咖啡知识列表
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咖啡常识 咖啡达人谈自己在家烘焙咖啡豆
说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆
2014-11-26 咖啡知识 咖啡常识 在家烘焙咖啡豆 -
集艺术创造力和时尚气息于一身的职业 专业咖啡师
仅凭双手在摩卡壶和磨豆机间的穿梭，就能用牛奶在咖啡、咖啡油上制作出心形、花瓣甚至各种造型，赋予一杯卡布奇诺咖啡别致的美观与口味这就是专业咖啡师充满艺术创造力和时尚气息的工作。 咖啡作为世界三大饮品之一，还是除石油以外的第二大贸易出口商品。全
2014-11-26 咖啡知识 咖啡师 职业 -
精品咖啡 揭开牙买加蓝山咖啡的神秘面纱
人们大都知道真正的牙买加蓝山咖啡一杯的售价应该在三位数，但是你知道并不是所有的蓝山豆都能泡出牙买加蓝山咖啡应有的风味来吗?因为正宗的牙买加蓝山咖啡风味是豆子和处理技术的合一，而非简单的进口蓝山豆子。 牙买加蓝山咖啡一直在国内如同神级的存在，
2014-11-26 咖啡知识 精品咖啡 牙买加 蓝山咖啡 -
咖啡基础常识 世界咖啡的主要产区和特点
咖啡的生产地带(俗称为咖啡带)为介於北纬25度到南纬30度，涵盖了中、西非、中东南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不合适，以热带地区为
2014-11-26 咖啡知识 咖啡常识 咖啡产区 咖啡特点 -
精品咖啡文化 古老的阿拉伯咖啡文化
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它
2014-11-26 咖啡文化 精品咖啡文化 阿拉伯咖啡文化 -
精品咖啡文化 塞尔维亚的咖啡文化
在欧美地区，人们已经把咖啡列为日常生活中的一部分，他们已经习惯了早上冲上一杯咖啡来开始这一天的生活。咖啡作为西方的饮文化，就像中国的茶文化一样同样有着悠久的历史背景。 咖啡现已经成为世界性的饮品，在不同的国家和地区有着不同的喜爱方式和调制方
2014-11-26 咖啡知识 精品咖啡文化 咖啡历史 塞尔维亚的咖啡文化 -
咖啡文化传播 欧洲咖啡图书馆的兴起
如果有人繁重或劳累了一天，他能去哪儿消除疲乏，振奋精神?年轻人和普通市民每天晚上都有一两个小时需要消遣，哪里会比咖啡馆更安全有益?众所周知，在咖啡馆的阅读效果远胜于书店;而且，除了咖啡馆之外，哪儿还有这样能够提供研讨机会的图书馆呢?这是在1675
2014-11-26 咖啡知识 咖啡文化 欧洲咖啡 -
精品咖啡豆 阿拉比卡咖啡豆的“迷雾”
现在可能有很多消费者都认为，选用100%阿拉比卡咖啡豆做出的咖啡要比选用阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆拼配起来做出的咖啡好，其实不仅仅是他们，甚至也包括我，过去也一直这样认为。事实上，我们都错了，在咖啡界并没有恒定的规律说阿拉比卡咖啡豆就是比
2014-11-26 咖啡知识 精品咖啡豆 阿拉比卡 -
精品咖啡基础常识 你喝咖啡懂咖啡吗
我不在咖啡馆，就在往咖啡馆的路上。这两句名言在上个世纪90年代中期引起大家对咖啡所赋予的文艺气息遐想无限。那时，要喝一杯现煮好喝的咖啡，不像现在随处可得，星X克还没引进台湾，超商卖的咖啡也多还是现泡的速溶品;要喝杯好咖啡，除了努力张罗器具自己
2014-11-26 咖啡知识 咖啡常识 懂咖啡 -
精品咖啡常识 速溶咖啡到手工咖啡
随着社会的发展，咖啡逐渐成为一种时尚、休闲、谈事等于一身消费观念，也慢慢的使人们认可。2000年左右的时候人们认识并习惯了速溶咖啡，随后的更多年咖啡店开的越来越多，社会的各层客人也越来越多，使之咖啡文化也有所乐改变和调整，更深一层认识了专业的
2014-11-26 咖啡知识 咖啡常识 速溶咖啡 手工咖啡 -
咖啡制作技巧 如何在家里制作咖啡
首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水
