咖啡知识列表
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咖啡气味用语 怎样用语言描述咖啡风味口感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的香醇浓郁，咖啡的香气四溢，咖啡的微苦，从口中释放，那特别的气息。而各种口味的形容用语，不外乎是这几种。 一、Flavor （风味）：一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等整体印象。 二、Aroma （
2017-08-10 咖啡 气味 用语 怎样 语言 描述 风味 口感 -
庄园咖啡的概念的兴起，与单品咖啡的区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多爱喝精品咖啡的人对庄园咖啡豆可能不陌生，但一般人只对蓝山、曼特宁、爪哇、肯尼亚等单品咖啡耳熟能详，对咖啡没有涉猎的人就对庄园咖啡豆很陌生了。 英文：estate-grown coffee 定义：来自单一
2017-08-10 庄园 咖啡 概念 兴起 单品 区别 专业 交流 关注 -
咖啡豆与研磨 研磨程度与冲煮机具的相关性
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是一门学问，这学问愈深，愈让人难以看清。这门学问除了冲泡一杯完美咖啡之外，还有许许多多的专业，看似简单的研磨，却有许多枝微末节需要注意，假若研磨失败，咖啡萃取的风味也将有所耗损。 一
2017-08-10 咖啡豆 研磨 程度 冲煮 机具 相关性 专业 咖啡 交流 关 -
科普 | 咖啡豆的营养与成份分析
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 许多人喜欢在早晨享用早餐时来杯浓郁的咖啡提神，在下午茶时间品味著点心蛋糕并搭配香醇的咖啡提振打气，但是喜欢喝咖啡的我们也需要了解咖啡豆里的成份，才能对自己摄取的营养有所了解，也才会知道咖
2017-08-10 科普 咖啡豆 营养 成份 分析 专业 咖啡 交流 关注 工房 -
世界上最昂贵的十一款咖啡，你肯定没有全部喝过
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是一种美丽的享受，过去咖啡像是一种奢华的享受，而如今它可以亲民也可以奢华，而喜欢奢华享受的饕客们可以试试西元2006年富比士排行世界上最昂贵的咖啡，体验一下那奢侈的香气与风味。 名称：麝
2017-08-10 世界上 最昂 贵的 十一 咖啡 肯定 没有 全部 喝过 专业 -
新手入门，冲煮咖啡七大基本要素
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想喝一杯风味迷人的咖啡不一定需要很会选豆，但需要留意七项基本要素，简单的几句话但却是一门深刻的学问，每一次的精准的拿捏不一定产生相同风味，也因此需要反覆不断的琢磨才能成为咖啡大师，以下介
2017-08-10 新手入门 冲煮 咖啡 七大 基本 要素 专业 交流 关 -
专业教程 | 咖啡豆烘焙程度之界定
一、研判咖啡豆烘焙程度时，可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁；声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分
2017-08-10 专业 教程 咖啡豆 烘焙 程度 界定 研判 程 -
你真的会喝咖啡？咖啡达人教你喝咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想喝咖啡吗？看了这篇由咖啡达人所教的品尝关键技巧，绝对颠覆你喝咖啡的习惯，咖啡不再只是饮料，而是一种慢慢品，慢慢尝的生活品味！ ◆闻香 建议品饮咖啡时，煮好不要急著张口饮用，这时的咖啡温度
2017-08-09 真的 会喝 咖啡 人教 你喝 专业 交流 关注 工房 -
【轻松冰咖啡】3分钟冲出好喝咖啡秘诀大公开
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 建议选择浅焙或浅中焙豆子，层次较明显 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 中浅焙豆子特色L i g h t R o a s t 呈现肉桂色泽，口感清香， 带有迷人的水果调酸香 充分的保留了咖啡豆原始的风味及营养价值
2017-08-09 轻松 咖啡 3分钟 冲出 好喝 秘诀 公开 专业 交流 -
咖啡渣的13招妙用，你一定不知道还有这种操作！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 泡完咖啡后，剩下的咖啡渣，您都会怎么处理呢？除了可以放在烟灰缸里，方便熄烟并除臭外，其实咖啡渣放在柜子里或是水槽中，还有去除怪味及油腻的功效，另外，咖啡渣还可以作为植物的养料喔。 1. 咖啡
