咖啡知识列表
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咖啡基础常识 世界顶级咖啡吧台师傅的感言
1、咖啡吧台师傅从很早的阶段就该藉由参加大赛，向外面的世界踏出学习各式各样的东西的道路。 用这些知识来提升自己，是理所当然的。另外，也应该要将其分享给自己的工作伙伴们。 ZOKA Jeff Babcock先生 2、咖啡吧台师傅是可以用1杯咖啡，给客人带来幸福的美
2014-12-12 咖啡 基础 常识 世界 顶级 吧台 师傅 感言 -
精品咖啡基础 咖啡烘焙入门常识
没有烘出来的的味道，是不可能出现在杯子里面的;至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。这是*家咖啡高手都会同意的观点,但是在烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情?所谓的第一爆,第二爆是指什么?现在就让我们来从头了解烘焙的相关知识吧! 为什么要自
2014-12-12 精品 咖啡 基础 烘焙 入门 常识 没有 出来 的的 味道 -
制作创意咖啡 如何选择所需材料
水果类 台湾一直一来都有水果王国之称，一年四季都有许多甜美的水果可吃，所以，水果是最容易拿来当作创意咖啡的食材，而水果类的食材在运用时，通常会有果酸的问题存在，因为果酸的味道常会使咖啡的风味变差，所以再搭配时尽量使用甜味较丰富的水果，会较为
2014-12-12 制作 创意 咖啡 如何 选择 所需 材料 果类 台湾 一直 -
精品咖啡豆基础常识 了解咖啡豆的本性
我们在选择咖啡豆的时候，首先必须先了解咖啡豆的本性，现在我们分成三大类来讨论，单品咖啡豆、综合咖啡豆与意式咖啡豆： 单品咖啡的本性：世界上三大主要的咖啡栽培生长地区为非洲、亚洲及中南美洲，一般来说，咖啡豆会依照生长地区不同而产生味道的差异。
2014-12-12 精品 咖啡豆 基础 常识 了解 本性 我们 选择 时 -
精品咖啡豆常识 咖啡豆的本性
我们在选择咖啡豆的时候，首先必须先了解咖啡豆的本性，现在我们分成三大类来讨论，单品咖啡豆、综合咖啡豆与意式咖啡豆： 单品咖啡的本性：世界上三大主要的咖啡栽培生长地区为非洲、亚洲及中南美洲，一般来说，咖啡豆会依照生长地区不同而产生味道的差异。
2014-12-12 精品 咖啡豆 常识 本性 我们 选择 时候 首先 必 -
精品咖啡基础常识 咖啡烘焙需要注意的事情
时间/温度曲线 烘焙的时候建议每隔一段时间便记录下对应的温度，间隔时间可以随个人习惯，从30秒到60秒不等;除了温度之外，像是一、二爆 开始与结束时间也是不可或缺的记录。根据这些数据可以整理出一条时间温度对应曲线这条曲线是烘焙的重要参考数据，只要
2014-12-12 精品 咖啡 基础 常识 烘焙 需要 注意 事情 时间 温度 -
精品咖啡烘焙常识 咖啡停止烘焙的时机
什么时候要停止烘焙?可从以下几点来判断： 1.咖啡豆颜色：因为咖啡豆在不同程度烘焙时会呈现不同颜色，所以颜色便成为最常用的烘焙深度依据，这种方法可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比较特殊，例如肯 亚 豆 的颜色就会比一般的咖啡豆更深许多
2014-12-12 精品 咖啡 烘焙 常识 停止 时机 什么时候 可 -
精品咖啡烘焙常识 咖啡烘焙的过程
简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接的加热。跟煮菜不一样，烘焙时不需要用到油、水，也用不到加盐或糖。只要将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，在加热的同时不停的翻搅咖啡豆，让每一颗豆子都均匀受热，等到达我们想要的程度之后停止加热即
2014-12-12 精品 咖啡 烘焙 常识 过程 简单 就是 直接 加热 -
精品咖啡常识 手冲咖啡品味精致的咖啡香味
酒食花器咖啡行走日常 是为七味。[七味唐辛子咖啡]手工泡咖啡这件事，总让我觉得有种令人敬畏的仪式感，仿佛等待日出般的暗暗激动，微小而澎湃。......或许这样说吧，一杯上好的手冲咖啡教给我的，是关于慢慢的精致这件事。 将烘焙好的新鲜咖啡豆称好重量，
2014-12-11 精品 咖啡 常识 手冲 品味 精致 香味 酒食 花器 -
精品咖啡基础常识 康宝兰咖啡制作常识
属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称搅拌奶油配浓咖啡。在美国，搅拌奶油有时不另盛，而是浮盖在咖啡上面。 康宝兰咖啡做法： 康宝兰咖啡 意大利浓缩咖啡120ml
2014-12-11 精品 咖啡 基础 常识 康宝兰 制作 意大利式 维也纳 -
