咖啡知识列表
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精品咖啡技术 咖啡调制方法
咖啡 烘焙 烘焙是咖啡风味的来源，将生豆予以火烤称为烘焙，生豆未经烘焙不能饮用，烘焙后的咖啡豆，已决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致，须控制好火候才是重点。 咖啡烘焙概念 煎焙
2014-12-03 精品 咖啡 技术 调制 方法 烘焙 风味 来源 生豆 -
精品咖啡常识 教你制作咖啡拉花
◆咖啡拉花： 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深
2014-12-03 精品 咖啡 常识 教你 制作 拉花 关于 花的 -
意式咖啡技术 制作咖啡拉花技巧
◆拉花方式： 1、先把咖啡冲煮好，建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通
2014-12-03 意式 咖啡 技术 制作 拉花 技巧 方式 先把 -
精品咖啡基础常识 咖啡加糖选哪三种
食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上;黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色;红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。 一般而言，白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味
2014-12-03 精品 咖啡 基础 常识 加糖 选哪 三种 食糖 颜色 分为 -
咖啡常识 饮用咖啡千万要禁忌几大点
饮用禁忌 1.铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。 2.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。 3.含咖啡因的饮料和食品，被
2014-12-03 咖啡 常识 饮用 千万 禁忌 几大点 铁剂 不宜 -
精品咖啡学 咖啡不能多喝的原因
喝咖啡的坏处 1.紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2014-12-03 精品 咖啡 不能 多喝 原因 坏处 紧张 添乱 咖啡因 -
精品咖啡基础常识 喝咖啡有什么好处?
喝咖啡的好处 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作
2014-12-03 精品 咖啡 基础 常识 什么 好处 含有 定的 -
精品咖啡基础常识 咖啡种类大收集
咖啡种类 一、蓝山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘 焙。 二、古巴咖啡：古巴水晶山著名的Cubita为代表，坚持着做完美咖啡的原则。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山
2014-12-03 精品 咖啡 基础 常识 种类 收集 蓝山 酸味 -
精品咖啡基础常识 分析咖啡主要成分
主要成分 纤维 生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。 蛋白质 卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。 糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖
2014-12-03 精品 咖啡 基础 常识 分析 主要 成分 纤维 -
精品咖啡学 世界著名的几种咖啡种类
1.牙买加(Jamaica) 提到牙买加，我们马上听想到蓝山(Blue Mountain)咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆，原产自华伦福(Wallensford)咖啡园，但现在产地已扩充到附近海拨一千公尺以上的蓝山山区，只要庄园的树种和处理程序合乎一定标准，政府就会颁发保证书，准许使用
2014-12-03 精品 咖啡 世界 著名 几种 种类 牙买加 Jamaica -
琥爵咖啡 独特的加勒比海风味咖啡
Cubita Coffee(琥爵咖啡) Cubita咖啡，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则，只做单品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成
2014-12-03 琥爵 咖啡 独特 加勒比海 风味 Cubita Coffee -
精品咖啡品种介绍 蓝山咖啡之极品
Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡) 是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)，的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524
2014-12-03 精品 咖啡 品种 介绍 蓝山 极品 Blue Mountai -
咖啡基础常识 推荐几款特色咖啡
如果说咖啡的世界是无穷无尽的，那么跟着我去领略咖啡的无穷魅力，如何?现在，想象手中拥有一杯咖啡，试着去转换心情，忘却焦虑、烦恼、不安、焦躁，这也许仅仅是非常短暂的时间，但这段咖啡时间将让你的心情无限美好! 特色咖啡大搜罗 Espresso(意式特浓咖啡
2014-12-03 咖啡 基础 常识 推荐 几款 特色 如果说 世界 无穷 -
咖啡常识 卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯
最漂亮的一杯卡布奇诺 可以说卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯，因为，卡布奇诺上的画每一幅都不一样，只用牛奶去冲咖啡，冲出图案，叫咖啡拉花;在咖啡上变用小竹签等画图案的，叫咖啡雕花。卡布奇诺都是经过咖啡师的巧手，先拉花再雕花的，因此，每一幅的图
2014-12-03 咖啡 常识 卡布 奇诺 中最 亮的 一杯 最漂 -
咖啡常识 卡布奇诺咖啡苦苦的美丽滋味
苦苦的美丽滋味 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经
2014-12-03 咖啡 常识 卡布 奇诺 苦的 美丽 滋味 -
咖啡常识 卡布奇诺咖啡可以干喝也可以湿喝
卡布奇诺可以干喝也可以湿喝 所谓干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一
2014-12-03 咖啡 常识 卡布 奇诺 可以 干喝 也可以 湿喝 -
精品咖啡 传统的卡布奇诺咖啡喝出不同味道
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力 咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。独爱卡布奇诺，不仅因为它的口感，还以为它的美丽，经过 咖啡师巧手 拉花再雕花的卡布奇诺，
2014-12-03 精品 咖啡 传统 的卡 布奇诺 喝出 不同 味道 20世纪 -
世界咖啡馆欣赏 猫主题咖啡会馆
猫主题咖啡会馆 试营业才几天，位于时代奥城的天津首个猫主题咖啡会馆已经门庭若市，前来观赏名贵猫和品咖啡的顾客越来越多。猫主题咖啡会馆主要针对高端消费群体，走的是奢华高档路线。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵 猫主题咖啡会馆试营业期间实行半价，咖啡价
2014-12-03 世界 咖啡馆 欣赏 主题 咖啡 会馆 试营 -
咖啡常识 咖啡香味是培育出来的
在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好
2014-12-03 咖啡 常识 香味 培育 出来 这样 心中 没有 什么 -
咖啡常识 瑞士金办公室首选细研磨咖啡粉
个人办公室咖啡壶首选有几种：法压壶、hario cfo 或tiamo单人滤杯咖啡壶、瑞士金swissgold kf-300 滴滤咖啡壶等。 在仔细综合比较一下，个人办公室咖啡壶首选为瑞士金swissgold kf-300 滴滤咖啡壶，因为它比法压壶过滤的咖啡更清澈，比hario cfo 或tiamo单人
2014-12-03 咖啡 常识 瑞士 办公室 首选 研磨 咖啡粉 个人