咖啡知识列表
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咖啡豆都有油吗 咖啡豆有油是坏的吗 咖啡豆有油还可以用吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆出油了？ 咖啡豆什么时候出的油？ 咖啡豆为什么会出油呢？ 面对以上灵魂三问，心中已有答案或是正有此一问的人，毫无疑问是真正喜欢咖啡的人。但更多平日里喜欢喝杯咖啡的人
2021-05-27 咖啡豆 都有 油吗 坏的 还可 以用 专业 咖啡 知识 交流 -
银皮是怎么产生的 银皮有味道吗 日晒与水洗哪个银皮多
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当你看到干干净净的生豆时，就会问为什么烘焙过程中会产生这么多皮呢？这些皮是什么皮?为什么有些掉的多?有些掉的少呢?这对咖啡又有什么影响呢?那下面前街咖啡就给大家详细介绍一
2021-05-27 银皮 怎么 生的 有味道 日晒 与水 哪个 专业 咖啡 知识 -
咖啡有味道吗 咖啡的风味是什么 怎么样识别咖啡风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当你看到咖啡店里的人在拿着一杯咖啡，细细品尝后再放下，那种感觉让人觉得优雅、高贵和舒服，心里不禁在想：这咖啡真的是很好喝吗?不是都说咖啡是苦的吗?那咖啡除了苦还有什么味
2021-05-27 咖啡 有味道 风味 是什么 怎么样 识别 专业 知识 -
怎么样购买咖啡豆 新鲜咖啡豆冲煮好喝吗 浅烘和深烘哪个好喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 工作压力大，生活琐事多，日常节奏快，很多人都要借着咖啡来提神跟舒压。对于很多咖啡爱好者来说，更是没喝咖啡=没睡醒，不过每天一杯咖啡太烧钱，于是买咖啡豆自己冲咖啡这件事情
2021-05-27 怎么样 购买 咖啡豆 新鲜 冲煮 好喝 浅烘 深烘 哪个 专 -
咖啡烘焙师平时做些什么 咖啡烘豆师日常工作内容
可能大家会好奇咖啡烘焙师平时是做些什么工作呢？ 跟我们常说的烘焙师是同一个概念吗？前街今天就跟大家好好讲一讲~ 其实，许多咖啡烘焙师更乐意称自己为 锅炉工 除了日常烘焙与杯测，烘焙师还需要做一个很重要的工作- 生豆鉴定 小编必须在这里跟看官们强调
2021-05-26 咖啡 烘焙 平时 做些 什么 烘豆师 日常 工作内容 可能 -
为什么以音乐家命名咖啡豆 贝多芬咖啡豆特点 音乐家系列咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于全世界的咖啡迷来讲，坐在咖啡厅里品尝美味而香醇的咖啡，可以说是人生的一大享受，而让人联想到了贝多芬咖啡那种轻快、活泼的感觉。为什么会用音乐家的名字来给咖啡命名呢?下
2021-05-26 为什么 音乐家 命名 咖啡豆 贝多芬 特点 系列 咖啡 专业 -
巴西拼配咖啡是什么味道 巴西咖啡豆的特点 精品咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家知道意式拼配的咖啡豆中大多数会有一款是巴西咖啡豆吗?为什么巴西会成为拼配的基础豆呢?下面前街咖啡就给大家介绍一下巴咖啡豆的特点。 巴西咖啡栽植业颇富传奇色彩。 相较于
2021-05-26 巴西 为什么 拼配 咖啡 风味 特点 精品 专业 知识 -
雪莉咖啡的含酒量是多少 雪莉咖啡酒桶处理法 雪莉咖啡风味特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝了洪都拉斯的雪莉咖啡真的会醉吗?为什么会说有洒味呢?下面前街咖啡就给大家详细讲解一下为什么会说雪莉咖啡有酒香的味道。 雪莉咖啡产区位于洪都拉斯西南部的Intibuc省的一个城
2021-05-26 雪莉 咖啡 真的 会醉 为什么 会有 味道 风味 专业 -
咖啡豆都有什么特殊处理法 常见咖啡豆特殊处理法和传统处理
咖啡从果实到咖啡豆的制作过程，我们称为咖啡处理法。越来越多新型的处理法将咖啡豆的风味变得更加丰富。 你会发现，当不同处理法的豆子放在一起进行比较的时候，厌氧发酵（日晒）豆子的颗粒更小一些。那是因为在处理过程中，干燥时果皮的收缩所产生的压力会
2021-05-25 咖啡豆 都有 什么 特殊 处理 传统 区别 咖啡 果实 -
火山土壤对咖啡种植口感表现影响 火山土壤咖啡豆风味品种
火山爆发期间产生的火山物质可以与周围的土地混合，产生一些世界上最肥沃的作物种植土壤。 特别是咖啡树，在火山土壤中生长旺盛。全世界有超过8亿的人生活在地球1431座活火山100公里以内的地方。 尽管它们有巨大的破坏力，但活火山每年都会吸引数百万游客，