咖啡常识 康宝兰Con Panna 怎么喝？
康宝兰因为加了鲜奶油，很有点下午茶的气氛，可能不需要再配糕点，自身的结构已经很完整，喝的时候最好也不要搅拌奶油。 每一种咖啡不仅制作方法不同，就连喝法以及搭配方式也存在着差异，但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域，以下介绍一
2014-12-11 咖啡 常识 康宝兰 Con Panna 怎么 因为 -
咖啡常识 Single espresso怎么喝最好？
Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到 咖啡馆 或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。 Single espresso浓缩咖啡 Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行
2014-12-11 咖啡 常识 Single espresso 怎么 最好 Si -
咖啡常识 Macchiato espresso马琪朵怎么喝？
Macchiato espresso马琪朵 Macchiato比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了马琪朵的分量是卡布其诺的三分之一，马琪朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释
2014-12-11 咖啡 常识 Macchiato espresso 马琪朵 怎 -
复古的意式咖啡 康宝兰咖啡
嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 Con Panna是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的
2014-12-11 复古 意式 咖啡 康宝兰 白的 奶油 轻轻 浮在 深沉 -
中国咖啡 不能错过的兴隆炒制咖啡
到海南旅游就不能错过兴隆咖啡，归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到海南兴隆，还生产出声名远扬的兴隆咖啡。 兴隆咖啡落户于兴隆，是在1953年，当时兴隆农场刚刚成立不久，为了实现以短养长的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入
2014-12-11 中国 咖啡 不能 错过 兴隆 炒制 海南旅游 就不能 -
咖啡基础常识 速溶和烘焙咖啡的饮用方法
我们喝的咖啡主要有两种：一种是烘焙咖啡（ 咖啡豆 ），一种是速溶咖啡。 烘焙咖啡： 是咖啡生豆经过烘焙后，再磨成粉状，通过不同方式把咖啡萃取成液态供我们饮用。在这里需要强调的是一定要喝新鲜烘焙的咖啡豆。 速溶咖啡： 处理方式不同又分为两种，一种
2014-12-11 咖啡 基础 常识 速溶 烘焙 饮用 方法 我们 要有 -
精品咖啡常识 世界各地咖啡的奇妙饮用方法
咖啡在进入世界各国后，每个咖啡国度都有其特定的 咖啡文化 及饮用方式，制作方法也五花八门，下面就带大家领略一下世界各地咖啡的奇妙饮用方法吧！ 土耳其摄人心魄 咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，像蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，
2014-12-11 精品 咖啡 常识 世界各地 奇妙 饮用 方法 进入 世 -
精品咖啡常识 怎样喝咖啡更优雅？
怎样拿咖啡杯？ 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 怎样给咖啡加糖？ 给咖啡加糖时，砂糖
2014-12-11 精品 咖啡 常识 怎样 优雅 咖啡杯 餐后 用的 -
咖啡馆推荐 维也纳与威尼斯的咖啡馆
若是你在傍晚时分，穿行在米兰的街头，你会发现，静巷内的空气中漂浮著淡淡的咖啡香。小巷的尽头有一个你可以放松享用下午茶，像家一样的温暖 咖啡馆 。在爵士乐及咖啡香的陪伴下，灵魂温暖的互动著，在这裡，咖啡不只是咖啡，时间也可以很缓慢. 对于咖啡馆
2014-12-11 咖啡馆 推荐 维也纳 威尼斯 若是 你在 傍晚 时分 行在 -
咖啡基础常识 难以抗拒的精品咖啡
精品咖啡最适合搭配法式点心马卡龙，细细品尝后一定回味无穷。 这与接触平民化的传统咖啡不同，精品咖啡予人一种高高在上的高贵感，此次接触的更是成功在世界各国送往评鉴的烘培咖啡生豆中，在满分100分中一举拿下96高分的意大利之星Expresso（以下简称意）
2014-12-11 咖啡 基础 常识 难以 抗拒 精品 适合 搭配