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精品咖啡学意大利浓缩咖啡的介绍

意大利浓缩咖啡，就是人们常说的Espresso Espresso是意大利人的最爱，可以算的上是任何一种美味花式咖啡的起点。他们不分时间，在一天中随时都愿意来一杯热热的Espresso。成年人还会在杯中加一点儿意大利格拉帕酒(Grappa,意大利人喜欢的无色白兰地)，制成Caf
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡学意式咖啡浓缩咖啡
意式咖啡常识欧蕾咖啡品鉴

准确地说Cafe au lait，是拿铁咖啡的法国版，中文翻译为欧蕾咖啡。这是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡冲上一半滚烫的牛奶，厚重的香气瞬间舒展出单纯的温暖。这种咖啡适合初尝试的淡味咖啡，法式风情掺揉其中，紧张情绪顿时回复生机。 au lait是法文的
2014-10-16 咖啡知识意式咖啡欧蕾咖啡咖啡品鉴
意式咖啡推荐欧蕾咖啡的由来及特点

欧蕾咖啡的法语是Caf au lait，意思是加入大量牛奶的咖啡，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。欧蕾咖啡(Caf Au Lait)的特点欧蕾咖啡是一种加入大量牛奶的花式咖啡，其所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手
2014-10-16 咖啡知识意式咖啡欧蕾咖啡
精品咖啡学谈谈Espresso黄金规则

Espresso在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位，不单单因为其浓郁的口感，纯正的意大利血统，更因为Espresso对于咖啡手来说不但考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱水压现代的咖啡机比起古老的LAVA机器先进了很多，由一个水泵控制输出可控的
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡学 Espresso 黄金规则
精品咖啡品尝品尝咖啡的注意事项和诀窍

在人们的印象中，咖啡似乎和牛奶、砂糖绑在了一起由于速溶咖啡的销量巨大，给很多喜欢咖啡的朋友们一个印象就是咖啡一定都是加奶加糖的，其实真正要品尝咖啡的精髓，是品藏纯咖啡，也就是不加糖的咖啡，今天小编就来说说品尝咖啡的注意事项和诀窍。何种咖
2014-10-16 咖啡知识品尝咖啡的技术品尝咖啡的注意事项
精品咖啡学谈谈精品咖啡的酸度

喜欢喝咖啡的朋友都知道咖啡是有酸度的。特别是凉了以后的咖啡，酸度表现更为明显。咖啡的酸度不是酸硷度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。咖啡是一种迷人的作物，是农人辛劳的成就。当种子进入土里开始，慢慢发芽、长叶、开花结果。它吸
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡学咖啡酸度
精品咖啡学分析咖啡的主要成分

咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有成份中最广为人知的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡学咖啡成分
牙买加咖啡蓝山咖啡的特点

蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。真正的蓝山咖啡是由当地最好
2014-10-16 咖啡知识牙买加咖啡蓝山咖啡的特点
咖啡品种分析蓝山咖啡的种类

牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)，高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)和牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，
2014-10-16 咖啡知识咖啡品种蓝山咖啡咖啡种类
世界精品咖啡产区坦桑尼亚产地咖啡

大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯亚边界的吉力马札罗(克里曼佳罗)山(Mr. Kilimanjaro)与梅鲁山(Mt. Meru)一带的咖啡产地，通常称作「克里曼佳罗」，偶尔也会以集散地摩西(Moshi)或阿鲁沙(Arusha)为名。另外在国境南侧，也生产一点水洗阿拉比卡豆，以附近
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡咖啡产区坦桑尼亚产地咖啡
意式浓缩咖啡 Single espresso浓缩咖啡

Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。他们喜欢用类似Shooter的小玻璃杯来装，而且多数是一两口喝干，很少有慢慢品的，与中国功夫
2014-10-16 咖啡知识意式浓缩咖啡 Single espresso
世界上最优越的咖啡蓝山咖啡的简介

蓝山咖啡(BlueMountainCoffee)出自牙买加(Jamaica)，闻名于世，是世界上最优越的咖啡。蓝山咖啡味道醇正，酸、甘、苦度适中，散发着一种诱人的优雅气息牙买加岛的面积不大，蓝山山脉位于首都金斯敦东北部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，
2014-10-16 咖啡知识蓝山咖啡牙买加咖啡
精品咖啡常识卡布奇诺可以干喝也可以湿喝

卡布奇诺(Cappuccino)20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。卡布
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡常识卡布奇诺
花式咖啡推荐各国经典咖啡的做法

土耳其咖啡土耳其咖啡总是充满着异国情调：土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。
2014-10-16 咖啡知识花式咖啡经典咖啡咖啡推荐
咖啡豆的新鲜度咖啡粉如何保鲜

咖啡粉应该储存在干燥、阴凉的地方,切记不可冷藏于冰箱内，这样会导致咖啡粉受潮，下面是研磨好的咖啡粉保鲜方法： 1、当袋装咖啡粉打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡粉与空气接触，咖啡粉接触空气后会产出氧化反应，影响咖啡粉原本的
2014-10-16 咖啡知识咖啡豆咖啡豆新鲜度咖啡粉
喝咖啡的礼仪怎样使用咖啡杯具

如同茶有茶道，我们喝茶不仅仅是为了解渴，繁复的功夫茶工序能修身养性，愉悦身心。标准的咖啡杯使用礼仪是我们会喝咖啡的第一步首先，是怎么拿咖啡杯。咖啡一般都是用袖珍型的咖啡杯盛装。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不需
2014-10-16 咖啡知识咖啡礼仪咖啡杯
精品咖啡学列举几个少见的咖啡常识

1：一杯espresso只有2个卡路里，对于MM们来说这是一个再好不过的消息。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似，毫无疑问即便是kafe这样的发音也如此。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡学咖啡常识
花式咖啡推荐不同品质特点的咖啡

咖啡是亚热带作物，生长在南北回归线之间。其品质和当地的土质、生长环境、田间管理、豆种等着密切的关系。所以就有了不同品质特点的咖啡，以下是几种主要的咖啡。蓝山：产于中美洲牙买加的最高峰蓝山上。该山1000米以上为极品蓝山，其本色纯正且均衡性强。
2014-10-16 咖啡知识花式咖啡咖啡推荐
精品咖啡学美国人煮咖啡的器具

美国人喝咖啡已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。用这种方式制作了的咖啡较清淡，但加上奶精、鲜奶和糖的调合，就变成一种极可口的饮料，使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间，以
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡学美国咖啡煮咖啡
精品咖啡学咖啡的几点小常识

一咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。 1. 不管是法压，爱乐压，各种压，还是意式咖啡。最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶解到水中，萃取过度(高于21
2014-10-16 咖啡知识精品咖啡学咖啡常识