2017-08-09 咖啡 13招 妙用 一定 不知道 还有 这种 操作 专业 咖 -
常见咖啡冲泡法对比：滤泡还是浸泡好？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤纸冲泡 最轻松的冲泡法 研磨法：中细 用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法，且不用购买昂贵的器材，在家中就可用最简便的方法冲泡咖啡，且另一优点是它容易调节咖啡粉量。热水量及注入方式。 冲泡用水壶
2017-08-09 常见 咖啡 冲泡 对比 滤泡 还是 浸泡 专业 交流 -
冲煮好咖啡的七个诀窍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康。 一、选择自己喜欢的咖啡煮法 不要在乎别人怎么说，只要你用
2017-08-09 煮好 咖啡 七个 诀窍 专业 交流 关注 工房 微信 -
咖啡厅相亲约会不失礼貌，咖啡礼仪全教程
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 怎样拿咖啡杯？ 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯
2017-08-09 咖啡厅 相亲 约会 不失 礼貌 咖啡 礼仪 教程 专业 -
何谓 ESPRESSO？六个角度全面解释ESPRESSO的含义
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ★ Espresso是一种生活 在意大利，Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来，先喝一杯拿铁（Latte）；之后，人们喜欢到店里喝Espresso， 大家都等在吧台前面，拿到第一手咖啡之后，三小口就喝
2017-08-09 何谓 ESPRESSO 六个 角度 全面 解释 含义 专业 -
咖啡语言 | 如何用语言去表达一杯咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●质感，口感（Body，Mouthfeel） 质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感， 约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。 由于整个口腔都会感受到质感， 我们用丰厚来形容质感浓稠的咖啡，反之则用单薄。 质感单薄的咖
2017-08-09 咖啡 语言 何用 uyan 表达 一杯 专业 交流 关 -
咖啡新手入门关于咖啡的问与答
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一、冲煮咖啡有一定的方法吗？ 冲煮加啡有滤袋式、虹吸式、蒸气加压式、滴漏式、煮沸式、水浸式及电动式等。各种器具都有一定的使用顺序，最基本就是要熟悉习惯这些程序，而如何冲泡美味香醇的咖啡，
2017-08-09 咖啡 新手入门 关于 专业 交流 关注 工房 微信 公 -
你一定要认识的咖啡达人-田口护先生Taguchi Mamoru
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到田口护老师，喜爱咖啡的朋友们一定有听过过位于日本东京的巴哈咖啡！ 第一次有机会接触到巴哈咖啡，是因友人从日本带了伴手礼回来，而我第一眼就被巴哈咖啡的精致包装给深深吸引，深绿色的礼盒配
2017-08-09 定要 认识 咖啡 达人 田口护 先生 Taguchi Mam -
喝咖啡，你一定要认识赭曲毒素！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来咖啡的食安问题越来越受到许多人的注目，不论是从生豆到烘焙，甚至是包装的材质，政府都开始大动作稽查，当与三五好友聚再一起喝咖啡时，你一定也有听过赭曲毒素，说到赭曲毒素，总是让人人心惶
2017-08-09 咖啡 定要 认识 赭曲 毒素 -
咖啡豆大小是否会影响咖啡杯测的分数？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信这个问题，身为咖啡迷的你一定好奇很久了吧！假如我们杯测时，若将同一烘焙批次但大小不同咖啡丢入且研磨进行杯测，是否会影响到咖啡的杯测分数呢？答案就在文章中，就让我们继续看下去吧！ 烘豆
2017-08-09 咖啡豆 大小 是否 影响 咖啡杯 分数 专业 咖啡 交流 关 -
虹吸冷知识 | 突沸链对虹吸壶的冲煮安全很重要你知道吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天小编要来介绍虹吸咖啡配件中的安全小帮手-突沸链。 这小巧可爱的器具，可说是虹吸咖啡的灵魂器具呢!上面的滤布大家不陌生，中间的弹簧大家也很清楚用途，唯有最下面连着的一小串链子可能很多人不
2017-08-08 虹吸 知识 突沸 冲煮 安全 重要 知道 专业 咖啡 交流