咖啡知识列表
-
牙买加蓝山咖啡味道纯正的秘密
牙买加的蓝山咖啡闻名于世，为何蓝山咖啡味道这么纯正？秘密何在？
2014-08-07 咖啡知识 牙买加 蓝山咖啡 -
皇室哥本哈根极品咖啡
在丹麦首都哥本哈根，哥本哈根是童话中的宫殿，又是时尚运动之胜地。它古老而不守旧，繁荣而不浮华，欢乐而不令人烦恼，纵容而不失去控制。理性和欢乐之感主宰着一切。
2014-08-07 咖啡知识 哥本哈根 极品咖啡 -
你不可不知的必备七种“咖啡随身武器”
首先是盛奶壶(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不过也有一个4人份的备用盛奶壶。有上细下宽和等宽型的两种，不妨选择自己用起来比较顺手的盛奶壶。 其次是marocchino (马洛奇诺)专用的茶匙。首先将巧克力(或巧克力酱)放入耐热的玻璃杯内，加入
2014-08-07 咖啡知识 咖啡器具 随身 -
速溶咖啡知名品牌
咖啡的原产地 咖啡原产于埃塞俄比亚。在17世纪传入欧洲以前，它在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫日。咖啡豆必须磨成细粉。最好还要用
2014-08-07 咖啡知识 速溶咖啡 咖啡品牌 咖啡百科 -
怎样辨别一杯咖啡的好坏？
任何美好的事物，都是丰富的、富有联想的。 怎样辨别一杯咖啡的好坏?还是先从茶说起，中国人都知道，那些茶饮料绝对不是有品味的茶，而且和中国人心目中的茶隔得很远;大家都知道那些茶饮料，和可乐、水果汁等等一样，只有一个味道;而中国人心目中的茶蕴含着
2014-08-07 咖啡知识 辨别咖啡 咖啡好坏 -
咖啡的基本介绍
介绍 【拉丁语学名】用作商品咖啡的4种： 大果咖啡 Coffea liberica 中果咖啡 Coffea canephora 小果咖啡 Coffea arabica 高产咖啡 Coffea dewevrei Coffea是 咖啡树 【英文】coffee 【别名】小粒种又称阿拉伯种， 中粒种又称甘弗拉种， 大粒种又称利比里亚
2014-08-07 咖啡知识 咖啡介绍 咖啡基本知识 -
咖啡因可提高学习能力
英国伦敦大学学院教授普赖斯领导的研究团队在《自然》杂志上发表论文说，青少年智商可能显著提高或下降，而不像先前普遍认为的那样从儿童时代就稳定不变。
2014-08-07 咖啡知识 咖啡因 学习能力 -
用咖啡匙来度量生活
旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观心旷神怡，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四
2014-08-07 咖啡知识 咖啡匙 咖啡百科 -
喝咖啡时的一些规矩
一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良·咖啡豆或粉放的太久·冲泡过度（冲泡温度过高·冲泡时间过长·冲水方式太急······）
2014-08-07 咖啡知识 咖啡规矩 咖啡百科 -
粉末的粗细要视烹煮的方式而定
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，ESPRESSO机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮
2014-08-07 咖啡知识 咖啡粉末 粉末粗细 -
夏威夷科纳
夏威夷产的科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的国是异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度，就像夏威夷岛上五彩斑斓的色彩一样迷人，一样余味悠长。
2014-08-07 咖啡知识 夏威夷科纳 -
咖啡杯尺寸大致分三种
咖啡杯尺寸大致分三种，体积越小则意味着咖啡越浓：1、最小型的被称为espresso杯，这种咖啡杯尺寸为50ml80ml，适合用来品尝纯正的优质咖啡或浓烈的单品咖啡;2、中型杯也被叫做Cappuccino杯，是最常被使用的，这种咖啡杯尺寸为120ml140ml，留有空间供人自行调
2014-08-07 咖啡知识 咖啡杯 咖啡杯尺寸 -
蓝山咖啡怎么煮?
用经典的虹吸壶煮一壶蓝山咖啡，用心萃取。细细品味蓝山咖啡独特的气质。蓝山咖啡的煮法，一般采用单品咖啡器具。如虹吸壶、滤袋式、滴滤式等等。当然，这可以取决于心情与兴趣。不同的方式可以变幻不同的口感与感受。
2014-08-07 咖啡新闻 蓝山咖啡 煮咖啡 -
绿咖啡
提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品——咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口——勒阿佛和波尔多逐渐成为进口
2014-08-07 咖啡知识 绿咖啡 咖啡百科 -
冲煮出顶级的浓缩咖啡
为了冲煮出顶级的浓缩咖啡，我认为【4个M】的调和与融合很重要。 第一个是[Mistura]。意思是咖啡豆种类的配合。在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要综合5种以上的咖啡豆。 咖啡吧台师傅一定要清楚自己使用的咖啡豆综合了那几种咖啡豆。这是为了了解自己冲煮出
2014-08-06 咖啡知识 浓缩咖啡 4M 咖啡百科 -
不同咖啡的特点
中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南
2014-08-06 咖啡知识 不同咖啡的特点 -
咖啡树种共有四类
咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。
2014-08-06 咖啡知识 咖啡树 咖啡百科 -
何谓Espresso？
利用高压且快速的咖啡冲煮方法叫做Espresso,也就是说，Espresso原来指的是一种咖啡的煮法，后来才把以这种煮法所煮出来的咖啡也叫做Espresso。一杯完美的Espresso咖啡的制作方式是以7克8克深度烘焙的综合 咖啡豆 ，研磨成极细的粉状咖啡，经过适当的填压(20K
2014-08-06 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
土耳其咖啡占卜常见图案所代表意义
出现四只脚的动物或树木 通常代表成功，例如工作上的升迁、考试顺利，以及获得名位等等。 出现心型 Y 通常表示爱情来临，如果杯中有一颗心，没有对象的人「表示将有爱情来临，但目前有对象，则表示对方会死心踏地的爱你。如果杯中有二颗心，就是指心心相印，
2014-08-06 咖啡知识 土耳其咖啡 咖啡占卜 -
土耳其人用咖啡占卜
土耳其咖啡以奇特的味道闻名于世，而奇特的味道来源于奇特的咖啡调制方法。它的味道被人们公认为是咖啡最本源的味道，而且更是一种历史悠久的味道。这是一种实实在在的煮咖啡的方法。它将烘焙过的咖啡豆磨成粉，用特别的土耳其小锅加水直接进行调煮，并不经
2014-08-06 咖啡知识 土耳其咖啡 咖啡占卜