咖啡知识列表
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精品咖啡基础常识 神秘的牙买加蓝山咖啡
人们大都知道真正的牙买加蓝山咖啡一杯的售价应该在三位数，但是你知道并不是所有的蓝山豆都能泡出牙买加蓝山咖啡应有的风味来吗?因为正宗的牙买加蓝山咖啡风味是豆子和处理技术的合一，而非简单的进口蓝山豆子。 牙买加蓝山咖啡一直在国内如同神级的存在，
2014-12-01 精品 咖啡 基础 常识 神秘 牙买加 蓝山 人们 大都 知道 -
咖啡文化常识 中国茶和西方咖啡文化之比
茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中;而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了
2014-12-01 咖啡文化 常识 中国 西方 之比 咖啡 可乐 称为 世界 三 -
中国咖啡起源地 秘境朱古拉
这是一个遥远的地方，也是一个流传了很久的故事。朱苦拉彝族语意：曲折的山道。 在云南省宾川县西部的大山深处，被金沙江支流渔泡江深切的百丈深峡中，有一个鲜为人知的彝族山寨--朱苦拉，静静地、又充满生机地存在了数百年。至今，古朴依然。 大约在明末清
2014-12-01 中国 咖啡 起源 秘境 朱古拉 古拉 这是 一个 远的 地方 -
咖啡历史常识 咖啡在中国的相传史
据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。 云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓
2014-12-01 咖啡 历史 常识 中国 相传 史料 记载 1884年 台湾 -
意式咖啡制作技巧 三种制奶泡的方法
1、用那种电动搅拌器，宜家也有卖，很便宜，十来块吧。牛奶稍许加温，就可以搅拌打奶。 2、用打奶缸，这个品牌也挺多的，算是比较咖啡的做法。其实，用法压壶也可以代替来打奶。 3、用意式咖啡机的蒸汽!这个是最专业的做法，锅炉的蒸汽冲击牛奶，打奶的同时
2014-12-01 意式 咖啡 制作 技巧 三种 制奶 方法 那种 电动 搅拌器 -
精品咖啡基础常识 详解咖啡的等级，牌号
国名产地名： 表明咖啡的生产地区。例如埃塞俄比亚.哈拉尔就表明该产品在埃塞俄比亚的哈拉尔生产。这里需要注意的是，国名相同，但地区和年份不同时，咖啡质量是有差别的，咖啡味道也不能保证一致。 出口港： 表明咖啡出口港。相同产地、品牌的咖啡在相同的
2014-12-01 精品 咖啡 基础 常识 详解 等级 牌号 名产 地名 表明 -
精品咖啡基础常识 煎炒咖啡要领
------煎炒决定咖啡的香味------------------ 对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。 咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。 通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖
2014-12-01 精品 咖啡 基础 常识 煎炒 要领 ------ 决定 -
意式咖啡 特色希腊咖啡制作技巧
希腊的咖啡分为三种：espresso是一种浓咖啡，cappuccino是加奶的热咖啡，fredo是加奶的冰咖啡。 目前在国内，希腊咖啡并不常见，而它的口味，主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi)这三种口味。它的烹煮方法，主要是以一种名为Briki的不锈钢锅
2014-12-01 意式 咖啡 特色 希腊 制作 技巧 分为 三种 -
咖啡常识 怎样去除速溶咖啡中的咖啡渣
速溶咖啡是在工厂里，把研磨好的粉状咖啡颗粒预先沏泡，此过程中就把咖啡渣去除，而把咖啡液提取，再经过保香，去水分，咖啡液就被干燥成(无渣)粉状了，然后分装出售。
2014-12-01 咖啡 常识 怎样 去除 速溶 中的 是在 厂里 -
精品咖啡基础常识 咖啡也有副作用
咖啡助性 不是人人能喝 研究发现，咖啡有提神醒脑的效果，因为其成分中含有咖啡因。当然，含有咖啡因的不只是咖啡，绿茶、红茶等也都有咖啡因。因此，有人说性爱前来杯咖啡或茶，能很好的调节人的精神状态。那么，咖啡因究竟对性爱有着什么影响呢?在回答这个
2014-12-01 精品 咖啡 基础 常识 也有 副作用 助性 不是 人人 -
精品咖啡馆历史 最早的咖啡馆
------中亚洲地区---------------- 最早的咖啡馆叫做Kaveh Kanes,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚
2014-12-01 精品 咖啡馆 历史 早的 ------ 亚洲地区 ----- -
蓝山 喝咖啡的好去处
蓝山的那边是天国和自由。澳大利亚的早期移民 童话里的蓝山只能在澳洲的天空下找到，因为那里有满坡的尤加利树。 这种魔法的树能够散发出蓝色的气体，堆积在山巅与谷底，然后沿着山坡铺散开来，将山峰幻化成若有若无的蓝，像大雨里淡淡的影子。人们于是就叫
2014-12-01 蓝山 咖啡 好去处 那边 天国 自由 澳大利亚 早期 -
精品咖啡制作 三种不同风味的咖啡煮法
------器具------ 手煮咖啡的器具有咖啡豆研磨机、咖啡烹煮壶(滤布式)、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。 ------烹调方法------ 烹调方法有较常见的下列三种，分别是虹吸式、滴漏式和滤布式，每一种方法所煮成
2014-12-01 精品 咖啡 制作 三种 不同 风味 煮法 ------ 器具 -
精品咖啡基础常识 咖啡的味道
咖啡苦是因为含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等。 咖啡有五味：苦，酸，醇，香，浓。
2014-12-01 精品 咖啡 基础 常识 味道 是因为 含有 氨基酸 维 -
精品咖啡常识 自制手网直火烘焙咖啡豆
自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。 也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点： 1、较重，手臂持续晃动较
2014-12-01 精品 咖啡 常识 自制 手网 直火 烘焙 咖啡豆 自己 动手 -
精品咖啡技术 如何烘焙咖啡才恰到好处
自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。 后来，他们将咖啡豆从果实中取出磨碎，再与动物的脂肪混合，作为商队到远方贸易时的体力补充剂。 其后与公元1000年左右，又改以生豆熬煮成汤的方法饮用。直到13
2014-12-01 精品 咖啡 技术 如何 烘焙 恰到好处 自从 阿拉伯人 发现 -
精品咖啡制作技巧 如何使用塞风壶
塞风壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。塞风壶虽然有「虹吸式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热涨冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再
2014-12-01 精品 咖啡 制作 技巧 如何 使用 塞风壶 Syph -
精品咖啡常识 高雅的西欧咖啡
咖啡对于中国人来说已不再神秘，并为越来越多的人所接受。其实咖啡作为人类的基本饮品，它已有至少五百年的历史了。在亚洲的茶文化国度中，咖啡已变得越来越举足轻重，人们常常把咖啡与高尚、高雅、高贵联系在一起，以区别于茶。然而，日本已成为继美国、德
2014-12-01 精品 咖啡 常识 高雅 西欧 对于 中国人 来说 不再 -
精品咖啡基础常识 如何使用滴滤式咖啡壶
现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法： 用滤杯来冲煮咖啡，是一种相当经济方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似简单事实上却需要有相当的经验，困难度更甚于虹吸式咖啡，功夫够的话，可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。 准
2014-12-01 精品 咖啡 基础 常识 如何 使用 滴滤 咖啡壶 介绍 一种 -
特色花式咖啡 制作那不勒斯风味咖啡
配制方法：在杯中注入深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，即可。 提示：那不勒斯风味咖啡口感较苦，需要趁热喝下，多用作早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
2014-12-01 特色 花式 咖啡 制作 那不勒斯 风味 配制 方法 杯中 注