2021-05-25 火山 土壤 种植 咖啡 怎么样 附近 都有 哪些 -
印度尼西亚产国咖啡情况 印度尼西亚豆种分类
印度尼西亚咖啡的品种经常混合在一起，前街认为，了解它们的历史和这些流行品种的基因， 可能会帮助生产者识别批次或地块的最终风味，还可以帮助农民标记和营销他们的咖啡，并向买家提供更多的信息。 据前街对印度尼西亚咖啡的了解，最好的从农场到杯子的印
2021-05-25 你对 印尼 咖啡 认识 多少 印度尼西亚 咖啡豆 特点 -
咖啡加入水果发酵的风味 咖啡创新发酵工艺 咖啡水果发酵法
在如今的精品咖啡市场上，咖啡买家热衷寻找一些有奇异风味和高杯测分数的咖啡。 这种趋势导致了咖啡生产者想尽办法在生产和处理法方面进行创新，生产商也逐渐开始尝试将咖啡樱桃与其他水果一起发酵。 翻阅互联网资讯可得，为了满足消费者对独特、复杂和高质
2021-05-24 添加 水果 发酵 咖啡豆 处理 如今 精品 咖啡市 场上 咖 -
对咖啡发酵的认识 咖啡发酵会受微生物的影响吗？
为了提供更特别的风味和提高咖啡杯测质量，处在咖啡产业上游的人们， 正不断地通过创新，做着推动处理法和发酵的研究实验。 咖啡果发酵发生时，樱桃中的水、糖和淀粉开始自然分解为酸和醇。这是一个自然发生的过程，从咖啡樱桃采摘时就开始了。发酵主要有两
2021-05-24 咖啡 发酵 认识 会受 微生物 影响 为了 提供 更特 别的 -
咖啡豆要发酵？ 咖啡发酵处理意味着什么
大家还记得糖和酸在发酵过程中是如何被分解的吗?正是这些相同的反应构成了味道。如果糖和酸在可控的条件下，在适当的温度和时间范围内分解，咖啡豆的风味和香气就会更好。 在咖啡的处理过程中，发酵至关重要，它影响着咖啡的许多风味和感官特性。在咖啡处理
2021-05-24 咖啡豆 发酵 处理 意味着 什么 大家 记得 过程中 -
零基础学习罗布斯塔咖啡豆 关于咖啡基础常识
每当我们谈到风味和香气，阿拉比卡比罗布斯塔更复杂，这是由它们的化学成分不同而决定的。 在《意式咖啡：品质科学》中，作者指出，与罗布斯塔相比，阿拉比卡的咖啡因、氨基酸和绿原酸的含量更少，但咖啡油含量却高出60%。绿原酸会导致涩感，所以阿拉比卡在
2021-05-24 浅谈 罗布斯 布斯 咖啡 发展 -
意大利烘焙咖啡豆拼配 意式豆拼配规则特点风味表现
生豆的产地和豆子的烘焙度会影响着一支咖啡的风味。虽然说单一品种的咖啡也有各种的乐趣，但透过混合不同风味的咖啡豆，创造出的崭新滋味，也是另一种享受。 01 什么是 [ 意式浓缩咖啡 ] 意式浓缩又称为Espresso，是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成
2021-05-24 意式 拼配 商业拼 是什么 意思 商业 怎样 生豆 产地 豆 -
原生种Heirloom-传家宝到底什么意思
我们把历史的大针往前拨回到1945年之前，当时杂交品种被引进，发展到1951年杂交品种变得更为普遍。查阅互联网可知， 原生种 属于植物资源学概念，是指在一个区域内，原来就存在而非以人为方式引入的物种。 咖啡带 咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常
2021-05-24 原生 Heirloom- 传家宝 到底 什么 意思 我们 历 -
精品咖啡豆的蜜处理哪些分类 咖啡处理法蜜处理 精品咖啡处理法分
什么是蜜处理？ 蜜处理法是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式。 它让咖啡保留了水洗处理的干净，尽管咖啡的明亮度有所下降，但却增加了甜度与焦糖口感。蜜处理的豆外观带有明显的黏质层，可是蜜处理法很依赖当地气候，天气一定要干燥与有充份的日照，否
2021-05-21 白蜜 红蜜 黄蜜 黑蜜 精品 咖啡 处理 什么 一种 -
咖啡豆名字意味着什么内容如何看懂咖啡豆名字读懂咖啡名字
一款咖啡的名字当中可能会包含的讯息有： 国家、产区、品种、处理法、杯测质量、豆目、豆形、豆色、瑕疵量、生豆密度等等 要真正看懂咖啡的命名，你必须先了解咖啡的分级与分类 每个国家的产区会由于历史原因、贸易利益、气候与地形等各类因素不同，不能以统
2021-05-21 如何 看懂 一份 咖啡豆 信息 咖啡 名字 当中 包含 哪些 -
咖啡生豆处理法总结 全球咖啡产区处理法整理
日晒 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风味。 自然日晒法能够保留咖
2021-05-21 咖啡 生豆 处理 总结 全球 产区 整理 日晒 这种