想添购磨
2014-12-11 精品 咖啡豆 基础 常识 咖啡 研磨 介绍 烘焙 后的 -
咖啡基础常识 外国对于咖啡的研磨解释
在中东地区，人们还是用捣碎的方法来把豆子敲成大小不一的颗粒，但在大多数的人已逐渐使用磨豆机的时候， 贝拉一沙瓦林亲自做了个实验，是捣碎的好喝还是研磨较佳，同为求公信，并同时请了美食监赏家品尝这两种咖啡，最后大家都认为捣碎了的咖啡粉比研磨的咖
2014-12-11 咖啡 基础 常识 外国 对于 研磨 解释 中东 地区 人们 -
精品咖啡基础常识 研磨豆子的粗细怎么定
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用「塞风」方式烹
2014-12-11 精品 咖啡 基础 常识 研磨 豆子 粗细 怎么 -
咖啡常识 咖啡豆研磨和器具使用的关系
粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。 以实际烹煮的方式来说，1.ESPRESSO机器、浓缩咖啡机，摩卡壶制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；2.用滤纸滤
2014-12-11 咖啡 常识 咖啡豆 研磨 器具 用的 关系 粉末 粗细 烹煮 -
精品咖啡香 为什么强调现磨咖啡
你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。 如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。
2014-12-11 精品 咖啡 为什么 强调 现磨 闻到 咖啡粉 香味 时候 表 -
精品咖啡基础常识 咖啡豆的磨粉与煮咖啡
磨咖啡粉是门大学问 怎样研磨咖啡豆重要吗？有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。 因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。
2014-12-11 精品 咖啡 基础 常识 咖啡豆 磨粉 咖啡粉 门大 学问 怎 -
咖啡的技术 浅谈咖啡的研磨与冲煮
研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮
2014-12-11 咖啡 技术 浅谈 研磨 冲煮 最理想 时间 在要 -
咖啡常识 告诉你咖啡保存的好方法
近两个星期，天气非常潮湿，一般在农历三四月清明节前后天气都是这样子，俗称回南天，老人家的风湿又发作了。很多喜欢喝咖啡的朋友都会烦恼在这种天气情况下如何去储存咖啡，免得坏了咖啡的味道。 很多人都有一个误解认为咖啡存放在冰箱里便会是一个最好的保
2014-12-11 咖啡 常识 告诉 保存 方法 两个 星期 天气 非常 潮湿 -
精品咖啡常识 家用小型磨豆机的选购
购买家用小型磨豆机除考虑外观款式，做工外，还要重点考虑到，一磨豆机的内芯钢的质量，二磨豆速度，三粗细均匀度，四是否可以调节研磨出的咖啡粉的粗细。 建议不要购买螺旋桨式磨豆机（即由电机带动二片刀片的那种磨豆机），它实际不是磨豆机，而是砍豆机。
2014-12-11 精品 咖啡 常识 家用 小型 磨豆机 选购 购买 -
咖啡常识 咖啡的美味来自咖啡豆的研磨
为了能够享用到咖啡的最佳口味，最简易的方法就是购买新鲜焙炒的咖啡豆，等每一次需要煮咖啡的时候再研磨。 如果购买咖啡豆后在店中研磨，就应该让店员知道家里使用的是什么咖啡机，活塞式咖啡壶、滴滤式咖啡壶还是意式咖啡机...因为不同的咖啡机需要使用的
2014-12-11 咖啡 常识 美味 来自 咖啡豆 研磨 为了 能够 用到 -
精品咖啡豆研磨 磨咖啡豆的密诀
咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想
2014-12-11 精品 咖啡豆 研磨 密诀 一颗 深褐色 小豆子 看似