2014-11-25 咖啡知识 咖啡制作技巧 在家做咖啡 -
咖啡制作技巧 手冲式咖啡冲泡详解
手冲式和虹吸式应该是日本人最推崇的两种咖啡的做法。 相对来说，手冲式是最容易入门的方式，也是品味单品咖啡的最好方式之一。 先来说说工具的准备： 1、一个带温度计的Tiamo细口壶 2、一个Hario的V60滤杯 3、锥形滤纸 4、加一个接咖啡的壶 安装的方式很简
2014-11-25 咖啡知识 咖啡制作 技巧 手冲咖啡 -
咖啡馆花式咖啡制作 冰冻分层拿铁咖啡制作
夏天到了，一杯热腾腾的卡布奇诺似乎有些不合时宜了。 咖啡并不只是冬天里的温暖饮品，炎炎夏日一样可以让你香浓，冰爽两不误。 正巧最近刚买了调酒器，马上拿来做杯冰拿铁过过嘴瘾。 话不多说，来讲下在家操作的方法： 1、首先在用冰牛奶打成奶泡。 2、在杯
2014-11-25 咖啡知识 花式咖啡制作 拿铁咖啡 -
咖啡制作技巧 圆锥滤纸滴漏冲调方法
滴漏的基本姿势:夹紧腋下、以另一只手轻轻支撑持壶的手、保持与冲煮器具的最佳距离慢慢地进行滴水。冲煮器具先是滤纸滴漏器、滤布滴漏器、虹吸式、法压式等等种类众多在市面上流广。DISCOVERY主要以滤纸滴漏器为客户提供咖啡。DISCOVERY的器具是使用位于东京
2014-11-25 咖啡知识 咖啡制作 圆锥滤纸滴漏冲调方法 -
咖啡制作 四步骤教你轻松冲泡咖啡
一杯好的咖啡，一半是味道，另一半则是感觉。这份味道与感觉，只有经过亲手煮制，再依照自己的心情做出不同的花式，伴着夏日暖阳的悠闲午后细细品味，才愈发香浓。 荆宇 雕刻时光咖啡学院资深培训师，咖啡已经成为他的生活方式，只要给他3分钟，就能做出任何
2014-11-25 咖啡知识 咖啡制作 冲泡咖啡 -
精品咖啡制作 咖啡瑕疵豆制作ESPRESSO
使用平常看不上挑捡出来的豆子混合做出来的espresso，只是有一点点苦，别的各方面没有想象得那么差。 给这杯咖啡取了个好名字，天生我才必有用!因为所使用的豆子都是平常挑拣出来不要的，最后还加了一把罗布斯塔;这样再利用的豆子，总有些八国联军的感觉。当
2014-11-25 咖啡知识 咖啡制作 瑕疵豆做咖啡 -
夏日花式咖啡饮品DIY 朗姆酒奶油咖啡
材料：1、咖啡 2、奶油 3、柠檬 4、朗姆酒 做法： 1、冲一杯浓浓、香香的卡布奇诺。(卡布奇诺比拿铁好，泡泡多。) 2、柠檬刨丝，备用。(几根细细的就行，点缀而已。) 3、在咖啡杯里倒入半份朗姆酒，再倒入咖啡。(一定要用透明、厚实的玻璃杯哦，好看，有手感
2014-11-25 咖啡知识 花式咖啡 朗姆酒奶油咖啡 -
花式咖啡制作 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的做法
在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡。 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法 材料: 意大利咖啡：100毫升 鲜奶：300毫升 焦糖膏：15毫升 焦糖糖浆：15毫升 用杯: 500毫升大杯，附咖啡
2014-11-25 咖啡知识 花式咖啡 玛琪雅朵 -
精品咖啡常识 咖啡的种类及制作原理
很多人喜欢喝咖啡，但并不是很了解咖啡，特别是到了咖啡厅只是照着自已能喊上名字的或是根据设计精致的菜单点。不过常喝常点，也就会开始熟悉自己所喜好的口味，有时尝试其它的味道，渐渐地，便会想要了解这些不同名字的咖啡有什么不同。下面是用了我一个中
2014-11-25 咖啡知识 咖啡常识 咖啡种类 -
咖啡制作技巧 做一杯热香草拿铁
我们常常喝的一般是冰香草拿铁，而热香草拿铁并不常喝，一个人宅在家里，不妨突发奇想做一杯热香草拿铁。 1、准备香草糖浆适量，放入杯中。 2、在浓缩机上蒸煮所需要温度的牛奶。蒸牛奶非常讲究技巧，只有打出细滑的奶泡，牛奶才会拥有香滑的口感。 3、将牛
2014-11-25 咖啡知识 咖啡制作 香草拿铁